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１／２２（金）に、仕事で江戸に出張に行ってきました。 ２年ぶりの江戸出撃で、もちろん江戸の酒屋さん及び居酒屋さん探訪も込みで。（笑） ということで、簡単に｢江戸探訪記｣を。 夜に、今は江戸で働く大学時代の連れ二人と四谷で落ち合って呑むことにしてたんやけど、 仕事が早めに終わって、約束の時間までまだ余裕があったんで、 仕事があった場所近くの神保町の甘味処｢大丸やき茶房｣へ。 ｢大丸やき｣とは、関西でいう｢御座候｣のちょっと小さめの丸い和菓子で、 生地の表面に｢大｣の字をあしらってるから｢大丸やき｣。 何ともベタなネーミングが、関西人にとっても親しみ安いですな。（笑） 大丸やきはお持ち帰りにして、（３日程経った方がウマイとのこと･･･驚き！）、 この日は自身四十目前のオッチャンである年甲斐もなく、 茶房で白玉あんみつを食べました。あんみつなんか食べるの約20年ぶりや。(爆) でも、あんみつなんていかにも江戸らしくて、エエでっしゃろ？ ここ茶房が提供してはるものは、無添加で素材に拘ってるんで、 この白玉あんみつも優しい味わいのおいしいあんみつやった。 後日大丸やきを食べた感想は、蜂蜜の風味が強くて全体的にかなり濃厚な味。 まさに関東の味やね(笑)。旨かったですよ。子供も喜んで食べてたし。 （「大丸やき」の写真は上記ＨＰを参照。） 程なく茶房を後にして、約束までまだ時間があったんで 今だとばかりに向かったのが、待ち合わせ場所の居酒屋近くにある 四谷の酒屋「鈴伝」さん。 地下室には温度帯を違えたセラーが置いてあって、もの凄い数の日本酒が！ せっかく江戸に来たんやからということで、関西ではあまりお目にかかれない、 個人的に注目してた銘柄を４本大人買い(｢大人買い｣って多少表現が古いか･･･苦笑)。 呑んだ感想は、また後日別記事をＵＰします。 さて、いよいよ夜のお楽しみ、日本酒と一夜干しと牡蠣がウリの 四谷｢酒徒庵｣さんへ。 江戸に来てもやっぱりマイナー駅近くの日本酒メイン居酒屋に行ってしまう小生。（笑） この日は酒を味わうというより、 大学時代の連れとの再会で昔話に、バカ話に華を咲かせることが目的やったんで、 写真は一切撮ってません！ → ただの言い訳･･･苦笑。 まぁ、連れの一人が国税で働いてるんで、 ｢鳩山をもう一回吊し上げろ！｣とか、｢汚沢にマルサを入れろ！｣と絡む何処かの方。 （あ、小生はクセ悪くないっすから、念のため･･･笑） 店のメニューにあった｢秘密のおにぎり｣なるものを見て店員のおねーさんに、 連れＡ｢秘密ってナニ？｣ 店員さん｢秘密ですからお教えできません｣ J-BOY｢凄い食材が入ってるん？(｢秘密や｣言うてんのに、しつこい酔っぱらい！苦笑)｣ 店員さん｢食材ではないです。ヒントは塩です。｣ 連れＢ｢塩･･･？あ、分かった！注文受けたら店長が｢今から｣走ってくる言うて･･･｣ 連れＡ｢走って汗かいてきて、店でそれ乾かして結晶にした塩かぁ！｣ J-BOY｢ちゃんと月にでもあてて干してから出してやー！｣ 店員さん｢そんなワケないでしょ！｣ って、とワケの分からん酔っぱらいの絡みに、おねーさんも苦笑いの突っ込み。(笑) 結局｢秘密｣も分からずじまいで･･･、中途半端に終わった酔っぱらいの絡み。 店員さんにとっては、鬱陶しい酔っぱらいの戯言に過ぎんかったことでしょう！（爆） まぁ、水準以上に旨いおにぎりではありました。 この日呑んだのは確か･･･、 ｢而今｣・｢一白水成｣・｢御湖鶴｣・｢雪の茅舎｣・｢奈良萬｣等々、 江戸ならではの銘柄の数々･･･。味は覚えとらん！（笑） アテで面白かったのは牡蠣。 確か当日は、北海道厚岸湾産、宮城石巻産、三重鳥羽的矢湾産、兵庫赤穂坂越、 広島地御前産、長崎佐世保高島九十九島産の牡蠣があったと思うんやけど、 それぞれ、焼き・蒸し・生のいずれかの調理法を選んで食べさせるスタイル。 それで、あまり食べたこと無かった｢蒸し｣で赤穂の牡蠣食べたんやけど、 まぁ、その牡蠣の味の濃厚なこと！｢蒸し｣は｢焼き｣よりも遙かに旨味が残るんやねぇ。 関のさば・あじと同じ海域で獲れる岬さば、岬あじなんかもあって、 海鮮関係は関西でもなかなかないだろう信じられんぐらいの品揃えやったね。 当然に他のアテも旨かったっすよー。 江戸で｢四谷｣または｢四ッ谷｣いうたら、関西人にはマイナーで、 せいぜい東京マラソンでランナーが通過する交差点、 または、昔｢太陽にほえろ！｣で犯人とか刑事がよく通過する交差点が ｢四谷｣または｢四谷見附｣だったことぐらいしか思い浮かばん土地ですが、 （｢太陽にほえろ｣の話まで持ち出すのはちょっとムリがあるか･･･苦笑） 前に行った｢萬屋おかげさん｣も四谷で、今回行った酒屋さんの｢鈴伝｣も含めて、 関西から江戸に遠征する日本酒ファンの皆さんには注目エリアでっせ！
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四谷にはタイヤキの有名店もありますよ（＾＾）
名前は忘れたけど…。
2010/2/12(金) 午後 5:46 [ やそはち ]
さっぱりした感じのあんみつ〜おいしそう♪
日本酒居酒屋ってなんかいいなぁ〜。あてもおいしそう…
私も蒸した牡蠣は食べたことないなぁ〜
2010/2/13(土) 午前 0:04
関西では御座候がとっても有名ですが、そんな感じなのですね♪
あんこ大好きなのでたべてみたいです♪
それと牡蠣は、蒸したものは食べたことがないので
気になります〜。。
いつも鍋か酢ガキで食べることが多いので・・・
アテに最高なのかしら？？
2010/2/14(日) 午前 0:50
こんにちは〜♪
やはり江戸ですね〜ぇ 海鮮素材は関西よりも良い物が沢山ありますね。
“姿”は、ろっぢ でも置いていますが、チョッと濃醇ですね。関西では珍しいですが、味わい的には関西人好みかも・・・・
2010/2/14(日) 午後 0:07 [ 啼兎 ]
こんばんは。
おにぎりの中身は札束かも。。。
お酒好きな人は甘い物は食べないイメージでした、でも２０年ぶりなんですね、あんみつは甘党の私も食べる機会がないです^^;
イチゴが大きそうで美味しそうですね☆
牡蠣はお酒と合いそうですね、私はカキフライしか食べれないんです、貝が苦手で特に牡蠣はダメとゆうと勿体無いと言われます^^;
2010/2/16(火) 午前 0:45
>やそはちさん
Ｊ-ＢＯＹにとって四谷は江戸日本酒のメッカで、また確実に四谷に行きます。よって、そのたい焼き屋さんの店名を絶対に思い出してください！（笑）
2010/2/16(火) 午後 11:21
>りこさん
その店の料理が旨いことが確実な法則があります。それは飲み物で日本酒が充実している店は、ほぼ１００％料理は外しません。
なぜなら、日本酒はどんなアテにでもあわせることができる万能選手なんで、日本酒を充実させる店主さんはそれを分かってて充実させてるから、料理も必ず気合入れてるんですわ。
2010/2/16(火) 午後 11:26
>なみこさん
なみこさんは甘党でもあるんやね、さすが酒豪！？（笑）
蒸し牡蠣は濃厚なエキスがそのままやから、ちょっとクセは残るけど、間違いなく酢ガキより旨いよ。そんで、とんでもなく酒も進みま。(笑)
2010/2/16(火) 午後 11:29
>啼兎さん
ほぅ、マスターのところに「姿」置いてるんですねぇ、それは驚きました。今回買った「姿」はまだ呑んでないので、利いたらまた感想書きます。
2010/2/16(火) 午後 11:31
>ネオさん
こう見えても(ネオさんに姿見せたことないけど･･･笑)、ウン十年前昔の学生の頃は、茶店に入ったらフルーツパフェ食べてた超甘党やったんですよ。茶店でコーヒーなんかとんでもない、ましてやブラックなんて！って言うてたにーちゃんが、今では滅多に甘いもん食べない、ブラック大好きオヤジになってしまいました。酒は昔から変わらず好きですけれどね。
2010/2/16(火) 午後 11:34
わかば…やったような。
鈴伝から近いはずだから、尋ねてみると教えてくれるかもしれませんね。
あの名物番頭が…。
2010/2/17(水) 午後 6:12 [ やそはち ]