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今日は関西方面では無名に近い
栗とワインで有名な長野県の小布施で
｢米川｣という主力銘柄で知られる高沢酒造さんで、
父娘杜氏が醸す｢豊賀（とよか）｣を紹介。
そこの酒好きのお兄さんお姉さん、
この日本酒相当旨いっすよ！（笑）
=== 豊賀 特別純米酒 直汲みあらばしり生 22ＢＹ ===
長野県・高沢酒造
写真向かって左のお酒。
まずはメロン系の爽やかな立ち香。
新酒特有の荒々しさがありながらも、
直汲み特有の微炭酸とエッジの効いた酸が
小気味良く味をまとめて、かなり爽快な印象。
それでいて奥行あるコメの旨味が余韻としてちゃんと残る。
かなりレベルの高いお酒ながらも、
しらかば錦というマイナー酒米を使用しているため
値段が手ごろでＣＰの高さが際立っています。
ヒラメやカレイなどのやや脂のある白身系の刺身が合う印象でした。
酒米：しらかば錦 精米歩合：59％ 日本酒度：+4 酸度：2.0 酵母：長野Ｃ酵母
=== 豊賀 特別純米酒 夏の直汲み生原酒 22ＢＹ ===
長野県・高沢酒造
写真向かって右のお酒。
これもしらかば錦が原料米。
上のお酒との違いは、やや旨味の大きさが小さく、
まろやかな舌触りになっているところかな。
ゆえにあらばしりよりも喉越しがよくて、
ここに｢夏の…｣と名付けられた意図が反映されているのかなと。
いやぁ、このお酒も凄まじいまでのＣＰです。
合うアテは、カツオのタタキ、塩で焼いたネギマでした。
酒米：しらかば錦 精米歩合：59％ 日本酒度：+1 酸度：2.0 酵母：長野Ｃ酵母 |
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分からない銘柄が増えてきました。
…と、
澪標も他人からすれば、
その域に違いないのでしょうが(＾＾；)
2011/7/31(日) 午前 8:23 [ やそはち ]
＞そこの酒好きのお兄さんお姉さん
オジサンですが＾＾
最近は歳のせいか、ワインは飲んでも日本酒を飲む機会が減りました・・・
傑作○です。
2011/8/1(月) 午後 0:09
私は料理もお酒も味オンチでして、ただ楽しくやりたいと思っています。
お酒の味も分れば一層飲む楽しみもあるのですが、舌が鈍感なんです…トホホ・汗。
＠
2011/8/5(金) 午後 8:13
やそはちさん
>澪標も他人からすれば、その域に違いないのでしょうが
澪標は生まれたてですから、これからですよね。
それだけにやそはちさんの思い一つで
どういう方向性にでもできる銘柄なんでしょう。(^^
23BY楽しみにしています！
2011/8/6(土) 午後 10:05
近野さん
近野さんには元々強いイメージを勝手に持っているんですが、(^^
もしそれが間違いなければ、
私が飲んでいる日本酒を近野さんが飲んでも絶対に悪酔いすることはないと、
これも勝手に思ってるんですが…。(^^
そもそも日本酒はイメージが悪過ぎて、
まだまだ皆さんに誤解されている面が強いようなので、
拙い情報発信ですが、小生がそのイメージを少しでも払拭して
日本酒の振興に役立てれば…と思っています。
傑作感謝！
2011/8/6(土) 午後 10:12
seijinさん
>私は料理もお酒も味オンチでして、ただ楽しくやりたいと…
酒を飲む目的としてはそれが一番ですよ！
私もエラそうに書いてますが、
本当に日本酒の味を分かってんだかどうだか、
非常に怪しいもんです。(爆ｗ
＠感謝！
2011/8/6(土) 午後 10:15