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今日は、またすっかりご無沙汰している日本酒の紹介。
で、今年最後の日本酒紹介記事になるでしょうから、
珠玉のひやおろしを３本！
=== 豊賀 特別純米酒 ひやおろし 22ＢＹ ===
長野県・高沢酒造
今年よく飲んだ銘柄の一つです。
いやぁ、これも味ノリが抜群でメチャメチャうみゃーっ！（笑）
しかも、ここの蔵のお酒はどれもエッジの効いた酸があってキレる。
そのうえ秋まで寝かしていたとは思えない鮮烈さも同居。
なんでこんな風に、鮮熟相反の趣きを同居させれるんですかね？
燗より冷やのほうがよりいいと思います。
アテもチーズフォンデュから水炊き系の鍋まで、
守備範囲は広いですよー。
「豊賀」は今年初めて呑み始めた銘柄ですが、
いきなり我が家の新人王に昇り詰め、23ＢＹもレギュラー確約です。（笑）
巨人の沢村みたいな奴と言っておきましょう。（ﾑﾘﾔﾘ感たっぷり…苦笑）
酒米：しらかば錦 精米歩合：59％ 日本酒度：+3 酸度：2.0 酵母：長野Ｃ酵母
=== 長珍 純米吟醸 ひやおろし 22ＢＹ ===
愛知県・長珍酒造
例年、我が家のレギュラーメンバーだった「長珍」ですが、
今年はあえてハズした銘柄の一つです。
それでもコレとうすにごりだけは断つことができません。
しかも極上の兵庫山田錦を原料米にしてるだけあって、
一升瓶4000円前後と、結構いいお値段。
でも止められません。こんだけ旨いとね。（笑）
それを今年も確認しました。
「長珍」は我が家の偉大な三番バッターってところ。
ホークスの内川みたいな酒…。（もうエエって！笑）
酒米：兵庫山田錦 精米歩合：50％ 日本酒度：+3 酸度：1.75 === 奥播磨 純米 播秋ひやおろし 22ＢＹ ===
兵庫県・下村酒造
（写真左が「奥播磨」）
これも、例年我が家のレギュラーメンバーだった…
というより、小生が日本酒好きになった原点がこの「奥播磨」。
それを今年は涙を呑んであえてハズした銘柄の一つです。
一口含むと、「いやぁ、いつ飲んでもどれ飲んでもやっぱり奥播磨ーっ！」と
糖がキレまくりーの、米の旨味のボリュームはスゲーので、
健在ぶりをアピールしてくれました。
もう「奥播磨」は、我が家では日本酒殿堂入りが妥当鴨。（爆ｗ
酒米：夢錦 精米歩合：55％ 日本酒度：+7.5 酸度：1.9 酵母：9号系
いよいよ試練の２３ＢＹの新酒が、本格的に出始めたようですが、
この正月は、「奈良萬」の夢心酒造さんと「天明」の曙酒造さんという
福島県会津の酒蔵両巨頭が腹を括って造られた23ＢＹを
我が一族の乾杯酒にしたいと思います。
放射性物質検査関連の話も
どこまで詳しく記事にできるか分かりませんが、
いずれ紹介したいと思います。
では、日本酒好きの皆さん、良いお年を！
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こんばんは。今日は軽い宴会で、先ほど帰ってきました。今日は、十四代を飲みました。美味い！(笑)
今年一年、ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。
2011/12/27(火) 午前 0:37
今年はお世話になりました。
＞＞「ひやおろし」
お酒は好きですがお酒のことが全然わからない私は、
冷奴と大根おろしだと想像してしまいました…汗。
勉強になります。
良いお酒で良いお年をお迎えください。
＠
2011/12/27(火) 午後 4:57
狐さん
十四代ですかぁ。いいですねぇ。
貴重過ぎてもう十年ぐらい口にしてません。（苦笑）
こちらこそ今年一年ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
2011/12/31(土) 午前 4:25
seijinさん
お酒は好きであることこそが一番。
酒のない食事は楽しみが半減しますから。
できれば、その時にある酒が日本酒であれば言うことなしかと。(笑)
＠感謝!
2011/12/31(土) 午前 4:29