ラーメンもう一杯

『美味しいラーメン屋さん探し(^-^ )』

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湯島に来ました〜(*^-゚)v
魁 肉盛りつけめん 六代目けいすけ【湯島】」以来9ケ月ぶりに訪れた湯島エリアと言うと湯島天神のイメージや徒歩圏内には激戦区の上野〜御徒町エリアがある為、湯島エリア自体にラーメンのイメージは薄いのですが、ネットで高い評価を得ている「四川坦坦麺 阿吽」をはじめ、「麺屋 げんぞう」、「麺Dining 38」等のラーメン屋さんが展開しており、特に「四川坦坦麺 阿吽」は一度頂いてみたい宿題店としています(*^-゚)v
この日の一杯を考えた時に「四川坦坦麺 阿吽」にしようか、それとも久しぶりとなるお店にしようか最後の最後まで迷いましたが、今回は湯島エリアは勿論の事、都内を代表すると言っても過言ではないこちらに訪問しました(*^-゚)v

『らーめん天神下 大喜』【湯島】
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・住所:東京都文京区湯島3-47-2

・営業時間:月〜金11時〜15時/17時30分〜22時、土11時〜15時/17時30分〜21時、日11時〜16時、祝11時〜20時
・休日:不明
・座席:カウンター7席、4人掛けテーブル1、2人掛けテーブル1

・2013/6/14入店
・2013年 93杯目
・上とりそば(¥850)
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・こちらは日本料理を20年間に亘り修業された武川 数勇氏が1999年6月にOPENしたお店で、今回3年半ぶりの訪問とかなりご無沙汰していたお店ですが前回訪問(らーめん天神下 大喜◆敕鯏隋)時に頂いた「とりそば」はそれまでに頂いてきた塩ラーメンの概念を根底から覆す美味しい一杯であり、塩では一番好きなお店で塩を頂く時の基準としています(*^-゚)v
メニューはしお味の「上とりそば」・うめしお味の「うめしおらーめん」・薄口醤油の「中華そば」・濃口醤油の「醤油らーめん」等にトッピング類、サイドメニューで構成され、昼の部1日10杯限定の「純とりそば」も気になる一杯でしたが、3年半ぶりの訪問と言うもあり今回は基本の「上とりそば」を注文しました(*^-゚)v

スープ

配膳された一杯は以前と変わらない装いと旨味が凝縮されたスープの香りに美味しさを確信し、早速スープを一口頂くとあっさりした塩スープで、鶏をベースにした出汁の旨味が口の中に広がります(*^-゚)v
こちらでは出過ぎない調和した味を心掛けており、素材の旨味が凝縮された深みのある味わいでありながら口あたりも後味もスッキリと上品に仕上がっており、スープを頂く手が止まらず一気に完飲しました(*^-゚)v
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細麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない適度な茹で加減は勿論スープとも相性良く頂けます(*^-゚)v
こちらでは「大盛」を提供しておらず、今回も「並盛」で頂きましたがこちらのスープの性格を考えると「並盛」のボリュームが丁度良いかと思います(*^-゚)v
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具材

鶏チャーシュー2、鶏そぼろ、味付玉子(半)1、カイワレ、刻み青菜(?)、メンマ、白髪ネギ、ネギでの提供で、鶏チャーシューはジューシーな食感に味付けを抑えた上品な仕上りとなっており、鶏そぼろは鶏チャーシューとは違った口当たり、味わいを頂けます(*^-゚)v
また、カイワレや刻み青菜(?)はスープの味わいにアクセントを与えてくれる名脇役となっています(*^-゚)v
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評価

★★★★★

『美味い!!!』
3年半以上ご無沙汰しており、正直なところ配膳されるまでは時間の経過による記憶の美化もしくはブレを不安に思っていましたが、配膳された瞬間に一分も変わらない美味しさを確信、味わいも期待通りとこちらのクオリティの高さを改めて認識し、塩ラーメンの完成形の一つと言っても過言では無い一杯です(*^-゚)v
こちらではおつまみも提供していますので、次回は仕事帰りにビールとおつまみを頂き、未食の「中華そば」で〆に訪問したいです(*^-゚)v

また、平日のみランチタイムサービス品として「ランチ小ごはん(¥50)」も一緒に注文しましたが、こちらも美味しく頂きました(*^-゚)v
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このお店は行った事ありますが、遠征の6軒目に行った為
苦しくて純粋に味を楽しむ事が出来ませんでした(笑)
やっぱり美味しいんですね^_^;

2013/8/12(月) 午前 5:17 メンドラ 返信する

このお店も湯島付近では有名ですねぇ〜!

若い頃に食べたので、その当時はあっさりラーメンの味があまり好きな時ではなかったのですが、今は改めて食べたいです。

2013/8/12(月) 午前 7:21 響 返信する

自分もここの味好きです♪以前に比べてお客さんが少ない様ですが、頑張って末長く続けて欲しいです。

2013/8/12(月) 午前 11:28 [ whitone 16 ] 返信する

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コチラはブログを始める前に都内勤務の友人に勧められていたお店ながら、未訪のままなので気になっていましたが、ヒサさんの満点評価を見たら行かない訳見つかりません!!!

でも確か、限定なんかも豊富に提供しているんですよね…暑い日だと冷やしとかに惹かれそうなのがちょっと不安です(笑)

2013/8/12(月) 午後 9:41 レタス 返信する

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メンドラさん、こんばんは(^-^ )
6杯目とは、流石です!!!(^-^ )
次回は遠征の1杯目に頂いて、こちらの美味しさを満期してみて下さい(^-^ )

2013/8/12(月) 午後 9:42 ヒサ(ver2.0) 返信する

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響さん、こんばんは(^-^ )
期待通りの美味しい塩を頂きました(^-^ )
時間が経つと印象が変わる事もありますので、久しぶりに頂いてみて下さい(^-^ )

2013/8/12(月) 午後 9:45 ヒサ(ver2.0) 返信する

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whitone 16さん、こんばんは(^-^ )
こちら、美味しいですよね(^-^ )
これからも美味しい一杯を提供してくれる事を期待しているお店です(^-^ )

2013/8/12(月) 午後 9:46 ヒサ(ver2.0) 返信する

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レタスさん、こんばんは(^-^ )
こちらも是非訪問して欲しいお店です(^-^ )
気になる未食メニューもあり、何回も足を運びたくなります(^-^ )

2013/8/12(月) 午後 9:53 ヒサ(ver2.0) 返信する

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見るからにおいしそうですよね〜。
ココははずれなさそうですね。
久々に行ってみたくなりました。
TBさせてください。

2013/8/13(火) 午前 2:58 [ makoto ] 返信する

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makotoさん、こんばんは(^-^ )
TBありがとうございます(^-^ )
久しぶりの訪問でしたが、変わらない美味しさを頂きました(^-^ )
makotoさんも久しぶりに美味しい一杯を頂いてみて下さい(^-^ )

2013/8/13(火) 午後 8:14 ヒサ(ver2.0) 返信する

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こちらは凄く行きたかった店ですが阿吽食べ終えて15杯だったのでお腹が厳しくて泣く泣く断念しました^^;
でもヒサさんの記事見るとやっぱり無理してでも行っておけば良かったかと後悔しております(笑)

2013/8/13(火) 午後 11:55 備長炭 返信する

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備長炭さん、こんばんは(^-^ )
次回の遠征の際には、是非1杯目にその美味しさを頂いてみて下さい(^-^ )
それにしても15杯とは、流石です(^-^ )

2013/8/14(水) 午後 11:20 ヒサ(ver2.0) 返信する

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