その５：丼と来い！たまご系

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お手軽料理の一つ、どんぶり。今回ご紹介するのは、カフェごはん風ではなく、和系です。
カンタンです。おそれることなしですよ！

組み合わせを替えれば、変幻自在。僕がよく作るのは今回の木の葉丼以外に、親子丼、他人丼、ひき肉丼、小松菜（orほうれんそう）丼です。変わったところでホタテ丼、ししゃも丼・・魚介系は微妙です。。

その５「木の葉丼」

材料：たまご２個、うす揚げ１枚、たまねぎ１／２個、水、だし（いりこorかつお系だし推奨）、酒、みりん、しょうゆ（適量）

調理時間：５分～

１、溶き卵をボールにつくります。うすあげを好みの大きさに切ります。たまねぎを薄切りにします。

２、鍋に１５０ｃｃ程度のお湯を沸かし、だし、酒、みりん、しょうゆを入れます。

３、たまねぎを入れ、中火で1分煮て、その後にうす揚げを投入し、１分煮ます。弱火にして溶き卵をま　　わしながら入れます。卵がこのみの硬さになるように煮ます。ふたをするとすぐにできます。

メモ：
　めんつゆをつかうと、調味料は不要で、超カンタン料理になります。
　この料理は「だし」が決めて！！「だし」さえ入っていれば、なんとかなります。

　うすあげは、あぶらがイヤな方は、熱湯をかけてあぶらぬきしておくと良いです。
　
　木の葉丼とは、あげを木の葉に見たてたからですね。高校のとき、親子丼にも手が届かなくて、安かったこれを頼んだ記憶が。。実は大人になってから評価できる味であった！！
　あぶらあげを鶏肉やひき肉、豚肉、牛肉、菜に替えると多数のバリエーションが・・。楽しんで作ってください（冷蔵庫の掃除ともいったりして・・）

　「木の葉丼」でした。