その８：半熟オムライス／ちきんらいす

みなさんこんにちは。らうめん猫です。

先日、同僚のOさんから心配されました。
「らうめん猫君、らうめんばっかり食べてると高血圧になるよ。スープも全部飲んでるんだろ？塩分あるよ！ま、まだオレより若いから大丈夫か！」
「いや、他の２食で塩分控えてますから！（汗）」

みなさんも塩分や脂肪は計算してとりましょうね（←まずお前やろ、と自分でツッコミを）。

今回は、ケチャップ系炒め料理の定番をご紹介します。

その７「半熟オムライス／ちきんらいす」

材料：玉子２個、ごはん、玉ねぎ、ケチャップ、オリーブ油又はサラダ油大さじ２、塩コショウ、にんにく適量（すりおろしが使いやすいです）、コンソメ顆粒少々、好みでベーコン、ピーマンなど、チキンライスにしたい方は鶏肉（ムネ・モモ・ささ身、どれでも可）
調理時間：１０分〜

１、玉ねぎ（他に色々いれる方は他の具も）をみじん切りにします。玉子は溶いておきます。

２、フライパンを熱し、中火にしてオリーブ油を入れ、なじんだらにんにくを軽く炒め、みじん切りの玉ねぎを入れ、炒めます。他に具を入れる人は一緒に炒めます。２〜３分位炒めて火が通れば塩コショウ、コンソメを加え、少し炒めます。
　
３、ごはんを入れ軽く切り混ぜる感じで、１分ぐらい炒めます。火を止め、好みの量のケチャップを加え、また切りまぜるようにして１分ぐらい炒めます。

４、ここでできた３を皿に移し、フライパンを速攻で洗い、フライパンを熱してうすく油をひき、玉子を流します。はしでかき混ぜながら半分ぐらい固まってきたら頑張って裏返してみましょう！多少の崩れは気にしない気にしな〜い。アバウトでOKです。この辺は慣れです。自分の好みの状態に玉子が焼けたら、３の上に載せてできあがり。。

メモ：
　・ケチャップは「少し多いかな」と思うぐらい入れてちょうどいい味になるかと思います。
　・ベーコン又は鶏肉を入れる人はコンソメは不要です（入れてもかまいません）。
　・にんにくはトマトとすこぶる相性がいいので、是非入れてください。

僕はトマトが大好きです。らうめんに引けをとりません。簡単トマト料理もこれからちょくちょくと上げて生きたいと思います（旬がとっくに終わっているのがちと残念ですが・・）　

　「半熟オムライス／ちきんらいす」でした。

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ニンニクが決めてですね！ 私もトマトが大好きで一年中かかしません。らうめん猫さんもご存知でしょうが、料理にはホールトマトをよく利用していますよ。安くて便利ですね＾＾

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う〜ん。らうめん猫さんのブログを見てると、とてもお腹がすいてきます。そして、私の好きな食べ物ばかり☆半熟オムライス／チキンライスなんて、たまりません^^美味しそう〜

サニーさん、そうなんです。ガーリックを入れないと味にコクがでません。トマト好きなんですね。九州には「セツ子トマト」というブランドがありますね。ホール、安くてとても便利です。夏場はフレッシュトマトでいろいろ作ってます。

paprikaさん、そう？食べすぎに注意してね（笑）。お勉強中心のブログにするつもりが、食べ物話の比率がなぜか高くなってしまってます。やばいやばい・・！！一応、簡単ごはんの書庫は、料理をしない人のためのお勉強も兼ねているということでジャンルは家庭科！！(^^)

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チキンライス、いいですね〜♪大好きなんですよ。ちょっとトロトロめに作った卵がすきです。

Aspiさんもお好きですか！いや〜好みが合いますね〜(^^)。トロトロがね、いいんですよね。固いのはお子様用（笑）。これで高級卵を使うとたまりません。

お、おいしそ〜〜。そうなのよね、意外とケチャップって、味が利かないのよね。炒め過ぎると味も飛ぶし・・。お店だとバターとか使うのかしら、こってりしますが、おうちだと、素材の味を出せる所がイイですね。もっちろん、ケチャップ加減も自由自在。

らぷさん、そうだ、バター書くの忘れてました。オプションですけど・・。言われるとおり、ケチャップは色は派手ですが、案外味が薄いんですよね〜。おうちごはんのいいところは、確かに自在の味付けですね！

ありゃりゃ、バターでしたかやっぱり☆あたしはサラダ油でいためちゃいます。ま、バターのコクは出ませんけどね・・・。

バターは、こってりさせたいときに入れるといいですよね！オリーブ油で作るのも乙ですよ〜。（健康にはエコナということで。）