ラーメン「めん馬鹿一代」（京都市・丸太町智恵光院）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ネギらーめんで有名な「めん馬鹿一代」にかなり久しぶりに行ってきました。

ネギのたっぷり乗ったラーメンの上に熱々の油を大量にかけ、火が付くらーめんなのです。
ネギの味とパフォーマンスが記憶に残るのですが、今回は味もしっかりチェックすることにしました。
みんなで飲んだ後に行ったのでちょっと怪しいですが・・(^^;

ネギらーめんを食べる人はカウンターに座ります。で、紙のエプロンを渡され、親父さんからいろいろと注意を受けます（ちょっと危ないですからね）。さて、油は黒煙がでるまで熱され、ネギがたっぷりと乗ったラーメンの上にかけられました。一瞬燃え上がります！すぐに火は消えました。

食べてみると油によりネギの香ばしさが引き立つだけでなく、真ん中にトッピングされているおろしニンニクにも火が入り、こちらも香ばしくなっています。これを混ぜることにより、味が完成！京都の屋台味ベースにネギ油＋ニンニクの味と思っていただければ。

ネギらーめん以外にもいろいろとメニューがありました。こんなにあったのかな？という程。寸胴は６本用意されており、店主の麺好きが分かる気がします。

機会があれば、炎のネギラーメンを試してみてください(^^)。

油ぶっかけパフォーマンスは超有名ですね〜。昨年京都に行ったときに食べたかったのですが、新福菜館でお腹いっぱいになったので引き返しました。

ARAPROさん、そうでしたか！新福を食べた後は二杯目はつらいかもしれませんね〜。パフォーマンスは一見の価値がありますよ！後はネギが好きならお勧めです。

TBしておきます^^;

たかさん、TBありがとうございます。たかさんも食べてらっしゃったなぁ〜、と思って忘れておりました。TBさせていただきます。

一年前に京都に行ったときに食べました。携帯カメラで、バカな顔して食べてる写真を撮影してもらいました。今月も京都に行くので、どこに行こうかと思案中です。

たかさん、京都行くんですか〜。おいしいところは沢山あるので、是非是非楽しんでください。超メジャーを除いては、杉千代、ほうみん、東龍、天天有はとりあえずお勧めです。

テレビでパフォーマンスだけは見た事があります（笑）ネギとニンニクに熱を入れて香ばしくする訳ですか、なるほど納得です（笑）ネギが美味しそうですね（笑）

ノインさん、そうなんですよ！ネギ・にんにくともに香ばしさを引き出すことで香味度がUP、独特の旨さが引き出されます。火は煙も放った後、一瞬にして消えます。