ラーメン専門「梅光軒」（旭川市・本店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

この日のお昼に逃し、仕事が終わって真っ先に向かったお店です。駅前の買い物通りにあるレコード屋の地下にあります。地元Oさんに教えてもらったお店。数十メートルおきにあるらーめん屋を片っ端から食べる訳には行きませんので情報収集が大事ですね〜。

さてさて、早速らーめんを注文。わくわくして待ちました。気合の入った店員さんが頑張って作っています。

出てきたのは、これまた見た目が異なる感じのらーめん。淡く濁っています。旭川のしょう油らーめん、と一口に言っても、お店で見た目も味も全くことなるんです。そこがまた面白いところ。

一口。うまい！スープが行けます。奥行きがあり、飽きないという感じ。チャーシューも２枚入っていて嬉しいですねぇ。メンマが太くて歯ごたえがあり、これまた旨し。麺が特殊で、細めの縮れ麺ですがコシが強く、ちょっとスナック的な味。これは変わっています。

このお店、麺を中太縮れのやや柔らかいものと合わせば、さらにいいと思いました。スープとメンマは特筆です。

[♪( ´▽｀)]

見た目は味噌っぽいしょう油らーめんですね？

まゆみんさん、そうですね〜。ひょっとしたら若干の隠し味に微量の味噌を入れている可能性はありますね。濁り系のスープだとは思うのですが。。

見た目は、旭川ラーメンとしては淡泊なスープに見えますね。以前、横浜高島屋の物産展で食べたときは見た目通り薄くて間抜けな味でした(笑)。本物食べてみたい〜！

ARAPROさん、しょう油の色合いは確かに淡いです。スープ自体に力を入れていると思います。物産展とかでは味はかなり割り引かれるでしょうね（笑）。麺のマッチが良ければかなりいい店だと思います。