麺屋「時匠」（潮来市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ブログが繋がりにくくなっているので、おじゃまできない分またも記事を書くことにします。
今日のお昼に食べた店です。国道５１号線、潮来市役所より車で５分ぐらいのところにあります。前から気になっていた店です。

なぜか鹿行地域には北海道系のらーめんが多いのですが、そのイメージはおおよそ札幌。このお店は函館の味、とあります。気になる。事前情報でも塩が自慢の様子。

特製塩らーめんと辛ネギチャーシュー丼を注文しました。塩ラーメンは３種類。塩と特製、鶏しおです。特製には魚介をPRして書いてありましたが具も多いので、こちらに。

出てきたのは白髪ネギと春菊の彩りが綺麗な塩ラーメン。自然光撮影となりわかりにくいですが、塩のスープはやや黄みがかかった、澄んだもの。食欲をそそります。一口。。魚介、特に節系が香ります。これは出す直前にあわせたのでしょう。ベースは鶏がら中心で厚めのボディを形成していますが、はっきりとわかりやすいWスープとなっており、上々。節の香りは塩としては冒険のレベルですがGOOD。ベースにキレがあればなおよいです。煮玉子◎、チャーシュー良し。麺はおそらく取り寄せでしょう。北海道らしいコシの強い中細ちぢれ麺で塩と合います。ネギ・春菊は少なくてもよいかな(^^)。

なかなか創意が見られる店で、次は味噌かしょう油を頼んでみたいなぁ、と思いました。

見た目から手の込んだ様子が窺えます。濃い目の塩ダレなんですかね。

塩らーめん、美味しそう！潮来方面ですかぁ．．．今度行ってみようかな。。。

こけ麻呂さん、分かりますか？さすがですね〜。手間はかなりかけている感じでした。塩ダレですが、さほど濃くなく、ちょうどいいバランスでした。

よっしーさん、潮来・鹿島界隈、51号線沿いにはちょこちょこらーめん屋が点在しています。ドライブがてらどうでしょう？