麺屋「味笑」（高崎市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今回の群馬遠征（何か毎週のように北関東遠征を繰り返しているようで頭文字Dならぬ頭文字Rとでもいいたくなりますが。。）最後のお店です。一度食べたら忘れられない、複雑な味わいのらーめんがあるとのこと。

昼の連食後、街を歩いたり山手を走ったりして、その後、大きな川の土手で大の字になっていたら、1時間以上爆睡していました。春だ。。

夕方もいい時間になり、結果的に選んだのがこのお店。前橋や伊勢崎、みどり市も探訪しないといけないのですが、らうめん本の写真を見て「この店がいい」となんとなく向かったのでした。国道17号沿い、倉賀野駅反対側の住宅地内にあります。

夕方早い時間ながら、お客さんが結構入っていて、中々の人気店。きれいなお店です。目当ての「醤油らーめん極み」と「チャーシュー丼」を注文。厨房での調理を見て待ちます。

出てきたのは、濃い茶系の色のスープをまとった醤油らーめん。様々な魚介素材を用いたWスープとのことです。まずは一口。。旨い。一口に豚骨魚介のWスープと言っても多種多様ですが、このお店はあえてそれぞれの魚介の持つ香りを荒々しくだすことで、複雑さを演出しています。個々の魚介が丁寧に引き出されており、ここがハマるポイントとなります。醤油の香り、油のこってり感と、隠し香味も相まって、見事の一言。チャーシュー、味玉も旨いです。

アイスバーをサービスにもらいました。これもすっきりして嬉しかったりします。荒削りながらもまだまだ旨くなっていくパワーを秘めた店だなぁ、と思いました。群馬、個々のレベルが高いです(^^)

個々の素材が個性を主張するラーメンって魅力ですね＾＾どんなでしょうか。

こけ麻呂さん、例えばさば節やアゴ、宗田ガツオその他、色々香りを粗い感じに立たせる、というイメージですね。後は醤油や油、トンコツなどが厚いので濃厚で粒の粗い楽しさを味わえました。

[ろっし]

倉賀野駅ってゆうと・・・車で行くしかないような感じですね。でも挑戦してみまっす！スープの色がとぉっても好みに近いです＾＾

[yuuko]

ご無沙汰しています☆よく遠くの友人に地元の美味しいラーメン屋さん教えてと聞かれますが即答できませんｗもっと私も開拓しなければｗｗ