麺屋「たかはし」（つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

やっぱりカーナビが欲しい今日この頃。県西の某市にある新進気鋭のらーめん屋を目指すも、うろ覚えの場所だったため発見できませんでした（特に夜はキケン）。

帰りに、気になっていた「たかはし」へ。３月に池袋大勝軒（山岸氏）が引退されました。行列をできるだけ敬遠する私はついに行けずじまいでしたが、やっぱり心残りで。。（←閉店前に行くつもりでしたが忙しくて行けなかった）。職場のbさんが、「池袋の大勝軒の味に、初期の頃の”たかはし”は味が似てたんだよね。今は少し薄くなったような気もするんですけど」と教えてくれました。茨城大勝軒グループの店から始っているお店なので、確かに可能性はあります。

さて、入ってみると食券方式。つけ麺に、特大も追加。とんこつや味噌、しおのつけ麺も数量限定ですがあるようです。

お店のおばちゃんに渡し、待ちます。つけ麺は茹で時間が一般的にかかります。腹ペコにはもどかしいがしかたがない。。やっとオレの注文の麺にたどり着いたかな・・、など考えながら厨房をみます。

さて、でてきたのは、まさに特大。となりの人の大盛とか、もの足りない量だなぁ、と見ていたのですが、その差はかなりありました（笑）。らーめん丼に山盛りに極太麺が入っています。

では、池袋大勝軒を想像しながら一口。スープが熱い。すっぱさは控えめでしょう油の美味いしょう油らーめんのよう。麺はややソフトで、このあたりは茨城大勝軒系共通です。驚いたのは麺をつけてもつけてもつけダレの温度が下がりにくいのです。これはつけダレの丼が熱々なのと、香味油による保護膜、さらに辛みによる作用だと思います。麺の締めも冷やしすぎないようにしています。

食べ応えのある量で、満足でした。池袋もこんな味・雰囲気だったのかもしれません。

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こんばんは。 これまた、とっても美味しそうですね！

珍しくつけ麺ですか！最近食べてないな〜（笑）こんな一杯なら俺も食べたいです（笑）

ぷーすけさん、ありがとうございます。つけダレが美味しかったです！

ノインさん、これからつけ麺も捨てがたい季節になってきますよ(^^)。茨城に来た際にはつくばにも寄ってみて下さい！

[睡蓮]

【麺屋たかはし】ご無沙汰です＾＾；ＴＢさせて下さい＾＾

めっちゃ多い量ですね。スープが熱々なのは素晴らしいですね＾＾

睡蓮さん、TBありがとうございます。行かれたんですね〜！

こけ麻呂さん、めっちゃ多かったです。食べてるとつけダレが冷たくなってくるとなんとなく寂しい気持ちになるのですが、最後まで冷たくはなりませんでした！