らーめん「拉珈酒亭」（守谷市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先週行ってきたこのお店。変わった名前です。「ラコステ」。ワニのマークのロゴしか浮かびませんが。美味しいということなので行ってみました。

行ってみると、店の看板と言うんでしょうか、よく幕のようなものがあると思いますが、それをみると夜からはダイニングバーも意識している様子。そして、印象的なのが「きれいな東京らーめんを食べませんか？」といううたい文句。らーめん＋珈琲＋バー＝拉珈酒、なるほど。

中は木を使ったきれいな作りです。拉珈酒亭らーめん（かつお節メインのだし）をあえて注文せず、秋刀魚だしらーめん＋チャーシュー丼のセットを注文。お店の能書きを見ると、水、素材からこだわった、東京らーめんを作りたいと。あっさりとしているが味に奥行きのあるもの。色々なものでごまかしたりせず、きっと美しいものを目指しているのでしょう。

出てきたのは、本当に澄み切ったスープのらーめん。大きなチャーシューと二個黄味の玉子がシンボルです。一口。秋刀魚だしの味がくっきり、香ばしく、かつクリアな味。しょう油も良いです。それを支えるガラ・ゲンコツ等とのバランスも良し。麺は固めに茹でられていて、多めのスープの中で泳ぐ感じ。スープとマッチします。チャーシューは香ばしく、厚く、美味しいです。一枚ずつ炙って供されるので香ばしさはひと際。スープに沈ませたりして、味を変えることも可能です。

なぜこの場所に、こんなレベルの高い店が？？また行かなければ(^^)、です。

チャーシューが実に香ばしそうですね〜。うんうん、美味しそうですね＾＾

[ろっし]

ビジュアルが整ってるラーメンですね。メンマの代わりに筍とは（・・；オシャレです！＾＾ｖ

本当ですね〜チャーシューが印象的ですね！卵も素晴らしい・・！！

こけ麻呂さん、香ばしかったです！（香ばしすぎ？）。食べて頂きたい一品です。

ayamotaさん、そうです。よく見られてますね！筍なんですよ。昆布も。見た目と、味への影響を考えているんでしょうね〜。

おんぷさん、このらーめんを食べると、楽器が上手くなるような気がする美味しさでした！