拉麺工房「暁」（古河市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日のお昼に食べた麺です。国道125号線沿いにあります。125号線は古河に近づくにつれてらーめん屋さんが増え、競争が激しそうです(^^;。

暁は、魚介の効いた和風とんこつで有名なお店。さっそくらーめんとチャーシュー丼を注文。味玉も追加で。カウンターに座ると厨房が見渡せるので、調理風景と素材、設備などを見て待ちます。チャーシューに焼き目をつけるための鉄板などがあって面白いです。

しばらくして出てきたらーめん。節系素材と油が浮いた、和風を強めにだしたWスープ。ホウレン草と海苔が少し家系を連想させます。一口。。美味い！節の香りが漂い、香味油と一体となった、ややこってり目の和風。トンコツもしっかり出ており、風味の分りやすいWスープです。麺は家系に好んで使われるタイプの中太〜太ストレート麺。メンマは穂先メンマで、柔らかく美味。チャーシューもソフトで噛むほどに味わいが広がります。味玉がまた○。スープは茶漬けセットが用意されているぐらい、美味しいですね〜。僕は半分食べたチャーシュー丼へかけて食べました。Goodです。

先週のラコステに続き、ハイレベルな店続きです。茨城、なかなかやるなぁ〜(^^)

最近はいろんなところで美味しい店が出てきましたね〜。チャーシューのレアな感じや刻みネギがグットです。

こけ麻呂さん、そうですよね〜。たぶん都内で修行してから店を開く人が多いのかと。チャーシューも柔らかで、ネギの香も良いです。目のつけどころがいつもするどいですね(^^)

[ろっし]

ここなら近くて行きやすいかも・・・でもチャーシューの色がちと気になりますねぇ〜少し。。＾＾

ayamotaさん、古河が近いのはいいですね。いい店が多いですよ〜。さて、チャーシューの色、僕も火が通ってるのかな？と気になってスープに念のため沈めてから食べました。見た目レアっぽいですが、大丈夫ですよ〜。