酒・肴・麺「でびっと」（博多店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今回の４軒目です。夜、雨が降ってきたので、厳選してこの晩のラーメンはこの一軒だけにしました。全日空ホテルからほど近くにあります。

デビット伊藤氏が麺修行を福岡でし、「でびっと」を開店したのが、キャナルシティのラーメンスタジアムだったそうですが、ここは博多でちゃんと店を構えた店とのこと。味のある店構えです。

福岡、暑かったので、らーめんを食べたいのを我慢して、冷やしぶっかけ（期間限定の冷やし混ぜ麺）をごはんせっと（ごはん＋餃子）を注文。しばし待ちます。。

博多駅周辺に限らないでしょうが、こちらは餃子の相場が１人前350円ぐらい。それにごはんやチャーシューごはんが150〜250円ぐらいです。で、餃子と飯類のセットを付けているところが多く、大体300円前後。これは嬉しいです。待っている間の餃子とご飯、めちゃうま！でした。

さて、冷やしぶっかけ。ぐりぐり混ぜて食べてくださいとのこと。写真ではねばねば系が入っています。ぐりぐり混ぜて、一口。。すんごく、美味しいです。冷水にとった麺は冷たく、コシ最高、つゆがまたうまく、わさびと混ぜてそばのような、香り油が入って絶妙で。ねばねば系も素材がよく、美味しい。チャーシューも○。

「でびっと」は豚骨から始まったのですが、この店では魚系もあり、またまたいろいろ食べてみたいところです。次回行くのが楽しみな店です。

博多で始めたんですね〜。知りませんでした。

こけまろさん、お久しぶりです！博多の一風堂で修行した後、渋谷で「でび」を開いたのが先という説もありますが、ウォーカープラスではキャナル→博多店との流れで書いてました。品川や静岡にもあって頑張ってますね。