らうめん猫。

メロディアスは楽しい。

今日はリップスラーとブレスコントロールE♭、オケ曲集から２曲、エチュード２曲。計1時間半程度。

エチュードはMelodiusを使っているが、初めの方はMelodisticなのに、７曲めぐらいからは6/8拍子のマーチ風、スケルツォ（ひょうきんな楽想）っぽいのが多く、良くない。

いつも飛ばすページを気まぐれに吹いてみたら、6/8拍子なんだけど、ちゃんとしたメロディアスなものを発見し、うれしかった。独奏っぽい曲。。

少しうれしい気分でありました。

餃子のみんみん（宇都宮市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

宇都宮に行ったからには、餃子を食べて帰らなくてはなりません(^^)。

もう説明するほどもなく有名な「みんみん」に行ってきました。
他の追随を許さない、めちゃうまの餃子の専門店です。

11:30開店だったようですが、僕が入った11:40頃にはもう外で待たされ、店内へ入れてもらってからもオーダー通してから来るまで待ち。でも前来たときよりは空いている？今まで四回宇都宮に来ていたのですが、大抵友達グループで来て（目的は餃子食べ歩きのみ！！）、みんみんはいつも長蛇の列。１回あきらめ、１回休みでして、今日はめでたく三回目の訪問。

究極のらーめんを食べた後だったので、軽めに焼き１枚と揚げ１枚を注文。店のオヤジさんが頑張って焼いたり揚げたり茹でたりしてます。僕はたれをセットして待ってます。。

やっと出てきた！撮影の許可を得て、焼きを一口。。うまいが、あれ？焼きが甘いぞ！？2個目の途中ぐらいからいい感じ。これぐらいの名店になると、期待が大きすぎて、焼きムラもちょっとがっかりしますが、なんのなんの。大体、たれなんかつけなくてもうまいぐらいなので、問題なし！揚げもおすすめ。熱いので注意してください。暖まりたい人は水ギョーザもどうぞ。。オリジナルビールとごはんもあります。

店内は若者が少なく、少し懸念しました。餃子文化が衰退したのか？でもクリスマスにカップルで餃子もないよな〜。
食べ終わっておもてにでると、でた〜長蛇の列（写真）。写真に納まりきらなく向こうまで伸びてます。若者多し。大人の方が朝に強いというこでした(^^)。ほんの15分程の差が、並ぶかどうかの瀬戸際ですね〜。餃子人気かわらずで安心。餃子共和国というテーマパークもできたみたいだし。

宇都宮市には餃子を食べれる店（専門店に限らず）が沢山あるので、カンでチャレンジするのも楽しいです。みんみん以外の超おすすめは正嗣（まさし）です。後はご自分でどうぞ〜。

究極の味横浜家系「元町家」（宇都宮市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日は皆が大好きなあの日ですね！しかも日曜！こんな日に柏へ車で行くと渋滞で大変なことになります。せっかくだから混んでなさそうな町へらーめんを探しに行こう・・。

なにげなく愛用ラーメンサイトうちの一つのトップページを見ると、ランキングが出ていました。そこの２位に、らーめん好きなら願ってやまない言葉を発見！究極の味元町家。ついに夢と出会えるかも。。場所は宇都宮。車で２時間で行ける。。行くべし！（←らーめんに関しては足取りが軽いです）

開店時間少し前に到着。車で徐行しながら横を通ると、「休業します」の貼紙が。。悪夢だ〜。
ダメなら宇都宮でのいつもどおりの行動、餃子食べ歩きか！？

ちょっと離れたところに車を停めに行き、店に戻ると、おばさんがらーめん屋の前を掃除。

「今日、やってますよね？」「やってますよ」

視線を貼紙に向けると、なんと店の真隣のガラスに。紛らわしいって！！（２階のスナックがお休み。）

さて、車をちゃんとパーキングに停めに行き戻ると、もう客が６人入っていました。

らーめん（とんこつしょう油）麺中盛の食券を買い、渡します。待ってる間にも次々に客が。さあ、究極とついにご対面か！？僕は過去に、職場の研修のプレゼンテーションの実習で、「究極のらーめん」というテーマで３分間説明した思い出があります！！うまく説明できなかったことだけ覚えています（泣）

後から来た客と同時に茹で始められた麺。中の調理者の顔は真剣そのもの。。

出てきました。店主（？）が、僕に手渡してくれました（他はお運びさんが運んでいましたが）。

おばさんに、写真を撮ってもいいか尋ねると、店主へ打診。OKのサイン！

見た目は、ギトギトではなく、丁寧さを感じる家系スープの色。1枚と思っていたチャーシューが３枚乗っている。一口。うまい。。濃厚なとんこつしょう油。和歌山ラーメンをすぐに思い浮かべました。横浜の吉村家で食べたことが無いので、本元と比べようが無く、食べた亜流の家系と比べるもベクトルが違う。スープが洗練されていてうまいのです。僕が最近、「これはたいしたものだ！！」と思う基準に、スープの一体感が挙げられます。基本の濃厚トンコツという図太い芯を取り巻く、魚系、そしてしょう油。
油のくどさもありません。

麺は自家製ではないようですが、自家製のような食べ応え。太麺のやや平べったい感じの麺。スープとの相性は◎。チャーシューは、バラ肉の余計な脂身を取った部分と思います。とけるようにして口に広がります。。

「これが究極・・・・」感慨深く、また、本当にそうなのか？と考えながら味わっているうちにあっというまになくなりました。

とても旨かったです！！ただ、究極かと言われると、そういいきれるほど、名店を食べつくしていません。

究極の味を掲げる店との出会いは、究極をさらに自分で確かめてみたくなる旅への序章となりました・・。