らうめん猫。

らーめん「まるひら」（釧路市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先週は道東の旅へ行ってきました（らーめんを食べに行ったわけではなく、大自然を見てきたのですが）。もちろん、旅に食べ物はつきもの。海産物で有名な道東ですが、「釧路ラーメン」という、旭川・札幌・函館に次ぐといわれる北海道ご当地らーめんがあるとのこと。これは食べなくてはなりません。

行った日は台風が北海道に上陸する前日であいにくの雨風。しかもレンタカーを使わない旅にしたので車で気軽に郊外の有名店めぐりをするという訳には行かず、歩ける範囲での店探しとなりました。

「まるひら」。米町公園の近くにあります。釧路らーめんの中では、知らない人のいない程の存在だそうです。潮風と風雨にさらされながらひた歩き、まるひら到着は午後３時前頃。人気店といえどもこの時間なら空いているはず（ちなみに営業は１７時まで）。

目立たないこぢんまりとした店に来るのはタクシーの運転手さんが多いようです。早速らーめん大盛を注文。らーめん500円、大盛600円、特大700円と値段も良心的。醤油と塩がありますが基本の醤油で！

ほどなく出てきたのは、縮れ細麺にあっさり上品ダシのらーめん。スープは一杯に注いでくれています。これが釧路らーめん・・・感慨にふけり一口。うまい。。かつおとコンブがメインのスープでしょうが、優しく控えめな味わいでうどんやそばのだしとしてもそのまま使えそうです。飽きない味です。叉焼も３枚入っていて得した気分。。少し油を浮かべているのがミソですね。これがらーめんらしさを主張しています。ネギとメンマもいい役割です。

とりあえずは必食の一杯を後にし、テクテクと歩きました(^^)

中華食堂「万豚記」（ヨドバシAKIBA店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先週、はやし家のつけめんを昼に食べ、夕方食べたお店です。ぴあ本にやけに何店もでているのでものは試しに。タンタン麺がウリというのも気になっていました（万豚記という名前も面白いし）。

秋葉原のヨドバシカメラはでかいし、人も多いですよね〜。PCまわりのコーナーは行く気が失せるほどですが、レストラン街のフロアは比較的空いているのでちょっと癒されます。

さて、何種類もある坦々麺の中でも一番人気という「黒胡麻坦々麺」を注文。ほどなく出てきました。みためは黒胡麻がたっぷりで、ダークブラウン色のスープ。では一口。。中華系の様々な香辛料の味がします。八角やウイキョウやその他、複雑な味。麺は平縮れ細めん。麺は美味しいけど味が良く分からない・・。そこでスープをかき混ぜることにしました。すると、胡麻と挽き肉、スープのバランスが良くなり、一気に味にまとまりが出て美味しくなりました。替玉を注文（ぴあ本にはサービス券がついているのです）。はじめに入っている麺より明らかに替玉の方が多めのようで、もうおなか一杯。。ここの坦々麺を食べる時は良く混ぜましょう(^^)。

他にも色々あったので試したいところです。

らーめん・つけ麺「はやし家」（新宿・大久保）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

つけ麺で有名なお店です。日曜定休なのですが、先週の月曜は祝日。やっていました(^^)。
行ってみるとこじんまりとした店。運よく並ばず入ることができました。

さて、つけ麺と味玉を注文。店の品書きによると普通盛りでも麺が多いとのこと。

ゆで方を見ていると、茹で用の大なべが二つ。そこでゆっくりと泳がせています。そして、シンク（流し）に水を張り、一気に冷やす様がカウンターから見えます。

でてきたのは丼にたっぷりと盛られた麺。普通の麺の３玉分はあるのではないでしょうか。。麺は独特で平べったい太麺です。ここの定評は魚系が香るスープ（素材を生かして、よけいな調味料も入っていないとのこと）。さて、一口。。新食感？食べたことの無い麺のうまさ。粉気はまったくなくよくゆでられているだけでなく、平っぽいので食べやすいし、スープと良く絡みます。スープの魚系の香りも絶妙。カツオ主体ですが、麺と合います。で、海苔をめくると叉焼もしっかり入っていて、これも美味しい。味玉は＋50円ですが、これもオススメ。うま〜い、です。そして、麺はたっぷりあるので思う存分（？）食べられます。あぁ、至福・・。

また行きたいお店です。