らうめん猫。

味の店「松葉食堂」（厚岸町）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

牡蠣で有名な道東・厚岸町。厚岸ガキ・・考えただけで美味しそうです。
「るるぶ」なんかには牡蠣料理がずらりと並んで書いています。そこには「カキらーめん」も。そうか、カキらーめんも旨いはず。HPを調べると、釧路のラーメン好きの人のサイトでオススメされていたのがこのお店。カキが乗っているだけではなくスープまで美味しいところは貴重とのこと。

厚岸には厚岸湖があるので、厚岸湖を見るのとらーめんを食べるために、厚岸に立ち寄ることにしました。厚岸湖をずっと眺めた後、目的の「松葉食堂」へ。あれ、時間になっても開かない。しばらく経っても開かない。休み！？

向かいにあるコンビニに入り、レジの人に聞くと「いや、いつもはこの時間には開いてるんですけどねぇ」と言われ、休みが濃厚。歩き疲れたのでコンビニの駐車場で休憩しながら待つことにしました。

松葉食堂の２階では、おかみさんらしき人が窓を開けて空気を入れ替えたりしています。あれは主婦モードの行動だな。。やっぱり休みか。念のため電話してみるか・・。

電話したところ、「もうすぐ開けます！」とのこと。良かった(^^)。

またしばらく待ち、開けてもらい、さっそく「厚岸らーめん」を注文。ところがおかみさんの顔が暗い。
「カキね、切らしてるんですよ・・」

マジですか・・(> <)。おかみさんに厚岸に立ち寄った事情（←カキらーめん）を話すと、何とかしましょう、となりました。おかみさんのネットワークでカキを一食分用意することに。
「そのかわり留守番しておいて！」
という訳で松葉食堂の留守番を仰せつかりました（笑）。

カキを入手したおかみさんは、水を得た魚のように料理を始めました。手馴れた手つきで野菜を炒め、味噌をブレンドし、カキを茹でます。頼もしいなぁ・・。

出てきたのは、カキと野菜がたっぷり、スープは溢れんばかりの見事な味噌風味のカキらーめん！

一口。。味噌スープが旨い。。ピリ辛でニンニクも少し入れているようで、コクあり。カキはまさに口の中で溶けるようで、ざる豆腐のような柔らかさです。来た甲斐がありました。スープを全部飲み干し、汗だらけ。満足です。

おかみさん曰く、「２階から見てたのよ〜。今時歩いて旅する人なんか珍しいからねぇ。疲れて休憩してるんだぁと思ってたらうちを待ってたのねぇ。ドアを叩いてくれりゃよかったのに（笑）」

というわけで、食べ終わって程なくすると霧多布行きのバスが来ました。

いいおかみさんのいい店です。カキの扱いを熟知した人のカキらーめん、必食です(^^)。

９月のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。
リピート食記、「らうめん替玉！」９月分です。今月は控えめでした。醤々軒３回、一休２回。。
（多忙につき日付の記録ナシ←手抜き？？という訳ではないのですが）

９月○日（醤々軒／つくば市）
塩らーめんと鳥天丼をセットにしてもらう。まぐろユッケ丼を頼んだのだが
「今日は仕入れ無いんですよ」
とSさんが申し訳なさそう。。ところが、僕が頼んだ鳥天はラスト前。次の人が鳥天を頼んだ次点で売切れてしまった。危ない危ない（^^)。カラッと揚がった鳥天とタレ、薬味のハーモニー。塩の尾道と食べて至福。。

９月×日（一休／つくば市）
ラーメンと替玉を食す。この日はスープ、チャーシューともに特に良い仕上がりのようだ。ちなみにこの店の茹で方は５種類。「はがね」「ばりかた」「かため」「ふつう」「やわ（らかめ）」だが、「かため」が一番好き。絶妙。同期Aはいつも「ばりかた」である。

９月△日（一休／つくば市）
肉味噌つけ麺大盛を食す。うまい。。

９月☆日（醤々軒／つくば市）
店の前に沢山の車が停まっている。「あぁ、繁盛してるな！」と思い暖簾をくぐると常連さんの多いこと！「炙りチャーシューの尾道」を注文。
奥で何やら「あれが猫さんですよ」とかヒソヒソ聞こえる。常連さんの固まりの中からblogによく来てくださる「まゆみん」さんが登場、ご対面となりました(^^)。久々に会った○×さんはヒゲが生えて貫禄が・・。今日はお休みのSさんが客として常連に混ざっている。楽しそう。
話もそこそこに炙りチャーシューの尾道をすすり、満足。

９月２９日（醤々軒／つくば市）
らーめん大盛を注文。道東の旅の報告をSさんと店長に少しする。おでん鍋が横に出されている。もうそういう季節か・・。つくねをおまけしてもらう。
「店長、これ手作り？」
「そうっす。地鶏で。出来合いのものとは違いますよ」
うまい。。そしてらーめんも。今日も気合を入れて作ってくれたようで、また旨い。
これからもよろしくです。

以上、替玉話でございました。

お読みいただきありがとうございます(*^^*)。

釧路ラーメン「河むら」（釧路市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

道東の旅、２軒目です。「河むら」は飲み屋街にほど近い街中にあります。木造のカウンターのみの明るいお店です。

せっかくなので「チャーシュー麺」を注文。しばし待ちます。席からは厨房が良く見えるのですが、幾つかある寸胴類からスープを丁寧に入れ替えたりしている作業が見えます。

出てきたのは大きなチャーシューが乗ったラーメン。「まるひら」よりも油がもう少し浮いている感じです。では、さっそく一口。うまい。これは、まるひらとまた違う。。細めん、あっさり目の醤油は同じですが、ここのスープは若干都会的？な味わい。野菜とか、ガラの比率が違うのでしょう。それと、油が多めなのもコクを演出しています。柔らかいチャーシューも中々。

美味しかったです(^^)