らうめん猫。

個人練。

さてさて、更新がなかなかされていない「トロンボニストへの道」。楽器もお休みが多いですがせめてマッピだけは毎日欠かさないようにしています。どうしても吹きたくなったのでなんとか場所を押さえ、個人練。広々とした空間で吹くのは気持ちが開放されて良いです。もし可能であれば、大きな鏡のある部屋をお勧めします。鏡をみると自分のフォームが良く分かるし、自分の内面や音と対話できる気がするのです。基礎練も程ほどに、曲を。白玉の多い、ゆったりしたテンポの曲を歌いこむように吹きます。楽器を吹けるというのは幸せなことだ、としみじみ思いました。。曲を書いた人の想いが伝わり、共感することができるのですから。。

らーめん厨房「どる屋」（宇都宮市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

この日はクリスマス・イブ。朝起きたとき「宇都宮へ行こう！」とひらめきました。もちろんクリスマスにふさわしい美味しいラーメンを食べるためです！

去年のクリスマスは柏というか、千葉を代表する今はなき名店「奥村屋」でらーめんを食べたのを思い出しました。一戸建ての、電車が良く見えるリビングで美味しい本当の魚介らーめんを食べた、あの日から一年か。。車を飛ばしながらしみじみと思い出していました。

さて、「どる屋」ですが、宇都宮市役所のまん前の細い路地にあります。駐車できないので市役所の有料駐車場へ停めてお店へ。小さめのお店は満員。外にはちょっとしたケーキ屋さんのようにカゴがおいてあり、「どる屋NEWS」というペーパーが入っていました。お客さんとのコミュニケーションを大事にされているようです。ブログも書かれています。

席に座り、何にするか迷います。。見ていると一食ずつ丁寧に作られています。ほかの人に運ばれていくらーめんを見ながら、何にしよう・・。「鯛だし焼豚麺スペシャル大盛・しお」を注文。麺固めで！そうそう、このお店、鯛で出しをとるので有名なのです。レジの横には一夜干しにされた鯛が置かれています。で、この焼豚麺スペシャルは、ロース、バラ、ほほ肉の３種類の焼豚が入っているという魅力的なものです。

店主の丁寧な仕事ぶりを見ていると飽きませんが、そのうち出てきました。バラ、ほほ肉の焼豚はらーめんに乗せられ、ロースは別皿で出てきました。まずはスープを一口。。鯛です！塩を選んだのでストレートに鯛の香りがします。これはこのまま鯛茶漬けにしたい程のお味。麺は細麺で、淡いスープと合います。ネギも甘みがあり好相性。そして、焼豚へ。。ロース焼豚、最高と言えます。バラ、ほほ肉は脂身の風味が強いためやや好みがあると思いますが、ロース焼豚はイチオシです。周りの人のものを見ていると小さなフライパンで供されていたりします。

このお店は「（地場ものを使った）スローフード」を標榜されているのですが、何か居心地の良い洋食屋にいるような気がしました。自然、らーめんもゆっくり食べるので、固めで注文しておいたのは我ながら正解かと。

鯛の風味豊かな、美味しいらーめんでした。今度は鯛七味香りネギらーめんを食べてみたいです。

ちなみに食後は暖かな宇都宮の街を探検したのでした。。

麺や「たにまつ商店」（成田市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日、暖かい日に公園で散歩をしていました。ぼんやりと空を見ているうちに「飛行機が見たいな〜！」と思い、成田へ行くことにしました。成田空港には入りませんが、近くに「さくらの丘」という、飛行機の着陸ととまっているところが見えるポイントがあるのです。飛行機を見て満足したあと、成田の有名店へ！！しかし、土曜は昼のみの営業で夕方はやっていませんでした。。

とぼとぼと車を走らせ、発見したのがこのお店。店構えがなかなか良いので入ってみることに。
とんこつ系がメインのようで、ちょっと高い「たにまつらーめん」を注文。濃厚とんこつに魚介スープをブレンドのＷスープとのこと。

出てきたのは、とんこつ醤油風らーめん。一口。。確かにＷ！良くも悪くもＷです。濃厚とんこつは「筑豊らーめん山小屋」に似ており、魚介出汁もまあまあいけます。麺も中太でなかなか。それぞれの風味はまとまっていないのですが、野趣のある味でした。替え玉がないので「ミニ豚丼」を追加注文(^^)

Ｗスープでぼやけてしまったので、こんどは普通のとんこつを食べてみたいところです。