らうめん猫。

１２月のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

リピート食記「らうめん替玉」、１２月分です。今年はこれが記事の書き納めになりそうです。

１２月は醤々軒（つくば市）６回、一休（つくば市桜本店）１回でした。

１２月☆日（醤々軒／つくば市）
辛ねぎの尾道を注文。ヤンニ（辛子）で和えられたネギの乗った麺がたまに食べたくなる。

１２月○日（醤々軒／つくば市）
尾道らーめんと丼の食券を何となく買う。どの丼にしようか・・お任せします！といったところ、まかない飯を出してくれた。ちょっとメンマをおまけしてくれたのでわしわしと食べる。美味しかった。

１２月×日（一休／つくば市桜）
味噌つけめんをあつもりにしてもらう。麺が熱いとスープも冷めないな、と実感。麺がダマになりがちなので、するすると食べたければ普通にしてもらうのが良いようだ。

１２月１５日（醤々軒／つくば市）
同期たちと飲み客となる。色々と出してもらった後、節つけ麺を注文。麺にかかっている海苔と麺とつゆのバランスが良い。飲んだときはなおさらでした。ちなみに餃子もお勧めです。

１２月？日（醤々軒／つくば市）
尾道らーめんを注文。もつ煮を仕込まれていたので、分けてもらって普通のごはんと一緒にたべる。寒くなってきたし、もつ煮はおいしいですね。

１２月２６日（醤々軒／つくば市）
職場の忘年会からのはしごで店の忘年会へ。しおちゃんこなべをふるまってもらう。美味しかった。

１２月２８日（醤々軒／つくば市）
一応食べ納めのつもりで、尾道らーめん＋炙りチャーシュー丼を注文。両方とも美味しい。味が安定している。炙りもいいです。ごちそうさまでございます！

以上、今月の替玉話でした。
みなさん、今年もありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いします。よいお年を！

らーめん厨房「ぽれぽれ」（館林市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日のお昼に食べた麺です。仕事も休みに入り、天気も良いので「群馬に行ってみよう！」と思いました。美味しそうな麺は高崎・前橋に点在しているのですがさすがに遠いので、群馬の玄関口、館林へ。風が強いので軽量な愛車はハンドルを取られまくりです。。

昨日の記事に続いて、またも「らーめん厨房」とサブタイトルの付くお店。サブタイトルも様々なものがありますよね。麺匠、麺屋、麺処、麺工房、○○（ご当地名）らーめん、支那そば、etc..。「らーめん厨房」と言われると「らーめん一本で料理屋やってます！」という感じがして期待してしまいます(^^)。

さて、この「ぽれぽれ」は、らーめん本で気になっていました。「にこいち麺」という、２こどんぶりがくっついた写真が頭に残っています。「にこいち麺」＋味玉を注文しました。手打ちらーめんのしょう油としおの組み合わせです。手打ちらーめんは麺に全粒粉を使っており、スープはあっさりと仕上げてあります。こってり系のぽれぽれはにこいち麺にならないので次回に。

さて、でてきたのは、見たことのないどんぶり。しおとしょう油が左右対称に入っています。味玉も半分ずつ入れられました。まずはしおを一口。。ガラやゲンコツを淡くしたスープで、シソ系で香りをつけてあります。少しだけフライドガーリックが入っておりアクセントになっています。次にしょう油を一口。こちらは魚系が淡く香るＷスープのようです。あっさりしていて美味しいです。シンプルですがしょう油に軍配あり、という感じでしょうか。麺は平太ちぢれ麺で歯ごたえがあり、◎です。ネギ、チャーシューと絡めて食べるのが乙です。味玉は基本のしっかりした美味しさでした。

にこいち麺、ボリュームは多分、２／３玉ずつだと思いますので手軽に食べきれる量だと思います。食べ比べは面白いですよ！