らうめん猫。

河内らーめん「喜神」（大阪・京橋）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

最近、一日に三本ＵＰするのが定例になってきました(^^;たまってしまってます・・。
「喜神」はらうめん本で載っていました。京橋駅のまん前にある、京阪モールのホテル館５Ｆにあります。河内らーめん、というサブネームに惹かれました。お正月に開いていた数少ない店ということもありますが。。

ショッピングモールにあるということもあり、広い店内は満員で待ちもあります。スタッフは７人ぐらいいたかと思いますがなかなか時間がかかりました。ラーメンとチャーシュー丼のセットを注文。河内らーめんというご当地ラーメンが存在するかは分からないですが、河内は昔住んだことがあり、ちょっと気になります。大阪に属していますが、大阪には貴重な田舎で、みなさん熱い！（←小学生の時、はじめは河内弁にびびりまくってました）。ぶどう畑とかありましたねぇ。。

で、ここの河内らーめんの定義は、丹波黒大豆醸造醤油を使っていること、麺に最高級の国産小麦を使っているとのこと。出てきた冷茶もなにやら薬膳ぽく、健康志向なのかもしれません。

さて、待って出てきたらーめんは、一見オーソドックスな醤油。上からは分かりませんが、丼は背が高く印象的です。スープを一口。。あれ、何か旨い。。侮れません。かすかに黒大豆が香る醤油の甘みに加え、スープのベースに野菜を沢山使っているんだろうな、と推察。油は思ったより利いており、香ばしい。なかなか、というのが印象です。後は、炭火焼きの叉焼が乗っており、これもなかなか。麺も結構○。ちなみに炭火焼叉焼はお店の売りにしているようです。後、頼みませんでしたが、紅麹を用いた赤い味玉もあります。

場所が便利なので、腹ごしらえにいい店だなぁ、という印象でした(^^)。河内らーめん。。って、あるのでしょうか。謎です。

ラーメン・中華「東来軒」（天理市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

青春の店の一つ、「東来軒」に先日行ってきました。高校卒業以来ですから、もうかな〜りのご無沙汰です。こうしてブログに掲載し、皆さんに紹介できるようになったことに感謝！

東来軒は天理市民会館のすぐ近くにあります。はじめて食べたのは中学生の時。高校の時は「彩華ラーメン」、とんかつ「とんよし」、お好み焼き「ひろっちゃん」に次いでよく行ったお店です。東来軒の良いところは、１、安い　２、めちゃくちゃ旨い　３、割と遅くまでやっている　ことです。高校生に１は必須ですね。２は、部活疲れが癒されます。３は、やはり部活帰りに食べるのに重要なポイント。久々にくぐったお店、店内が若干改装されて客席数が増えている以外は、昔のまんま。親父さんのやや甲高い声、メニューの値段、変わっていません。うれしくなりました。

ここでよく食べたのはラーメン、中華丼、天津飯（みんな4〜5百円台）、そして少し高いけどめちゃくちゃ美味しい豚天（これは700円)。店の真骨頂が味わえるのが中華丼で、あの香ばしい旨みある独特の中華餡はたまりません！

今回は「ちゃんぽん麺(550円)」を注文しました。長崎ちゃんぽんも別にあるのですが、このちゃんぽん麺には中華餡がかかっているのです。

しばし待って、出てきたのは中華餡に包まれた麺。写真では麺は埋もれています(^^)。一口。。嗚呼、この味だ。。謎の香ばしい旨み。部活に明け暮れた毎日を思い出しました。本当は好きな事をやっているはずなのに、好きを感じずに様々な厳しさに向かう日々。よく一緒に食べたクラ吹きのＴ君は元気かなぁ。でもあの時頑張ったから、少し音楽の尻尾が見えたような気もするなぁ。。とセンチメンタルになっていました（お恥ずかしいです。。）。

そういえば、市民会館も外観は綺麗になっていました。もし天理にお立ち寄りの際は、東来軒、如何でしょうか。

ラーメン「めん馬鹿一代」（京都市・丸太町智恵光院）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ネギらーめんで有名な「めん馬鹿一代」にかなり久しぶりに行ってきました。

ネギのたっぷり乗ったラーメンの上に熱々の油を大量にかけ、火が付くらーめんなのです。
ネギの味とパフォーマンスが記憶に残るのですが、今回は味もしっかりチェックすることにしました。
みんなで飲んだ後に行ったのでちょっと怪しいですが・・(^^;

ネギらーめんを食べる人はカウンターに座ります。で、紙のエプロンを渡され、親父さんからいろいろと注意を受けます（ちょっと危ないですからね）。さて、油は黒煙がでるまで熱され、ネギがたっぷりと乗ったラーメンの上にかけられました。一瞬燃え上がります！すぐに火は消えました。

食べてみると油によりネギの香ばしさが引き立つだけでなく、真ん中にトッピングされているおろしニンニクにも火が入り、こちらも香ばしくなっています。これを混ぜることにより、味が完成！京都の屋台味ベースにネギ油＋ニンニクの味と思っていただければ。

ネギらーめん以外にもいろいろとメニューがありました。こんなにあったのかな？という程。寸胴は６本用意されており、店主の麺好きが分かる気がします。

機会があれば、炎のネギラーメンを試してみてください(^^)。