らうめん猫。

つけ麺・らーめん「茨城大勝軒」（佐貫店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

池袋大勝軒で修行し、茨城大勝軒グループとして展開しているお店の中でたぶん一番のおおもとのお店です。前は時々食べていたのですが、記事にすべく久々に先日行ってきました。

いつもらーめんを食べていたのですが、今回はつけ麺に。無料で大盛りにしてくれるのがうれしいところ。味玉を追加トッピングにしました。

さて、出てきたのは今やオーソドックスとなった大勝軒的なつけ麺。麺は食感がソフト。熱いつけダレに浸して一口。。あっさりした美味しさ。酢を抑えてあるとのことですが、全体的に控えめな味に仕上げてあり食べやすく、飽きないと思います。浮いているネギとかと相性もよく、美味しく食べました。

味噌つけめんもあるので、今度食べてみたいと思います(^^)

中華そば「一楽」（小山市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

地鶏を使ったスープが自慢の「一楽」。前かららうめん本で気になっていたのですが、よしださんからもご推薦頂いたので先日行ってきました。

雨がざざぶりのお昼過ぎでしたが、お店は満員。繁盛しているようです。よしださんおすすめの鶏白湯系のそばは土日の夜限定のようなので、お店自慢の「一楽らーめん・しお」とチャーシュー丼のセットを注文。このらーめんには肩ロースとバラロールの二種類のチャーシューが入ります。

しばらく待ってでてきたのは、澄んだ塩スープのらーめん。大きなチャーシューが二枚、地鶏の煮玉子、そして大きなメンマが載っています。一口。。うまい。。やや薄めの印象を受けましたが、まろやかな口当たりながら塩とスープがそれぞれほのかに、しかし確かに存在感を感じさせます。チャーシューは秀逸、そしてメンマもおいしい。上に載っている黒っぽいのは炒めた玉ねぎだったと思いますが、味の変化が楽しめます。あと、麺が良かったです。自家製麺でメニューにより細めん、太めんを使い分けているそるですが、細めんと言われていた割には中太ぐらいの存在感があり、コシのある良い麺でした。煮玉子はチャーシュー丼にトッピングして食べました。おいしかったです。

レベルの高い塩。しかしこれだけ美味しい塩よりも、さらにこなれた、洗練された店が存在します。らーめんは奥が深いなぁ、とあらためて思いました。。

つけ麺本舗「ばくだん屋」（東京八重洲店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日、東京駅地下の「らーめん激戦区」で食べたお店です。「広島つけ麺」を前から食べたいと思っていたのでした。夕方６時台というのもあって、激戦区はどこのお店も並んでいます（やっぱり立地としては最高ですよね・・）。

ばくだん屋の入り口には「旨辛味噌らーめん」の評価が高いようなことを書いていましたが、つけ麺を。大盛で。辛さがウリのようで、１倍〜100倍まで選べたと思います。おすすめの辛さを聞くとメニューを見ろ、というので３倍辛を注文。

出てきたのは、ゴマがたっぷりと入った冷やし中華の甘めのタレベースの辛味つけダレ。遅れて野菜と一緒に盛られた細めの麺が来ました。

一口。。これは、冷やし中華だ！タレの味と野菜を麺と一緒に食べる計算で作られているので、とても旨いと思います。魚介ベースの抽出隠し味も入っていると思います。ただし、３倍辛でも全然辛くありません。次は２０倍ぐらいでいってみましょうか(^^)。
気になったのは、麺が少ないことと、値段が高いこと（1000円近い）。この辺をクリアーできれば、リピーターの多い店になると思いました。