らうめん猫。

生姜らーめん「みづの」（旭川市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

旭川から帰りの便に乗る前に食べられるらーめん屋さんを探していました。事前情報で最も注目していた「みずの」。朝10時からの営業なのです。買い物通りから旭川図書館の方を目指して歩き、無事発見。少し前に着いたのですが暖簾がかかっていたので入れてもらうことにしました。

お店には有名人のサインが一杯！そこまでは他の有名店と同じですが、コメントが違います。味に対して美味しいと書いている人が多いのです。さっそく生姜らーめんを注文しました。

少し時間がかかっておかみさんが持ってきたのは、実にシンプルで控えめならーめん。特徴といえばやや薄めの透き通ったスープと細いメンマでしょう。

一口。。うまい！生姜らーめんというだけあって、生姜が控えめながらもしっかりと優しく香ります。細切りメンマには針生姜も入っているのでしょうか？ベースとなるしょう油スープは鶏がら中心のあっさりのものでしょうが、そこに旨みと以外に浮かべられている油、そして生姜の香りが絶妙です。麺は有名な加藤製麺のようで、これもまた良いですね。しみじみと飽きのこないスープを堪能しました。

今回の６店、それぞれ同じ「旭川らーめん」としてくくることができないほど個性的で、かつレベルが高かったと思います。特にスープですねぇ。

あと、市内中心部のらーめん店は水曜休と不定休が多いようですので、行かれる際はチェックが必要ですよ〜。

ラーメン専門「梅光軒」（旭川市・本店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

この日のお昼に逃し、仕事が終わって真っ先に向かったお店です。駅前の買い物通りにあるレコード屋の地下にあります。地元Oさんに教えてもらったお店。数十メートルおきにあるらーめん屋を片っ端から食べる訳には行きませんので情報収集が大事ですね〜。

さてさて、早速らーめんを注文。わくわくして待ちました。気合の入った店員さんが頑張って作っています。

出てきたのは、これまた見た目が異なる感じのらーめん。淡く濁っています。旭川のしょう油らーめん、と一口に言っても、お店で見た目も味も全くことなるんです。そこがまた面白いところ。

一口。うまい！スープが行けます。奥行きがあり、飽きないという感じ。チャーシューも２枚入っていて嬉しいですねぇ。メンマが太くて歯ごたえがあり、これまた旨し。麺が特殊で、細めの縮れ麺ですがコシが強く、ちょっとスナック的な味。これは変わっています。

このお店、麺を中太縮れのやや柔らかいものと合わせば、さらにいいと思いました。スープとメンマは特筆です。

らぅめん「青葉」（旭川市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

仕事の合間をぬって、行こうとしたお店が団体さんでいっぱい！これでは昼からの打ち合わせに間に合わないぞぃ、と急遽変更したお店。同行のMi、Kiさんと共に急いで行くことにしました。

「青葉」も旭川らーめんの老舗。大通りに面していることから分かりやすく、観光客はよく入る店だと思われます。ここも少しは並ばなければなりませんでしたが。。お店の前に並ばず、ちょっと離れた待合室？に、お店のおじいさん（もと店主かな？）に案内されます。話し好きの人で、トイレに行っている間にメニューが半ば決められていました(^^;。しょう油らーめん食べたかったから良かったんですけどね。

店に通され、カウンターで。後のお二人は塩と味噌を注文。いろいろと話しかけてくれますが、時間がないので適当に答え、らーめんを待ちます。

さて、でてきたらーめんは旭川しょう油のスタンダード、といった見栄え。海苔のプリントのタコがかわいいです。一口。。やや油を強めに調整してあり、味もやや濃い目の丁度よい旨さ。ダシのベースはバランスよく色々と入っている感じです。麺とのからみもよし。塩・味噌も食べさせてもらいましたが、しょう油の出来が一番よかったと思います。チャーシューも○でした。

ちなみに東京の「青葉」とは違いますからね〜。