らうめん猫。

「１３湯麺」（松戸市五香）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日のレッスン帰りに行ってきたお店です。新京成五香駅前にあるのですが分かりにくくて以前、迷子（車なので迷車？）であきらめました。今回は無事に発見。商店街の脇の路地に面してあります。

このお店、注目していたのは二点。ひとつは美味しそうだということと、もうひとつ、このお店のオーナーが精力的にらーめん店主を育てているということです（らーめん寺小屋主宰）。

１３湯麺、変わった名前で、「かずさとんみん」と読みます。ときめきながら（？）お店に入ると、事前情報通り、アルコール類が充実。中央のテーブルでは地元の人達でしょう、宴会をしています。バーカウンターに座り、「湯麺」と「セット」を注文。このお店は具のない「湯麺」がベースで、具は別に注文します。チャーシューやネギなどですが、「セット」というのを注文すると、少しずつ具が載り、中華そばっぽくなります。スープを単独で味わってもらいたいのが店の方針なんでしょう。

寸胴や麺茹での様子をしっかり観察します。本数はわずかですが、丁寧に、少量ずつ作っています。麺は細めで大きな中華鍋で泳がせ、すぐに茹で上がります。

さて、でてきた湯麺セット。一口。。スープ、滋味深いです。ほぼ丸鶏のみの、清湯で、香味油もあいまって美味しいです。実は感動したのが麺。細いながらも弾力があり、もちもちしているのです。チャーシューも◎です。

おなかがすいていたので、「光麺」と温玉を注文。汁なしそばで、210円と安いのです。少しだけ薬味が載っており、温玉と合えて食べると、カルボナーラ風。麺を堪能できます。

千葉のらーめんは、レベルが高いです！再訪必至のお店でした。

カップ麺「多賀野・ごまの辛いそば」（日清）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先の「九段斑鳩」と一緒に並べられていた、やはり有名店「多賀野」。しかも「ごまの辛いそば」ときてるもんですから一緒に買うしかありません！こちらもお店は未食。

九段斑鳩同様、カップのプリント柄が凝っています。早速、食してみましょう！

液体スープを例のごとくフタに載せてあたため、待ちます。時間がたった後、液体スープとかやくを載せます。ネギが多目の、なんとも美しいビジュアルです。

一口。。なかなか魅せるスープです。美味しい。インスタントの限界か、お店の本当の味に近いのかはわかりませんが、辛味がマイルドで、もうちょっと効いていても良いかな、という感じ。とかなんとか考えているうちに完食。

きっとお店のは美味いに違いないなぁ、と思わせる味でした(^^)。日清は名店のアーカイブを作りたいのかな。。楽しそうな仕事だなぁ〜。

カップ麺「九段斑鳩」（日清）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日、田舎道を走っていました（よく利用）。途中、ポツンと一軒ドラッグストアがあるのですが、そこでジュースを買いに。ペットボトルの棚から視線をほかの棚に移すと。。なに？？九段斑鳩のカップ麺？しかも日清だ！これは試す必要アリ。皆さんご存知かと思いますが九段斑鳩は超有名店。行列に並ぶことを考えるとゲンナリして、まだ未食です。先にカップ麺を味わうことになるとは(^^;

値段は178円で売られていました。この価格帯は具が乾燥品ですね。凝っているところはドンブリの柄のプリント。写真との器と同じ模様がカップにもプリントされています。

粉スープと乾燥具を入れ、湯をかけます。フタをして液体スープを載せて温め、しばし。。わくわくです。

液体スープを投入し、Ｗスープの完成！香りが高い。一口。。うーむ、、期待しすぎた。。Ｗスープテイストは感じられますが、いかにも化調のお味。お店の味はこんなものじゃないだろう、とか何とか思いつつ、スープまで完食（ちなみにお店は無添加だったと思います）。実は乾燥チャーシューが一番美味しかったりしました。再現は難しいんでしょうね。

一度、店に行って本物の味を確かめたいものです。