らうめん猫。

麺屋「時匠」（潮来市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ブログが繋がりにくくなっているので、おじゃまできない分またも記事を書くことにします。
今日のお昼に食べた店です。国道５１号線、潮来市役所より車で５分ぐらいのところにあります。前から気になっていた店です。

なぜか鹿行地域には北海道系のらーめんが多いのですが、そのイメージはおおよそ札幌。このお店は函館の味、とあります。気になる。事前情報でも塩が自慢の様子。

特製塩らーめんと辛ネギチャーシュー丼を注文しました。塩ラーメンは３種類。塩と特製、鶏しおです。特製には魚介をPRして書いてありましたが具も多いので、こちらに。

出てきたのは白髪ネギと春菊の彩りが綺麗な塩ラーメン。自然光撮影となりわかりにくいですが、塩のスープはやや黄みがかかった、澄んだもの。食欲をそそります。一口。。魚介、特に節系が香ります。これは出す直前にあわせたのでしょう。ベースは鶏がら中心で厚めのボディを形成していますが、はっきりとわかりやすいWスープとなっており、上々。節の香りは塩としては冒険のレベルですがGOOD。ベースにキレがあればなおよいです。煮玉子◎、チャーシュー良し。麺はおそらく取り寄せでしょう。北海道らしいコシの強い中細ちぢれ麺で塩と合います。ネギ・春菊は少なくてもよいかな(^^)。

なかなか創意が見られる店で、次は味噌かしょう油を頼んでみたいなぁ、と思いました。

味処「むさし野」（松戸市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

昨晩、松戸にあるとんこつの有名な店を目指しましたが、雨の中、よくわからない松戸駅前を車でうろつくのは危険です(^^;うろ覚えの場所だったので発見できず、では、と自分の中で最近千葉らーめん街道と名づけている道に出てみました。すると、いきなり有名店「むさし野」に。いつも並んでいるのですが昨日は少なかったのでしめしめ、と並ぶことにしました（雨というのもあったのでしょう）。

このお店、外から見てらーめん屋さんにはまず見えません。通の好みそうな和食屋さんか日本酒が合いそうな小料理屋に見えますが、中は和的雰囲気のセンス良い、らーめん店です。外で並んでいる人は中の様子は見えません。中でも少し待ちます。事前情報では塩らーめんが自慢のようなので、塩らーめん（ちょっと増）＋煮玉子を注文。（季節のご飯というのがあるのですが、売切れになっており、その代わりに「麺ちょっと増+50円」というのがぶら下がっていました。ちょっと増しって、どれぐらいなんだ？？）

さて、カウンターで待っていると、ボトルをくれました。水です。それを大きめのおちょこで頂きます。小料理屋の気分。店の人の所作もあわただしくなく、丁寧です。

しばらくしてでてきたのは、意外に色が強く、油も浮いている塩らーめん。麺は手打ちです。一口。。鶏がらを中心に魚形、ゲンコツ等が合わさり、まろやかな風味。香味油によりよくまとまっているような印象。突出しませんが鶏がらが強めで節等とハーモニーを奏でております。手打ち平縮れ麺はコシがあり、スープとの相性良し。ホロリとするチャーシュー、煮玉子とも◎。

塩らーめんはごまかしが利きません。角のない、乙な味でした！香味油を思い出すとまた食べたいです。。

「チャーシューご飯」（あらうま堂／大阪梅田）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

４月になりましたね。撮りだめのチャーシューご飯の中から、一つUPさせていただこうと思います。
大阪梅田の阪急の通路にある「あらうま堂」。麺もおいしいですが、うれしいのはメンマ・キムチが小皿に好きなだけ（？）取れるので、それをらーめんに乗せるもよし、チャーシューご飯に乗せるもよし。

チャーシューご飯には味玉も乗っていて、これがおいしく、刻みチャーシューとキムチを混ぜて食べるとこれまた乙。メンマも合います。見た目もきれい。

メンマ、キムチがおいしいのでお勧めです！