らうめん猫。

雷→山手線止（泣）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

前期授業ももうすぐ終わり。うれしいです(^^)。
よく社会人大学院の体験記を読むと「今までで一番勉強した」なんてことが書いてありますが、その通りかもしれません。

レポートも溜まっているので、今日は授業終了後田町駅までダッシュ！しかし・・雷雨で山手線の田端駅付近の信号が使えなくなって、山手・京浜東北ともストップ。田町駅はものすごい人でした。。

一旦入ってしまった田町駅から並んで改札から出してもらって、都営に変えることにして三田駅へ。するともんのすごい人、人。。もう、花火大会の帰りみたいになっています。動けません。しばらく待ってなんとか乗った電車も前の電車がなかなか動かないのでノロノロ・・電車で隣になったおっちゃんは、目の前のお姉さんに絡み始めるし、どうしようか？とか、余計なトラブルまで。。

へとへとになって帰らせていただきました。

東京の電車会社さん、大変ですが、とにかく止まらないようにしてください　m(_ _)m

中華そば「郷屋」（博多・キャナルシティRS2）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

博多６軒目は、キャナルシティの中で連食にすることにしました。
普通にとんこつを食べてもいいけれども、魚系を合わせたWスープになっている「郷屋」に決定。

福岡は当然のごとくトンコツらーめんが主流ですが、この郷屋は魚系の代表的なお店とのこと。といっても魚出汁の醤油ラーメンではなく、豚骨スープと合わせてあるので、結果的にWスープ。

カウンターに座り、中華そばを注文。。かなりこだわりがあるそうで楽しみです。

程なくして出てきたのは、豚骨スープに魚系を合わせた、といった風情のらーめん。スープ表面が滑らかで、丁寧な感じがします。

一口。。豚骨＋魚系なのだけど、東京で食べるWスープのそれとは、全く違う感じです。豚骨自体がおいしいのですが、そこに魚系を効かせてあって、香味油があって、香味油が特に強く、魚風味を強く感じさせます。麺とのからみもよく、ネギを合わせておいしくいただきました。豚骨スープ単体のレベルが高い上、さらに魚を吟味されている感じがしました。
Wスープ好きの方は、個性があるので、食べてみるといいかもしれません。

つけ麺もじつはあり、そちらもうまそうでした。。

リスクとイノベーション。

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

さて、僕は今、何をしているかと言いますと、、大学院の課題とかモバイルで仕事を処理したりとか。。
ちょっとブログを書かせてもらって気分転換です（今日はお疲れでしたのでビールも片手ですが。。）

ところで、私らうめん猫の通うMOT大学院は、技術経営研究科「技術リスクマネジメント専攻」となっています。専攻名が別にあるんですね（ということは将来的には別の専攻も出来る余地があるのかな・・イノベーションマネジメント専攻とか、グローバルマネジメント専攻とか、ソーシャルエンジニアリング専攻とか、ちょっとかっこいい名前を勝手に考えたりします）。

なんで、こんな専攻名なんでしょうか？実は、受験時には「リスクマネジメント」の意味を深く考えず、MOT大学院の中から、条件やカリキュラムから決めた学校なのです。しかし、入学してからは、「リスク」を意識する場面が非常に多く、とても意味のあることだと思っています。

技術経営（MOT）は、平たく言うと、技術をいかにマネジメントして成果を上げるか（お金儲けに限りません）、ということなのですが、そのためには小さなことから大きなことまでイノベーション（価値創造）が欠かせません。従来通りのことを淡々としていてうまくいくのであれば、MOTなんか不要ですので。イノベーションは偶然の産物であったり、なんとなくできている場合もあるかもしれませんが、ある程度理論に基づいた分析の上で行うのが、現在の変化の激しい世の中（いや、これからも緩くなることは期待できませんが）では重要になります。

細部はさておき、プランニングをする際には、当然、現実に即したモノ、あるいは将来の予測にたったモノでなければなりません。そのときに、絵空事ではなく、より現実に近づけるの有力なポイントの一つが「リスクを織り込む」ことになります。理想的なシナリオを描くにしても、そのシナリオはこうだから万全だ、等をしっかり考えることが大事になります。これを意識しながら、通常のMOT科目を受けていますので、ある意味２倍得をしているのかもしれません。

農工大MOTは、リスクを織り込んだMOTですが、リスクに特化した科目も充実しています。ご興味のある方は、是非、HPを覗いてみてください。
http://www.tuat.ac.jp/~rmmot/

☆今日の先生紹介
林教授：リスク概論でお世話になっています。マスコミ露出多数。HP系も沢山お持ちです。
「r戦略の視点」大学院授業の雰囲気が少し分かります。林先生関係の他のブログ等へのリンクもあります。
http://www.isd-r.com/r2/

ラーメン「龍の家」（博多・キャナルシティRS2）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

博多５軒目は、キャナルシティのラーメンスタジアムに行ってみることにしました。
現在は「ラーメンスタジアム２」にバージョンアップされています。

そこここにできている、らーめんテーマパークですが、このキャナルシティは個人的にかなりオススメです。なぜならば、九州ご当地の名店の入る割合が高く、レベルが本当に高いと思うからです。また、ショップにおいてあるおみやげの麺類の充実もすごい！

現在８軒入っていますが、実は知ってる味が３軒ありますので、それ以外で。まずは久留米出身の「龍の家」にしました。久留米出身＝久留米らーめん、という訳ではないそうですが、こってりに期待をしまして。。

味の濃そうな「こく味」らーめんと、肉ご飯、焼き餃子のお得なセットを注文。しばし待ちます。。

程なくしてでてきたのは餃子。一口。。じゅーわーっ、と肉汁が出てきて、すごく美味です。

そして、らーめん。一口。。うまい。。久留米という濃さではないのですが、しっかりとして上品というか、コクがあって上品というか、ほんとにバランスがいいです。具もおいしいし、テーブル備え付けのキムチもやしや高菜なんかを入れると、また変化を贅沢に楽しめます。肉ごはんはチャーシューの切れっ端を細かく刻んで炒ったものを載せてあるのですが、まずはこれを一口。次にテーブル備え付けの薬味で楽しみ、最後はスープを混ぜ混ぜして食べる・・僕の定番の博多らーめんのごはんの食べ方ですが、これもバッチリでした。

全国区の知名度とまではいかないけれど、池袋東武や九州各所に出されているそうです。レベル高いです。

酒・肴・麺「でびっと」（博多店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今回の４軒目です。夜、雨が降ってきたので、厳選してこの晩のラーメンはこの一軒だけにしました。全日空ホテルからほど近くにあります。

デビット伊藤氏が麺修行を福岡でし、「でびっと」を開店したのが、キャナルシティのラーメンスタジアムだったそうですが、ここは博多でちゃんと店を構えた店とのこと。味のある店構えです。

福岡、暑かったので、らーめんを食べたいのを我慢して、冷やしぶっかけ（期間限定の冷やし混ぜ麺）をごはんせっと（ごはん＋餃子）を注文。しばし待ちます。。

博多駅周辺に限らないでしょうが、こちらは餃子の相場が１人前350円ぐらい。それにごはんやチャーシューごはんが150〜250円ぐらいです。で、餃子と飯類のセットを付けているところが多く、大体300円前後。これは嬉しいです。待っている間の餃子とご飯、めちゃうま！でした。

さて、冷やしぶっかけ。ぐりぐり混ぜて食べてくださいとのこと。写真ではねばねば系が入っています。ぐりぐり混ぜて、一口。。すんごく、美味しいです。冷水にとった麺は冷たく、コシ最高、つゆがまたうまく、わさびと混ぜてそばのような、香り油が入って絶妙で。ねばねば系も素材がよく、美味しい。チャーシューも○。

「でびっと」は豚骨から始まったのですが、この店では魚系もあり、またまたいろいろ食べてみたいところです。次回行くのが楽しみな店です。