らうめん猫。

麺屋「鎌倉山」（取手市藤代）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

最近、近場での美味しいラーメンの新規開拓がないのが悩みのタネでしたが、ようやく「これは！」という店と出会いました。旧藤代町役場の前にあります。

一度車で走っている時に見かけ、「いけそうな店構え・・」と思っていたのですが、飛び込みをよくはずすため、情報を仕入れてから「これなら期待できそう！」と行ってまいりました。

塩らーめんがオススメとあったので、塩ラーメンと、チャーシューご飯を注文。しばし待って出てきたのは、やや黄色みを帯びてにごった塩ラーメン。一口。。鶏がらであっさりしている。少しかき混ぜもう一口。。おや、結構濃厚な鶏がらスープ！麺は中太ストレート玉子麺で、味があります。そしてこのスープ。なかなかやるなぁ・・！！

醤油・味噌もあるので、今後も期待できそう。仕事は丁寧だし、可能性を秘めた店だと思います(^^)。

上善ラーメン麺屋「KAZU」（小美玉市/旧玉里村）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。久々の更新です。

今日のお昼に行ってきたお店です。前に小美玉市にある「喜元門」に行きましたが、そのほんの近くにある店で、洒落た外観から気になっていました。

ネットで検索するとわずかに情報が入手。やみつき味噌らーめんというのがある、味が濃い。。他にも種類がある・・。ま、行って見ましょう(^^)。

今日は国道の車が３割増し位多かったです。KAZUに着き、店内に入ると黒を基調としたモダンテイストでおしゃれ。カウンターのメニューを見ると、品書きが多い。。店の名前を冠したカズらーめんを注文。チャーシュー丼並みも。

カズらーめんは醤油。和風系スープに背脂を加えてあるが香味を加え、あっさり味に仕上げているとのこと。出てきた。確かに背脂が浮いている。一口。。むむ、うまい。個性的。背脂が乗っているがくどくなく、たぶんデフォルトでニンニクやネギ等の香味が入っている。表現が難しいが、土浦の火門らーめんとつくばの大河の中間に位置するような味。魚・ガラ・ゲンコツ等の複雑系。微妙なバランスで味が仕上がっている。麺はコシがあり○。チャーシューは肩ロースっぽい。薄いのが残念(^^)。

他にもいろんな味の種類があるのでまだまだ気になる店です。また、つまみ系も充実しているので、夜は飲みの人も多いかもしれません。

らーめん家「きらく」（つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日の昼に食べた麺です。情報ではシソの香りのする塩が評判とのこと。

場所は前から知っていたのですが、あらためて行ってみると混んでいます。次から次へとお客さんが入ってきます。人気の店のようです。

では評判の塩らーめん、中盛を注文。。

麺を茹で上げている店主に目をやると、タレントの木村祐一に似ていると思いました。。

しばらく待って出てきたのは、黒い丼に入った、塩ラーメン。とんこつ塩なのですが、トンコツは淡い味で、塩とシソの香りが立つようにしてあります。これはさっぱりした和風の雰囲気がして○。脂は多め。麺は中太麺で、つるっとして歯応えがあり、美味しいです。

他の人の注文も塩系が多いようでした。

ちなみに、カウンター席のみ、カウンターに「にんにく」があるのですが、白い粉状のものと粒状のものが混ざっています。半分ぐらい普通に食べた後、投入して味を変えるのもまた乙だと思います(^^)。

「支那そばや」（つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

日曜日に食べたらーめんです。

旧新治村にある変わったらーめん屋を目指すも、見当たらず、そのままドライブをしていてたまたま発見した店です。

タウン誌などで何回か載っていたのですが、場所が遠そうということで敬遠していました（つくば市といっても広いのです^^)。まさに偶然でした。
このお店、らーめん界では有名な佐野実氏のもとで修行をつみ、開店した店とのこと。

カウンターに座り、ラーメンと煮玉子を注文。店内を見回すと、名古屋コーチンを使っている旨のポスターなどが貼ってあります。玉子も名古屋コーチンのもの。

しばらくして出てきたのは、まさに支那そば、という風情。中細麺です。

一口。。おぉ、鶏がらスープが香る。。うまい。同じつくば市にある一麺（同じく名古屋コーチンを使用。塩らーめんがウリ）に味が似ています。独特のコクがあります。

煮玉子は別皿で出され、かじると固ゆで。表面の味はしっかりついており、煮汁もあるので付けながら食べました。

田園地帯にひっそりとありました。ちと遠いですが、また行きたい味です。

つけ麺「丸長」（つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

おとといの昼に、同期A・Bと行った店です。近年つけ麺を出すらーめん店がつくば近辺にも増えてきましたが、前から「つけ麺といえば丸長」というのは暗黙の了解でした。何しろ安くてボリュームがある！最近ご無沙汰しておりました。

そんな丸長ですが、らうめん本に載る日がやってきました。で、系譜は東京の「大勝軒」「永楽」と並び名店と言われた「丸長」（今は無いそうです）で修行をつんだ人のお店だとか。考えてみると昼はいつも待たされ、相席の人気の味は、正統派でありましたか・・。

いつものごとく、つけ麺特大を注文。ここに来たらばこれを食います。650円で満腹になります。お金のある時はチャーシュー盛りにします（つけダレにチャーシューの大きいのが入ってきます。普通のは細切れが数本）。

しばらく待つと、出てきました。写真を撮るつもりは無かったのですが、携帯で撮影。麺がやけに白く見えます。さて、いつもの如く、太麺をつけダレにサッとつけ、ずるる。。相変わらず麺に味わいが。
ここに来る時は、麺を食べているんだな〜、と実感します。たまに茹でムラを感じますが、基本的に麺に味わいがあり、旨いのです。つけダレに頼る必要は無い、と言っていいでしょう。もっとも同期たちのようにリッチに生玉子を入れてみたり、岩のりを入れ、つけダレをパワーアップさせるというのもアリです。

ずるずる〜っ、と至福の時間を過ごしました(^^)。もちろん、食べ終わったら職場に大急ぎで直行でした。