らうめん猫。

赤/白みそらーめん「ゆうきや」（竜ヶ崎市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

最近遠征ばかりで、茨城のらーめんを久々の更新です。（リピートとハズレ店には行っていたのですが。）
このお店は味噌自慢。僕も気に入っているお店です。

昨日の11:30頃行ったのですが、お客さんがひっきりなしに入ってきます。

味噌らーめん（赤）に味玉トッピング、チャーシューご飯を注文。

お店の人の掛け声がいい。厨房の中で声だしまくってます（体育会系？）気合が入っています。他に白味噌と、しょうゆ、しおなどもありますが、味噌がおすすめ。赤はこってりめ、白はあっさりめです。

さて、出てきました。写真の許可をいつものごとく得てから、一口。うむ。うまい。。ここの赤みそは、濃厚味噌、というのではなくて、味噌が香るトンコツスープ、という方がしっくりきます。炒めもやしの香ばしさと相まって、うまいです。麺はつるっ、とした中太麺。目の前には種々調味料が置かれていますが、何も入れる必要はありません。そのままがっつり、ずるずるーっ、と。

チャーシューご飯は初めて付けたのですが、いや〜、待ってました、という味。小さな角切りにされたモモチャーシューにうまいしょう油がしっかり染込んで、乗せた小口ネギといい按配です。普通、チャーシューご飯は、小さく切ったチャーシューご飯にタレをかけ、刻み海苔か刻みネギを乗せる場合が多いのですが、ここのチャーシューご飯用のは、別に煮てますね！（チャーシューご飯特集も作りたいところです。。）

最後は残ったスープに刻みニンニクを混ぜて飲み干し、ごちそうさま！

地元で愛される名店です。

らーめん「拾藩屋」（つくば店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

水曜日の事です。職場の喫煙コーナーに、無料のタウン誌が置いてありました。県南でよく配布されているやつです。「忘年会のシーズンだし、何か鍋の店でも探すか・・」と広げたところ、変わったらーめんの写真が掲載されていて目に留まったのがこの店。場所は前から知っていたんだけど、一回行ってみることにしました！

さて、わりと広い店内に入り、メニューを見ると、まあ、色々載っている。。驚いたのが、天丼の拾藩屋と同じ系列だということ。らーめん拾藩屋は千葉の一部に多めに店舗があり、展開しているようです。といっても１０店ぐらいかな・・。

おすすめを聞くと、「よく出るのが、こてまろ（とんこつ系）ですかね〜☆（←お姉さんなのでこういうイメージで）」という訳でこてまろのしょう油を。あとチャーシューご飯も。何！？麺類を注文するともれなく餃子が無料サービス？？？じゃ下さい！何故無料なのかな〜うれしいというか不思議。

出てきました。背脂まみれになってます。一口。あれ、侮れない。結構いけるぞ、これ。
引き合いに出すとどうかと言われるかもしれませんが、昔の三水や、花月のような感じです。ゲンコツから炊出しのスープですね。そこに、すりおろしたニンニク（これも無料）をがささっ、と入れると、いける。。

餃子もついてて、コストパフォーマンスと味のバランスを考えると、おすすめと言えます（チャーシューご飯も150円だし）。

今度はみそ系でも頼んでみようかな〜。

らーめん「三水」（つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

やっと三水に出番が回ってきました(^^)。三水は茨城県南（特につくば近辺）を前から代表する店の一つです。今ほどらーめん屋が乱立していなかった頃、「こってりしたらーめんが食べたければ三水！」というのは麺好きの間で暗黙の了解でした。

最近とんとご無沙汰していたのですが、今回はネタとして写真もバッチリ撮って食べてきました。

さて、らーめん大盛＋煮玉子を注文。久々の店内は明るく、キレイになり、座敷が増設されています。

おぉ〜久しぶり。出てきました！で、一口。。すっきりしている！前は背脂きつめのギトギト系とんこつだったんですが、同じく背脂が載っていてもスープが澄んで、上品な味わいに変わっていました。もちろん、脂多めにしてくれとか、味濃い目にしてくれとか、その逆も頼めるので、コテコテに出来ますが、いや〜、変わったな〜。洗練されたというべき？もちろん、味の方は○。濁り系スープとは違う、素直な味になりました。

三水を取り巻く状況も大きく変わりました。まず、周辺にライバル級の店が乱立してきたこと。象徴的なのは道路を挟んだ向かい側に、むつみ屋つくば店があるのです。そして、三水自身も秋葉原店を出したり、「つくばとんこつ」を自認したり。。

前の、ちょっとボロッちくて、並ばされて、脂ぎっていた三水を少し懐かしく思いましたが、らーめん屋さんも進化するもの。是非頑張って欲しいです！

ラーメン「山岡屋」（牛久店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日は、治りかけの風邪にトドメをさすべく、山岡屋に行って来ました。

山岡屋にはかなり前に何度か行ったきり、最近いってなかったのですが、あっちょんぐさんが、「風邪のときはここの辛味噌がいい」と書かれていたのを思い出し、辛味噌チャーシュー麺中盛を頼みました。

ここの僕の定番はしょう油。太麺で、油ぎとぎとの家系、という感じです。さて、初めて頼む辛味噌とはいかな味か？？

一口。うん、うまい、辛味噌。辛味がうまい。体があったまってきます。太麺・モモ肉のチャーシューと絡めて、もぐもぐ。。んで、途中からにんにくも、どさっ、と豪快に入れました。それがまた良い！

風邪に効きそうな温まる一杯でした！

喜多方らーめん「来夢」（守谷店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日はドライブもかねて、ちょっと離れたところにあるお気に入り店、「来夢（らいむ）」に行ってきました。みそが食べたい、チャーシューも・・。

喜多方らーめんは好きで、３回ご当地に行っています。沢山ある喜多方らーめんの店の中でも、人気のある店です。
喜多方らーめんは普通、しょう油なのですが、ここは味噌や塩などもおいてあり、チャレンジ精神が伺えます。喜多方食べ歩きの時もしょう油に飽きた相方が、味噌を頼んでうまかったので喜んでいました。

さて、その来夢、牛久市の方に出来て便利だったのですが、程なく移転。たぶんテナントが小さかったからでしょう。今の店は遠くなってしまいましたが、中が広く、のびのび。地元のお客さんで繁盛しています。

で、久々のご訪問で、みそチャーシュー大盛＋餃子を注文。

きたきた、チャーシューいっぱい！！今日は１１枚乗っています。喜多方らーめんはだいたいの店で、チャーシュ麺を頼むと沢山乗ってきます。新橋にある「坂内」のチャーシューは最高１４枚乗っていたことがあります。

あえて頼んだみそ。見た目が前より変わった？白味噌風です。食べてみると、案の定甘め。ほのかに酒粕のほうな後味。チャーシューが変わらずうまい。今日はめんがちょっと柔らかいかな？？

店の人に聞くと、「いや、味噌は前のままですよ」？

いや、たしか前は合わせみそだったはず。

「特製とかは違うんですけど。」

そうか、前は特製を頼んだのか〜。というわけで次回行く時は特製にしよう。

ちなみにしょう油を頼む時が多いです・・。（しおととんこつもありますが食べたことなし。）