らうめん猫。

３月のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

blog掲載済みの店へのリピート食記です。月末に書くことにしているのですが昨日は書けませんでした。
３月は醤々軒４回、大河１回、一休１回、いっとく１回でした。

３月１日（醤々軒・つくば市）
塩ラーメンと炙りチャーシュー飯のセット、餃子を食す。バラチャーシューの炙り加減が絶妙。いつものことだがうまい。腹ペコだったので店で煮えていた常連用おでんも追加で注文。

３月７日（醤々軒・つくば市）
ラーメン大盛。Ｓさんに「（裏メニュー）何かあります？」と聞くと、魚のフライがあるとのこと。白身魚フライとイワシフライの定食にして食す。白身魚のフライは××を原料に使っているところが多いようだが、ここのは○○を使っているとのことで旨い。イワシフライは梅塩味のロールで美味。

３月８日（大河・つくば市）
後輩Ｋ林が行きたそうなので一緒にいくことに。こってりラーメンを食す。野菜の旨みだろうが、うまい。田園地帯の端っこにあるのだが、常連さんが多いのだろう、早い時間から店は繁盛していた。

３月１２日（醤々軒・つくば市）
前日に京都へ行っていたのだが、Ｓさんから連絡が入る。何だろう？と思っていたのだが、携帯の電波が悪く連絡が取れず。次の日に電話で聞くと「来てみて下さいよ」とのこと。行ってみると店長が○○（ヒミツ）を改良しているので食べ比べて！とのこと。裏メニューのチャーハンを一緒に作ってもらった。チャーハン激旨！それはおいといて、○○について意見交換。ふむふむ。。勉強になりました。

３月１７日（醤々軒・つくば市）
久々に「ぶしつけ麺」を注文。ぶしは「節」。つけ麺です。これがまたうまいんです〜。Ｓさんが大盛にしてくれたがうまいので足りなかった・・。

３月２７日（一休・つくば市）
同期Ａ・Ｂと最近会ってなかったのでラーメンを食す。味噌トンコツつけ麺を注文。太麺だが大盛の大盛を頼むと、店の人が少し考えてからＯＫ（メニューにはつけ麺は替玉御免と書いてあるのです）。たっぷりの麺に濃厚味噌トンコツのつけダレがたまりませんでした！至福。。Ａ・Ｂはあきれていました。

３月２９日（いっとく・つくば店）
送別会のシーズン。転勤する人と皆でせっかくなのでいっとくへ。久々の訪問なのでワクワク。繁盛している。ラーメンと替玉と煮玉子を注文。ここは麺茹でに時間がかかるので先に言っておいた方が良い。変わらずうまかったが、昼のピーク時のためか、若干スープが薄く感じた。

以上、替玉話でした。今月はリピート率が少し高めでした。

おまけ：今年に入ってから食した丼を数えてみました。１月１９杯、２月１７杯、３月２１杯、計５７杯（非掲載店含む）。このペースで行くと、今年は２２０〜２３０杯程度になるかと思います(^^)

２月のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

blog掲載済みの店へのリピート食記です。今月は醤々軒３回、一休１回でした。

２月３日（醤々軒・つくば市）
　仕事が終わってから醤々軒に。店長が何かニヤニヤしている。「味噌、食べてみます？」「はい！！」
醤々軒のメニューにみそらーめんは無いのだが、自分用に仕込むことがあるらしく、作ってくれた。
炒めた野菜が香ばしく、味噌は深みのある味。たいしたものだ・・。一緒に頼んだ炙りチャーシューご飯と食べる。至福。。
「もうちょっと寝かしたほうがうまいんスよ。」店長、ホントに旨いもの好きですねぇ・・。

２月１１日（醤々軒・つくば市）
　昼時が終わる頃に行ってみた。「いいとこに来ましたね〜！試作食べます？」「はい！！」
　え〜、内容は言えませんが、試作品のラーメンを食べることに（もちろんお金を払ってですが）。食べさせるのは僕が初めてのようで、反応を見ています。。
　「これはね、○○を××に☆☆してみたんですけど、△△が大変で・・（以下略）」
あぁ・・。うまいが荒削りな味（試作段階だから当然か）。こいつはメニューになれるのだろうか(^^)。

２月１９日（醤々軒・つくば市）
　さて、あまり食欲がなかった。けどらーめんは食べたい。そこで塩らーめんを注文。成り行き上、大盛をお願いしてしまった上に、店長が試しにバターを乗せるかい？と言ってくれたので乗せる。
　塩バターって、こんなにうまかったのか・・(^^)。食欲が無い、なんてことはありえないです（笑）

２月２４日（一休・つくば市）
　ご無沙汰していた、豚真らーめん「一休」へ。麺が自家製麺に変わったとの事。ラーメンと餃子、あと替玉２つ頼んでしまった。１杯目は普通、替玉１個目は固め、２個目はバリ固に。固めが一番うまいと思う。スープがまろやかで旨く、いつ行っても高いレベルで安定した味。具もうまい。スタンプカードのポイントがやっと貯まって使えそうである(^^*)。

以上、今月の替玉話でしたm(_ _)m

1月のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今まで記事にした中でリピート報告のコーナーです。今月は尾道らーめん「醤々軒」（つくば市）のみでした。

1月３日（火）尾道らーめん「醤々軒」
今年の食べ初めとして「XO醤塩の尾道」とまかない飯（チャーシュー丼）を食す。
はま塩というべき味と、角切りチャーシューをマヨ・海苔・ネギ・ポン酢・メンマなどと混ぜる丼を食べ至福。今年も行くぞ〜。

1月１３日（金）尾道らーめん「醤々軒」
しばらく間が開いた。らーめん大盛を食す。この日は手羽先と大根の煮物があった。作りたてを兄さん（Sさん）出してもらって満足。

1月１７日（火）尾道らーめん「醤々軒」
らーめんを食す。この日は高熱が出た。インフルエンザと思って病院に行ったら違うかったのでふらふらの状態ながらもお祝いにらーめんを食す。あとでSさんに聞いたところでは目が赤かったらしい。

1月２０日（金）尾道らーめん「醤々軒」
らーめんと共に、裏メニュー「カレーライス（大盛）」を食す。カレーライスは常連に人気があるのだが店長はめったに作らない。Sさんから「作るらしいんで来て下さいよ！」と前に電話をもらっていたので逃さずに行った。今回はまたこだわったらしく、旨かった。店長は関西人の好みを良く知っている。カレーに生卵を混ぜると旨いのだ。生卵をそっとサービスしてくれた。マイルドになり旨かったです。

あと１回ぐらい抜けているかもしれません。らーめんメモ帳を作ればいいんですね・・(^^)>

賀正☆贅沢な尾道らーめん☆

らうめん猫です。みなさん、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくおねがいします！

お雑煮におせち料理、召し上がっていますか(^^)

よく行く尾道らーめん「醤々軒」（つくば市）にある一番高いメニュー「贅沢な尾道」のらうめん猫バージョンを作ってもらいました。おせちにまけない（？）ゴージャスな絵をどうぞ。

具は別皿になっています。そして、麺の上に好きなように乗せて、食べます。

もう、チャーシューが、たっぷりで・・。旨かったです。

今年も、らーめんのお話はもちろん、お勉強やトロンボーンのお話なども引き続き掲載させていただこうと思います。

重ねて、本年もどうぞよろしくおねがいします。m(_ _)m

みなさんにとって良い年になりますように！

12/10〜のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。
この１０日間で、いつもの醤々軒に４回、他店舗の一麺に一回行きました・・(^^)>

12/10（土）尾道ラーメン醤々軒（つくば市）
前日、オホーツクから出張で帰ってきたので、とりあえず一息入れるため醤々軒へ。尾道ラーメンと共に裏メニューの店長手作り餃子を食す。
「皮が違うんですよ！？分かります。ネタもね、素材の旨みっていうんですかね、・・（以下略）」
「はい、うまいです！」
目の前にはおでんが煮られている・・
お兄さんが「おでん、今晩仕上がりますから夜も来てくださいよ！」
「う〜ん、明日にします！！」

12/11（日）尾道ラーメン醤々軒（つくば市）
前日のおでんにつられてまた訪問。らうめんはもちろんうまいのだが、おでんの具が変わっている。がんも、大根はいいのだが、きんちゃくにうどんが入っている。これがうまい！
「前より更にうまくなりましたね〜おでん！」
「ありがとうございます！！」
いつ来てもさわやかなお兄さんである。。(^^)

12/16（金）尾道ラーメン醤々軒（つくば市）
さて、12/15,16は醤々軒の開店一周年記念セール。15日は川口に行っていたので来れなかったが16日にやってきた。尾道らーめん580円→380円、餃子300円→100円、ごはん100円と格安。らーめん大盛と餃子一枚だけにするつもりだったのだが・・。
「餃子、何枚でも食べていってくださいよ〜！！」
こう言われちゃ、食べちゃう！結局、ラーメン大盛、餃子３枚、ライス２杯・・。隣の常連さんと話がはずむ。。一周年、おめでとうございます。

12/17（土）尾道ラーメン醤々軒（つくば市）
同期A・Bと共に昼飯を食す。おごってやると約束したのでした。
僕は前から食べたかった「辛ネギの尾道」と「ユッケごはん」を注文。辛ネギにはヒミツの味付け。うまい。そして、ユッケ、いいですねぇ〜。まぐろの叩きに玉子のせ。。うま〜い！です。

12/19（月）支那そば一麺（つくば・豊里店）
一麺の支店があると聞いて行ってみた。鶏がらベースのすっきり塩が恋しくなっていたので。。
塩らーめんとチャーシューご飯を注文。本店と違う、広くて木を生かした店舗。
久々に食べる、名古屋コーチンのガラベース。うまい。。本店と味はそう変わらない。チャーシューご飯のたれが旨い。ただ小さい（泣）。あわせて1000円か・・。これを高いと見るか妥当とみるかは好みだけど、ランチメニューは作ったほうがいいかもよ、一麺さん！

以上、替玉話でした。。お読みいただきありがとうございます。。