らうめん猫。

宮崎ラーメン、貰いました・・。

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日のお昼はいつもの「醤々軒」で、尾道ラーメン大盛を頼みました。そして裏メニューゲット！今日は「おでん」でした。お兄さんが丹精込めて作ったおでん。

「柚子こしょうが、合うんですよ」

では、早速柚子こしょうをつけて・・あぁ、うまい、薄味のおでん。。らーめん屋に来ていることを忘れていました。。

さて、先日の秋田のお土産のお返し（？）に、店長がお土産をくれました。「宮崎ラーメン」です。

ラーメン大陸九州において、まだ僕が足を踏み入れていない宮崎。佐賀・長崎も行ったことはないですが、ちゃんぽん等は聞きますし・・。宮崎らーめんって、ありましたっけ？？（宮崎の人ごめんなさい）。

早速今晩、作ってみました。とんこつベースに淡い醤油味です。ちょっとダシにクセがあるような・・。

とんこつラーメンとして食べればまろやかで、素直な味です。ただご当地ラーメンというものではないんでしょうね・・。ちなみに麺は中細のストレート麺、具はらうめん猫自慢の白菜炒めです。

宮崎はどうなんだろう・・宮崎に行って、らうめん探訪をしたくなりました・・（福岡・鹿児島は昔行ったのですが・・）。

11/25〜のらうめん替玉！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

秋田から戻ってから、らうめん屋の新規開拓をあまりしていません（これも風邪etc..のせいです）。リピートばかりしていたので、よければどうぞお読み下さい。

11/25（金）尾道らーめん「醤々軒」（つくば市）。
秋田のおみやげを持って行くついでに、牡蠣らーめん大盛＋３色餃子を注文。店長と姉さんと話がはずんで、楽しくうま〜、でした。ちなみにここの餃子は何もつけなくてもうまいです。

11/28（月）「むつみ屋」（つくば店）
期間限定で気になっていた「黒味噌」。まだあるかなと思って行ってみると終了。今週のらーめんである白味噌を泣く泣く注文。収穫はサイドメニューの「チャーマヨ」という手巻き寿司風のご飯ものがうまい！刻みチャーシューがたっぷりのマヨと和えられています。期間限定エビギョーザもまあまあおいしかったです。

11/29（火）豚真らーめん「一休」（つくば市）
昼に行ったのでランチセットを注文。とんこつラーメンにミニチャーシュー丼がついてお得。ラーメンが特にうまい。さらに足りずに替玉を注文するもすぐに食べてしまった。。

弱っているときは味の確かないつものお店、となるんですよね〜。
（リピートももちろん楽しいのですが。）
今週末は新規の店に行きたいものです！

お客さんが感動させるのもあり・・。

らうめん猫です。みなさんこんにちは。
ちょっと意味深なタイトルになりました。

今日のお昼もいつもの醤々軒へ。裏メニューあった！手羽先と大根の煮物・・。うまかったです。
（裏メニューは写真自粛・・またの機会に）。

さて、今日も少しばかり店長とらーめん談義をしました。

えぇ、そうなんですか・・、というオドロキのネタも聞けて、何か、授業料がらーめん代のような気もしてきました（笑）。

僕は、最近気づいてきたことがあります。onpuさん（ブログ：ピアノ弾きの毎日休日♪）のJAZZライブのノリノリのお客さんのように、お客が流れを作り、あるいはアーティスト側を激励することもあるような・・。

らーめんで言えば、いつも「ものすごくうまそう」に食べる人を見ると、作り手冥利に尽きるというか、らーめん屋やってて良かった、と思う気がするのです。食べっぷりの表現は難しいので、おいしかった、とかありがとう、とか、また来ます、という言葉や、満足げな表情で伝えることもできますね・・。

音楽でもスポーツでも仕事でも、趣味でさえも、一緒かもしれません。

ステージは、演奏家と聴衆が一体となって作るもの。

情報の発信者側に逆に感動を与えられるような、いい聴衆に、いい観客に、いいお客に、いいファンに、いいらーめん通になりたいなぁ、と思いました(^^)。

醤々軒、今日はメンチ！

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日はいつもの尾道らーめん醤々軒に行くと決めていた日だったので、仕事が引けてから用事を済ませて車で直行でした。

お店は、まだ夜の部が開く１０分前・・早く開かないかな〜。外で一服していると、お兄さんが出てきました。「いらっしゃーい、どーもー」

で、ダメもとで「今日は何か、スペシャル、あります？？」と聞いてみると、

「メンチ、食べたことあります？」

「いや、ないです」

「じゃ、どうですか？」

おぉぉ、今日は牡蠣ラーメンにしようと思っていたので、うれしいオドロキでした。かくして、裏メニューにありつくことが出来ました。

今日は尾道ラーメン大盛＋メンチ＋ごはん。

いつもに増してスープがうまい。

「おいしいですね、いつもだけど、今日は特に！」

「今日はね、特にスープの出来がいいんですよ！」

というわけで二重についていました。メンチは塩で食べて、これまたうまい！！

うまうまな日でした。。

もつ煮に口説かれました。。

らうめん猫です。みなさんこんにちは。
週末はらーめん好きにとっては遠征する大事な時間です。

きのうの昼はちょっと遠出したくなかったので、常連化してきた尾道ラーメン「醤々軒」に行ってきました（最近は週２ペースです）。

ここの店長は研究熱心というか、料理好きというか、サービス精神が旺盛というか、裏メニューを作ります。ここはセットのご飯ものが何種類かあるのですが、メニューに「？」と書いた「きまぐれ丼」があります。

ぼくはよく「きまぐれ丼」を頼みますが、いつも「まかない飯（チャーシュー飯にちょっと工夫して旨いです）」が多いです。一度カレーの時もありました。昨日は「ゲソ天丼」で嬉しかったです。

さて、店長が何やら仕込みをしています。覗いてると「今ね。常連さんに食べさせようと思ってね、もつ煮の下ごしらえしてるんスよ。」

何〜！？

「良かったら今晩食べに来てくださいよ。うまいッスよ！」

困りました。さすがに夜もというわけには。そして、明日は遠征・・。どうするか。でも負けました。

「明日来ます！」

という訳で今日も先程行ってきました！うまかったです、もつ煮。写真はもつを煮込んでいる鍋です。こりゃ〜ビールが欲しくなります。店長、あんた罪な人でんな〜。

一緒に注文した塩らーめん、進化してました。うまい！店長に言うとまた研究しているらしい。やはり。

この店とのつきあいは、長くなりそうです！店長、兄さん、よろしく！