らうめん猫。

むつみ屋「しおらーめん」（つくば店）

みなさんこんばんは。らうめん猫です。

今日はしくじりました。晩御飯を夕方5時に食べたのです。
そして、明日に備えて、10時前にはお布団へ・・・しかし眠れない・・。
アタマに浮かぶのは、ラーメンの絵・・・。

布団の中で葛藤しましたが、らーめんに負けました。一路醤々軒へ。
しかし閉まってた・・・どうしよう！

むつみ屋に行こう！
そのまま車を飛ばしてむつみ屋へ。

頼んだことのない、しおらーめんをたのんだのですが、これがまた、うま〜い！！
みそだけじゃないな、あの店。とんこつゲンコツ系のベースの塩ですから、たまりません。

ここはめんもうまいので、あぁ、やられた。はまるかもしれん・・・。エンゲル係数高すぎ・・。

というわけで、らーめんねた追加となりました。

撮るつもりは全く無かったので、携帯の３１万画素ですが、どうぞご覧下さい。

醤々軒「XO醤・塩の尾道」（つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。
週末ということで（？）らーめん話を連続掲載します。。

昨日の昼に、ここに３回登場している、醤々軒に行ってきました。
ここは、何食べてもうまいんですが、まだ食べていないものがいくつもあります。

最近のらーめん店の傾向かもしれませんが、メニューが多いところが普通になってきました。
だから、１件のらーめん屋についても、各味、それぞれ楽しみですね。
この醤々軒は、新作など何食べてもんまいので、昨日も期待・・。

で、出てきた塩らーめん。「XO醤」とあります。これは中華の万能うまみ調味料と言われています。粋な中華料理やへ行くと、必ず「牛肉とアスパラののXO醤炒め」とかありますよね。実際、自分で炒め物に使ってみると、味に深みがでます。

で、そいつが入っている塩の尾道ラーメン。うまい。。これは、奇跡の塩らーめんか・・！？今までの記憶で類似した味をたどってみたものも見当たらず。ただただ、らーめんと哲学的会話を行い、めんをもぐもぐ、スープを飲む、の作業でした。あぁ、至福ですね。ここのだしが、そもそも塩のみで通用する仕上がりなんですね。うまいことばが見つかりませんが、「旨塩味」「浜塩味」という感じです。はまぐりのお吸い物のような、それでいて背油のある、尾道であり・・。これは、漁師町の味にうるさいオヤジにも通用するぞ！？

というわけで、楽しいらーめんアーカイブ作業は続きます・・（＾＾）

醤々軒「炙りチャーシューの尾道」

こんにちは。らうめん猫です。
ここのところラーメンネタが多いですがご容赦下さい（本能でして）。
これからもこの傾向は続くと思われます。。(^^)/

今日はすでにネタとして二回登場した醤々軒にまた行ってきました。
どこに行ってもチャーシュー麺をできるだけ食べるようにしているのですが、ここではまだ食べていません。いつも「尾道ラーメン（この店ではデフォルト）」の麺大盛で、一回カキラーメン（牡蠣が載っていて芸術的ともいえる旨さ）。今日は何種類かある贅沢具系尾道ラーメンから、炙りチャーシューを頼みました。

うまかったです。炙りはバラチャーで、甘辛ダレに漬けられ、火で炙られています。単品でメシにのっけてかきこみたいところです。

それが丁寧な作りの尾道ラーメンと渾然一体となっているのだから、これはもう反則でしょう！
炙り系チャーシュー麺と僕が最初に出会ったのは茨城県取手市にある「わかとら屋」でした。たしか2年前のYahoo！のラーメン投票で1位だったところです（その年は阪神が優勝に向けて大活躍していたのでそのために1位になったのかは知らない）。
そこで食べたとき、横浜家系ながらも燻製炙りチャーシューのありえない旨さにショックを覚えたものですが、あれとは別の、「あぁ、うま〜。しあわせ〜」感を味わいました。

で、食べ終わった後は、昼時ながらも店長にラーメンの仕込みの解説をしてもらい、いろいろ勉強になりました。
ここ専用の書庫を作ってもいいぐらいですが、そこはラーメン愛好家（マニア？フェチ？フリーク？ヲタク？）として、津々浦々広く旨いラーメンを探す旅がありますので、公平に扱わねば・・。
醤々軒は、茨城県つくば市にあります。いろんな情報はHPを作った際に一元化を企んでいます。

明日もどこか、食べに行きたいなぁ！

カレー、別盛りやん！？

　らうめん猫です。今日は午前中勉強した後、尾道ラーメン醤々軒へ。店長が「カレー二日限定」って言ってたので、「カレーラーメン」と心の中で何回も繰り返しながら運転してました。ところがお店に入るとどこにも「カレー」の文字が無い（この店では限定ものは黒板に書かれている）。一瞬凍りつき、店長に「あの〜、カレーどうなったんですか？」とたずねると、「セット頼んで。」ん、セット？ということはカレー別盛りか？？口コミ裏メニューの話だったんだな、きっと。「二日限定でカレーを仕込んでるんですよ」としか聞いてなかったからな。ちゃんと聞いておけばよかった。
　かくして、いつものラーメンに普通の量のカレーが付いてきました。ダブル満足。カレーは洋食屋風。この間話したときにそういえば大阪の「インディアンカレー」の話してたから、あのイメージで作ったのか。カレーも侮れずうまい。ラーメンは変わらずうまい。ラーメン、カレー、とリピートを繰り返しながら食す。いや〜、うまかった。尾道ラーメンに浮いている背脂が洋食カレーに合うのだ。にくい演出。
カロリー採り過ぎに注意だな、これは。