らうめん猫。

「はやし」（渋谷区道玄坂）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

たかさんから教えていただいていたお店で、とても行きたかった店です。今日やっと行くことができました。これで安心して年を越せます。

渋谷駅から道玄坂を登っていく途中にある、あまり目立たないたたずまいの、小さなお店です。少し迷いましたが、店の前に人が並んでいたので分かりました(^^)。

どんぶりの暖簾からなんとかラーメン屋というのが伺えますが、洒落た感じです。

お店の中は、バーのような一列のカウンター席（都心のお店って、広くするのは大変と思います）。

メニューは３種類。ラーメンと玉子乗せ、チャーシュー乗せ（売切れ）。玉子乗せを注文。

さて、出てきました。キレイな盛り付け。写真の許可を得てから、一口。。うまい。。魚系が香る、鶏・トンコツ（かな？）しょう油。バランスの良い、上品なブレンドです。ホントにいい味。そして中細の麺。いいコンビネーションです。味玉は頼むべきです。うまい！メンマも久々にしっかりしたものを食べました。チャーシューは、モモ肉で、しっかりと肉の旨みが味わえます。

写真で見ると、やけに小さく見えますが、鉢が少し深いんです。。

旨いだけでなく、ほっ、とする味わいがする、いいらーめんでした。店の雰囲気が落ち着くんですね。

是非また行きたいお店です！

麺匠「呉屋」（東京・蒲田）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

羽田の帰りも利用して、たかさんのページを見てものすごく魅かれていた「呉屋」に行ってきました。JR・京急どちらの蒲田駅からも行けますが、若干JR蒲田の方が近いです。初めて来た夜の蒲田。僕は京急蒲田で降り、アーケードを通りながら地図を片手に呉屋へ。途中で沢山のうまそ〜な、らうめん屋があります。あとでたかさんに聞いたところでは、蒲田はらうめん激戦区だとか。納得！

呉屋を見つけました。店が一杯なので、僕だけ外で一人待ち。店のお姉さんが外へ行列整理？に出てきたので、少しお店のお話を聞いたり。外のメニューには、潮らーめん、汐らーめん（塩と同じに書けばいいと思うかもしれませんが、夜と昼で出すものが違うのです！夜は濃厚。どっちの漢字が夜用かは忘れました〜）、しょう油らーめんなどが書かれています。トッピングのうんちくも。期待が高鳴ります・・。

程なく通され、カウンターへ。出張の大荷物を脇に置き、汐？らーめん大盛、煮玉子トッピング、にんにく一馬力を注文。店の人が「あんたそんなに頼むの？」という顔。いいんです。たまには豪勢に！

カウンターの奥では、若い兄ちゃんが棍棒のようなもので力いっぱいスープをかき混ぜています！気合十分！

さて、出てきました。しおらーめん。写真の許可をとってから、一口。。う、う、うま〜い！とんこつベースの後に香る魚系だし。麺とからみます。。そして、特筆がバラチャーシュー。外側はグリルされ、中は柔らかジューシー。最高の味です。煮玉子。今まで食べた中で最高の味。感動しまくりのところへ、青森・田子産のニンニクを搾り器で加えました。すると、どうです！これがうまさをさらに増幅！いいニンニクで、辛味がありません。参りました。。

アゴヒゲを生やした怪しい風体のらうめん好きが、さぞかしおいしそうに食べているように見えたのでしょう。「こんな旨いらーめん食べたことないです！」と素直に声をかけると、店主が少し話しをしてくれました。。なかなか来れませんが、大ファンのお店になりました。。うますぎです。。

「のすた」（東京・大井町）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

いつもおいしいらーめん店を教えてくださるたかさんに、何とらーめんの写真付きで教えて頂いたお店です！その塩らーめんがすごくおいしそうでした！！

出張で飛行機に乗ることになったので、羽田に行くその前に時間を作って食べに行きました。品川から大井町までは京浜東北線で一駅です。

初めて降りる大井町。地図を片手に探していると、ありました。目立たない、小さな、お店です。

この店はお昼のみの営業で、11時〜とのこと。僕がお店に入ったのは11時10分ぐらいでしたか。ひょっとすると一番乗りだったかもしれません。

塩ラーメンの大盛と煮玉子を注文。店主のお兄さんは若くて無口な感じ・・。大きくない寸胴にはガラらしきものが沢山入って煮込まれているのがカウンターから見えます。

お兄さんに聞かれました「にんにく入れます？」「はい、おねがいします〜」

ドン！出てきたラーメンには透明のきらきらしたスープが並々と注がれています。写真の許可を得てから、さて、一口。薄く見えたスープが、味はしっかりしています。ガラの旨みです。塩も、何か特別の塩を使っている感じです。うまい。僕が驚いたのは、麺でした。細ストレート麺、やや平べったいです。これが、実にうまいです！これとスープを絡めるのが乙。さらにチャーシューはホロリと崩れる、うまうまのモモチャーシュー。煮玉子も◎です。

いやぁ、至福でした。。見た目より味が濃いのが意外でしたが、たぶん一番乗りで、しかも大盛なので加減が難しかったのかもしれません。

もし、次に行けるときはしょう油ラーメンも食べてみたいなぁ。チャーシュー大盛にして・・。

「青葉」（東京・北千住店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

出張の帰りに、中野に本店がある名店「青葉」の北千住店に行ってきました。
マルイの９Fにあります。

注文したのは「特製中華そば」。ここはスープが特徴で、魚介系と肉系の合わせスープとのことです。
厨房の奥には巨大な寸胴が。

さぁ、でてきました。いつものように「写真とってもいいですか？」と聞くも、店員さんも慣れたもので、「はい、どうぞ！」。

で、一口。うまい。濃厚である。肉系スープが強いのだが、魚介系がそこに複雑さを持たしていると思った。上に乗っているチャーシューもうまい。また、カツオ系のふりかけ？がかけられていて、食感にアクセントを出している。今まで食べたことの無い味。強いて言えば、牛久の太昇亭に少し似たインパクトかなぁ・・。

有名店の評判と現実の味にがっかりさせられることがたまにありますが、この店の味はインパクトがあり、一回食べる価値はあると思います。

ラーメン「唐そば」（渋谷二丁目）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

昨日行ってきた２軒目のラーメン屋です（たかさん情報ありがとうございました）。

渋谷です。今週末に行く人も多いのではないでしょうか？また、首都圏にいない方も、今後行かれることもあるのではないでしょうか。おススメの味です。店の作りは、昭和40年代前半を思わせる風情です。

さて、ラーメンのお話。とんこつでした。うまい！今まで味わったことのない味です。具とスープとめんがかもしだす三位一体のハーモニー。スープにコクがあるんだけど、どぎつくない、絶妙のライン。
で、これも特徴なんでしょうが、食後もずっと、後を引きました。

隠し味があるに違いない。香味油が入っているのですが、おそらく鶏油かな？それともオイスター系の何かか？ナゾは深まるばかり。自分の中では、熊本ラーメンに近い気がしました（揚げニンニクとか焦がし油は入ってないですよ）。まぁ、うまいの一言です。

ちなみに替え玉はありませんのでご注意を。僕はバテバテだったので大盛＋おにぎりを食べ、帰りました！