らうめん猫。

中華そば「つし馬」（台東区浅草）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

前からとても気になっていたお店です。とんこつの有名店「田中商店」の２店舗目ということながら、全く違う麺を供します。なんと、煮干出汁。津軽らーめんなのです。浅草の仲見世通りをそれた道を歩くとアーケードがあるのですが、その中にあります。お昼前ですが満席。

メニューはシンプルで、中華そばとつけ麺、あとは簡単なご飯類のみ。中華そば（中）←普通の大盛ぐらい、を注文。カウンターに座って、厨房の中の様子を覗います。奥では女の人が煮干の頭をとり、割る作業をしています。麺は気合の入った、板前のようなお兄さんが茹で、仕上げます。煮干のいい香り。

さて、出てきたのはしょう油のきれいならーめん。チャーシューもたくさん載っていてうれしいです。一口。。強めの煮干が香る、和風の王道を行く味わい。香りがとても良いです。麺は自家製と思われ、歯ごたえがあります。チャーシューも美味しい。これは、はまりそうな味です。煮干って、すばらしい！

青森に行って、本場の煮干らーめんを食べたくなりました。このお店、浅草に行ったら必食のお店といえるでしょう。お勧めです。

らーめん天神下「大喜」（東京・湯島）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日、東京で練習をした帰りに湯島天神（湯島天満宮）に初詣に行ってみました。学問の神様なので受験シーズン直前だからすごい人でした(^^;。で、湯島といえば、「大喜」。久々に行ってみることにしましたが・・。いやな予感はしていたのです。大喜あたりに、意味不明な長蛇の列。まさからーめんで並んでいるのではあるまい、バスとかだよね・・。いやいや、らーめんの行列でした。ざっとみて50〜60人、並ぶのが好きではないので超有名店を敬遠しているのですが、暖かかったし並ぶことに。大体の人は何人かで来ているので待っている間も楽しそうですが、一人で並んでいる僕はなかなか時間が立ちません。。

並ぶこと一時間半（待ち人数の割には早かったです）、カウンターに案内され、あらかじめ買っておいた食券を渡します。塩ベースの「とりそば」はあまりにも有名ですが、今回はあえてしょう油ベースのらーめん＋味玉＋ごはん小（チャーシューの佃煮付）を注文。店側も準備万端のようで、すぐに麺を茹で上げ、ほとんど待つことなく供されました。

さて、久々の「大喜」の一口。。うまい！前は「とりそば」を食べたのですが、淡すぎる印象がありました。今回のしょう油はスープが非常にしっかりしており、味わい十分、お勧めです。ベースは鶏がらと魚介だと思いますが、ゲンコツ系も入っているんでしょう。２枚入っているチャーシューと自家製細めんとの見事なマッチング。かくして至福の時は流れていきました・・。食べるのはあっという間です。まだ待っている人も沢山いましたのでさっさと席を譲りました。

大喜、進化しているなぁ、と感じた日でした(^^)。メニューも増えていたのでまた行きたいものです。

つけ麺本舗「ばくだん屋」（東京八重洲店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日、東京駅地下の「らーめん激戦区」で食べたお店です。「広島つけ麺」を前から食べたいと思っていたのでした。夕方６時台というのもあって、激戦区はどこのお店も並んでいます（やっぱり立地としては最高ですよね・・）。

ばくだん屋の入り口には「旨辛味噌らーめん」の評価が高いようなことを書いていましたが、つけ麺を。大盛で。辛さがウリのようで、１倍〜100倍まで選べたと思います。おすすめの辛さを聞くとメニューを見ろ、というので３倍辛を注文。

出てきたのは、ゴマがたっぷりと入った冷やし中華の甘めのタレベースの辛味つけダレ。遅れて野菜と一緒に盛られた細めの麺が来ました。

一口。。これは、冷やし中華だ！タレの味と野菜を麺と一緒に食べる計算で作られているので、とても旨いと思います。魚介ベースの抽出隠し味も入っていると思います。ただし、３倍辛でも全然辛くありません。次は２０倍ぐらいでいってみましょうか(^^)。
気になったのは、麺が少ないことと、値段が高いこと（1000円近い）。この辺をクリアーできれば、リピーターの多い店になると思いました。

ラーメン「イレブンフーズ」（東京・東品川）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

いつもお世話になっているたかさんがよく行かれている店で、いつか行きたい！と思っていました。先日の出張帰りについに行くことができました。品川ですが、飛行機帰りのため、モノレールの天王洲アイル駅から歩いたところ、こちらの方からが近いようです。

肉厚のチャーシューが沢山乗った「大盛チャーシュー」を楽しみにしていたのですが、売り切れ。大盛りラーメンを注文。午後３時を回っていたところだったので、多分アルバイト？のお兄さんが一人で切り盛りしていました。

しばし待ってでてきたのは、期待通りのらーめん。一口。。醤油ベースのややこってり系のラーメン。麺は太くやや平めん気味で、これがおいしいです。チャーシューはトロッ、として○。キクラゲの歯ごたえもいいです。ネギの代わりに玉ねぎのみじん切りが入っていました。

このお店、変わっているところがあります。
・レンゲがない
・お金はザルに入れる（食券・レジなし）
・ちなみにメニューはらーめんとチャーシュー麺のみ（あと各大盛り）。セルフサービスで味付け玉子あり（やはり自分でお金をザルに入れる）。

次はチャーシュー麺大盛りを食べたいです(^^)

「まるきんラーメン」（葛飾区金町）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日、東京でレッスンの帰りに食べた店です。夜遅くの大雨の中、訪問しました。６号沿いにあります。

たかさんのブログやらーめん本でも見かけていた博多ラーメンの「まるきんラーメン」。久々に通った道に新しくできていました。

早速、らーめん＋味玉を注文。らーめん550円は良心的。

しばらく待って出てきたのは、やや小ぶりの丼にかわいく盛り付けられた、シンプルなとんこつラーメン。一口。。マイルドなとんこつ。濃厚でもなく、薄すぎず、個性はありませんが食べやすい味。トッピングした味玉は、半熟ではありませんがしっかり味がついていてオススメ。チャーシューも○です。すかさず替玉を注文。

今度は備え付けのフライドガーリックを入れてみました。これは香ばしくて、また美味しいです。

安くて美味しく、深夜まで開いているので、また利用することになりそうです(^^)