らうめん猫。

中華そば「蛍」（さいたま市見沼区）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ばたばたしておりましたので、２〜３ヵ月更新が開いてしまいました。またぼちぼちと更新させていただきますので、よろしくお願いします。

このお店は、前回レッスンを受けたときに食べた店ですから、かなり前です。しかし美味しかった！

しょう油も美味しそうですが、前から気になっていた鶏白湯の「とりそば」を注文（チャーシュー丼も）。雨のしとしと降っていたこの日、中途半端な昼過ぎでしたがお店は満員。人気の程が伺えました。

しばしまって出てきたのは、白濁した、なんともいえない美味しそうな表情を見せる鶏白湯スープのラーメン。一口。。うまい。マイルドでコクがあります。麺もしっかりしています。そして美味しいのがチャーシュー。そんな印象です。

少し忘れ気味なので、食べた直後にレポさせていただくのがやっぱりよいですね。

麺匠「むさし坊」（埼玉・蕨店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

最近はブログの更新が全くできず、気がついてみれば一月も・・。
いつも見に来てくださる皆様、ありがとうございますm(_ _)m

昨日、レッスンの帰りに寄ったお店です。レッスン場所が変わったので、埼玉のらーめん店が今後時々登場するかもしれません。

「むさし坊」。有名ですが未食の店でした。蕨駅東口から歩いて５分ぐらいのところにあります。わくわくして行ってみると、なんと８月２６日閉店のお知らせが。行きたい人は今日しかないですよ〜（明日もあるのかな）。なんとかありつけました。むさし坊自体は、他に川口に二軒、仙台に一軒あるので大丈夫です。

むさし坊らーめんとチャーシュー丼の食券を購入、手渡します。麺は太麺を注文。七輪でギャル系（？）のお二人がチャーシュー丼用のチャーシューを炙ってくれます。奥ではお兄さんが丁寧にらーめん作り。無化調と健康志向がこのお店の特徴。鶏白湯と魚系のＷスープ、楽しみ。。

出てきたのは、見た目、白濁した鶏白湯らーめん。一口。。塩がやや強めの鶏白湯に、節の香りが少しといった感じ。焦がしネギのアクセントが全体をまとめます。麺が美味しい。ホロホロのチャーシューも○。どこか薬膳ぽさも感じられました。

しかし、ありつけたのは良かったですが、らーめん店はたとえ人気店でも閉店があったりします。美味しい店はずっと活躍してほしいですねぇ。

支那そば「天風」（さいたま市見沼区）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

石神本でとても気になっていた店でした。チャーシューがとても旨そうなのと、店主の気迫が凄いらしいとの情報。昼しかやってない店らしいので、後輩Ｋ林を誘って昨日行ってきました。さいたま市へ車で初遠征です。Ｋ林は「らうめん猫さん、俺もう腹へって限界ッスよ〜！」と遠路の途中何回もクレームを言われましたがなだめながらようやくたどり着きました。道が混んでいたので着いたのがお昼時。並んでます。。二人ともがっかりですが、列に。口に入るまで50分かかりました。

さて、徳丸（チャーシュー三枚と煮玉子1/2個、麺1.5玉）に加え、Ｋ林はチャーシュー増し、僕はチャーシューハーフ増し。期待が高まります。

出てきたのは、濃い色に、存在感のあるチャーシューが乗ったうまそうなラーメン。チャーシューはバラ肉です。一口。Ｋ林はウマイッスとコメント。どれどれ、一口。。魚系の香る油とスープ。うまい。少しスープ本体を混ぜると、しっかりと濃い目の動物系スープの味とブレンドされます。チャーシューと太目の麺が旨い！しかし、全体的に味が濃い感じで（特に醤油の味）、もう少し薄めだとかなりバランスが良いと思いました。玉ねぎ等を入れ、濃い味をうまく中和する方向で調整は入っているのですが。。秀逸のチャーシューですがＫ林は沢山食べ過ぎたせいか、無言に（笑）。

美味しい店と思いましたが、「味薄めでお願いします」なんて言えるといいかもしれません。

で、並びたくない人は昼は一時以降に行くのが良いのではないか、と思います。

ラーメン「爺」（吉川市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。先程食べたてのラーメンです。

「爺」は丁寧に処理した煮干のらーめんが秀逸とのこと。気になっておりました。
場所はほとんど千葉の野田市なのですが、江戸川にかかる野田橋を渡って埼玉県吉川市になったところにあります。

お店に行くと駐車場がいっぱい・・わが愛車は小さいので隙間に無理やり停めました。

煮干らーめんとチャーシュー丼のセットを注文。他にも中華丼やチャーハン、モツ煮のセットや餃子定食もあり、定食ものはリーズナブルです。

出てきた煮干らーめん・・見た目はシンプルです。スープは思っていたより淡い色。一口。。煮干が香る。うまい。それだけではなく、煮干とスープの油の調和が素晴しい。たんなる煮干あっさりだけではなく、何らかの香味を感ずる油とまざり素晴しい味。ほっとし、かついい按配。下に隠れている３枚のチャーシューも○。

煮干スープ、いいですね。。(^^)。近くに建てて欲しいお店です。

「井之上屋」（春日部市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

昨日行ってきたお店です。車で埼玉県へ行くのは初めてでした。茨城よりなので意外と近かったです。
この店は石神本で見て気になっていました。

このお店の塩ラーメンはスープのブレンドにより３種類。塩らぁめん、塩旨らぁめん、井之上屋です。メニューによると「井之上屋」が通向けと書いてありましたが、敢えて「塩旨」＋味玉、チャーシュー丼を注文。事前情報では塩旨はニンニク香味油を利かせた味とのこと。夏バテ予防に良さそうです。

さて、でてきた塩旨は綺麗な盛付け。期待できそうです。一口。。これこれ！ニンニクオイルと塩味（鶏系・魚系）のナイスコラボです。うまい。鷹の爪もいい感じで、パスタでいうところのペペロンチーノを少し連想させます。チャーシューも水菜もうまい。味玉も◎。

次は井之上屋全部のせ、をいってみたいものです。井之上屋は土日祝限定メニューだとか。

ちなみに平日夜は中華そば「ハナタレ」として営業する二枚看板のようです。ハナタレ、という焼酎がカウンターに並んでいました(^^)。