ラーメン＆ギョーザ「河南」（秋田市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。
秋田市のうまいラーメンをレポートしたいと思います。

第１弾は「河南」。NHK秋田放送局の近くにあります。秋田滞在中に2回行きました。

１回目は、しょう油らーめんとギョウザを注文。

店主はなかなか味のあるお人。麺を湯で泳がせ、スープを入念に味見をし、前に出してくれました。

「一枚撮ってもいいですか。」

「いや、そんなこと言ってくれたのあんたが初めてだよ。気持ちいいねぇ。勝手に撮る人ばかりだもんね」

そこから会話がはずみ、らーめん談義に花が咲きました。それは、おいといて、と・・。

事前情報によると、特徴は、塩ラーメンと見紛う、丁寧に作られた透明なスープにあると。もちろん、こっこ（鶏）ガラが主役ですよ〜。

で、一口。これは、うまい・・。鶏（もちろん比内地鶏のガラでしょう）とその他のトンコツ等の味の奥行きが深い。うまみがぎっしり、そして計算されたスープの濃度。からむ細めん、うまいバラチャーシュー。もやしの香ばしさとあいまって、満足です！！餃子もうまし。

二回目は塩らーめんとチャーハンを注文。塩はダシの味が強く出るので。ダシを味わいたい人にはいいですね。チャーハンは、あのうまいチャーシューが炒まっていて、えもいわれぬうまさ。

「また秋田来たら、よってってよ。仕事がんばってね！」

うん、また絶対行きますよ〜(^^)/