らうめん猫。

「叉焼ごはん」（吟。／水戸市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

前に行った水戸の美味しいらーめん屋「吟。」で食べた叉焼ごはんです。

どうです、この叉焼の照り焼き具合。。写真的にはとてもうまそうに見える一品です。

お味の方は、香ばしくグリルされた叉焼、という印象。旨いです。そして若干薬膳ぽい味がしました。何か隠し味があると思うのですが。。

サイズの方は一緒に写っているわりばしの大きさからお分かりの通り小さめ。

らーめんと一緒に食べるのにぴったりです。他にも鮭やツナを使ったごはんもあります。

写真を見ているとまた食べたくなってきました(^^)。

「ケバ丼」（喜元門／小美玉市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日は仕事でしたがすんなり帰れました。連休谷間の日は案外ラク（？）な気がします(^^)。

久々に叉焼ご飯を更新することにしました。結構撮り溜めしていたのですが、厳選してお伝えして行きたいと思います。

「ケバ丼」。メニューにはそう書かれていました。なんだそれは！？聞いてみると叉焼の乗ったご飯だとのこと。ではチャーシュー丼でいいではないか、と思うのですが、少し深い意味がありそうです。トルコ料理にケバブがありますが、肉の乗っている丼ということで、そこから来たのではないかと。。あとでサイトを検索して勝手に納得しました。

で、このお店ではらーめんでもご紹介しましたが、３種類の仕上げのチャーシューを用意しています。
・バラロールチャーシュー
・直火焼きチャーシュー
・燻製（炭火）チャーシュー

このうちの、燻製（炭火）チャーシューを用いてケバ丼を作るそうですが、あいにく品切れ。直火焼きで代用してもらうことにしました。

出てきたのは焼き目のついたバラチャーシューにマヨネーズ、ネギがトッピングされています。

一口。。あぁ、こってり。。うまい。。油。。体にはちょっと悪いかもしれないけどうまい。。

てりやきを食べているようで、旨いんですよね〜。チャーシュー丼はこれだから止められません。

おっと、ケバ丼でした(^^)／

「魯肉飯」（東龍/京都市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

久々に叉焼ご飯をアップさせて頂きます。「関西らうめん」書庫でご紹介した京都市・北白川にある東龍の「魯肉飯（ローパープン）」。台湾風豚丼とのことです。

この日は東龍らーめんと共に注文したので、小を頼みました。らーめんに載っていたのは叉焼ではなく豚バラ肉だったのですが、このご飯には小さく刻まれ、味付けされた叉焼の上に、細長く切った柔らかいメンマ、ネギが載っています。

お味の方ですが、一口。。「（軽やかに）まいうぅ〜。」何か分からないけど軽い肉味噌状態のチャーシューと、同量程度乗っているメンマがよく合います。マイルドです。ネギが味を引き締めます。

少し薬膳料理（いや、食べたことないですけど^^)を思わせる独特の香りと、台湾系中華料理風の味付けに、食が進むこと請合いです。

また食したし。。

「まかないめし」（醤々軒/つくば市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

らうめんを食べ歩いていますが、らうめんの友といえば餃子、ライス！しかし、チャーシューご飯なるものを置いている店も結構あります。それはおいしいです！！

尾道らーめん醤々軒にはご飯もののセットメニューがあるのですが、そこに「きまぐれご飯」なるものが存在します。何か決まってないのですが、時々出てくるのがこの「まかないごはん」なる、チャーシューご飯です。今日も食べてきました(^^)。

角切りチャーシューの上に、海苔、2種類のネギ、メンマ、そして隠し味とマヨネーズ・・旨いです！これとらうめんを共に食すのですから、もう贅沢です！！しかしチャーシューとマヨネーズというのはどうしてこんなに合うのでしょうか・・。

時々、チャーシューご飯をお届けしていきたいと思います。