らうめん猫。

「ペッパーステーキカレー」（Ｓ＆Ｂ）の巻

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ちょっとジャンクな味わいのカレーです。さすがはスパイスのＳ＆Ｂ、ペッパーが香ばしく、見事にカレーに入っているお肉はミニミニステーキと化しています。

カレーソースも香ばしさが移っており、美味しいです。

具はステーキのみの、まさに名前どおりのカレーですが、200円ぐらいとリーズナブルでスパイシー。

一食の価値アリです(^^)。

「１００時間かけたカレー」（MCC）の巻

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ちょっと高めのレトルトカレーの中でも、これは気になる存在です。人気のないものは淘汰されると思うのですが、このカレーは結構前からある＝旨いに違いない！えんぴつネコさんも気にされていたので、食べてみることにしました。

箱をよく見ると、「神戸カレー」とあります。確かに神戸と聞くだけで美味しそうなイメージ。100時間の内訳は次の通り。
カレールーの焼き上げ・熟成：25時間
フォンを煮出す：15時間
野菜のソテー・熟成：34時間
ソースの煮込み・一日寝かせ・仕上げ：29時間
合計で103時間となっています。本当にこの手間でやってたらすごすぎます！！ソースの煮込みより前はいわば準備段階ですから、そこに70時間以上費やしています。。。

さて、ごはんの上にかけてみると、見た目は割とオーソドックスですが、ソースにつぶつぶが混ざっており、もとは大きかったであろう野菜たちが形の無くなるまで煮込まれた様が伺えます。

一口。。何ともたおやかな味わい。フルーティーです。玉ねぎ等の甘みも引き出されています。肉も大きく柔らかい・・。100時間をかみ締めているうちにすぐに食べてしまいました（５分とかからず・・）。まろやかの一言につきるカレーです。ご興味のある方はお試しあれ、です(^^)

箱のウラに書いてあった言葉を引用します。
--
「本物の味」とは自然の恵みと優れた技術、惜しげなく費やされた手間と時間が一つになってうまれる素晴しい芸術です。
--
神戸の名シェフ、石阪氏が腕を振るったカレー。仕込みの過程を見てみたいものです。。

「デミカレー」（S&B）の巻

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

新書庫を作成しました。「レトルト☆カリー」です。らうめんのライバルですが。。
デジカメがようやく携帯に付き始めた頃、僕には夢がありました。「レトルトカレーの箱を全てアルバムにしてみたい！」その日のために各種の箱を取っておいた時期もありますが、いつか捨ててしまいました。カレーの箱の意匠というものは、とても魅力的なものです。で、blogでやってみよう！と思いました。ついでに、食味レポ＆中身も掲載してしまいます。

レトルトカレーは様々。概して高い程美味しいことが多いですが、そこは食べてみないと分かりませんし、安くても十分美味しい場合もあります。

第一回目は、S＆Bの「デミカレー」。デミグラスソースにこだわったカレーです。
これは、濃厚な味わいで、洋食風カレーの中でも異色の味わい。非常に美味しいです。

ちなみに箱のウラに次のような文言がありました。

「こだわり抜いたデミグラスソースとカレーが奏でるハーモニー。洋食通にはたまらない味わいだ。コクを極めたこのカレーをぜひお勧めしたい。」カレー評論家　小野員裕氏
「洋食の命ともいうべきデミグラスソース。素材と手間、そして時間を惜しまず作り上げた美味しさがここにある。」辻クッキングスクール西洋料理教授　日野友一氏

カレー評論家という人もいるんですね・・。それはともかく、スパイシーなインド系カレーとは違う洋食路線ですが、美味しいカレーですよ。レトルト、あなどれず(^^)