らうめん猫。

釧路らーめん「銀水」（釧路市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

道東の旅で最後に食べたラーメンです。「銀水」は今の釧路ラーメンのスタイルを作った元祖の店とのこと。

おなかが空いていたので、｢ワンタン麺」とおにぎりを注文。

出てきたのは、澄んだ醤油スープに細縮れ麺の釧路らーめん。一口。。スープはあっさりしていて、なおかつコクのある、いい味です。ワンタンも美味しい。麺は細めんの平打ちで、手打ちかもしれません。この食感は独特で、美味しいです。

釧路らーめんの有名どころを今回は３軒食べましたが、あっさりとした中にもそれぞれ個性があり、美味しかったです。次に行く時は市街地から離れた名店にも行ってみたいものです！

「しげちゃんラーメン」（根室市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

道東編、日本の東端である根室市にある有名店、しげちゃんラーメンをご紹介します。
根室は海産物、特に花咲ガニをはじめとする海産物でも有名な街。しげちゃんらーめんにはダイナミックなラーメンがあるとか。

根室駅から３〜４Km、オホーツク海の海岸線と並走する国道沿いに歩くと、しげちゃんラーメンを発見。（途中で荷台の秋刀魚をひっくり返したトラックがあり、国道の片側が秋刀魚だらけになっていて警官が交通整理してました・・車がスリップしかねないんでしょうね(^^;））それはともかく平日の夕方６時ぐらいでしたが、店内は賑わっています。

さて、「るるぶ」やHPで気になってたまらなかった「しげちゃん特製らーめん」を注文！（チャーシュー丼も・・）。塩味のこのらーめんには贅沢な具がたっぷり乗るはず。他のメニューも美味しそうですが、ここは旅人として海産物の贅沢なラーメンを。。

出てきたのは、浅い洗面器ぐらいの大きな丼に、噂どおりタラバガニの足が一本ドーン、と乗っています！後は美味しいチャーシューが２枚、ご当地の北海シマエビ、写真では隠れていますがホタテ、イカ、ツブガイ、ホッキガイ、ワカメ（昆布？）も入っています。

一口。。旨塩を通り越し、もう、雑炊を作って食べたいようなスープ。旨みが凝縮されています。麺は細めでよく絡みます。それぞれの具と麺を絡めて食べて至福。とっておきのタラバは身が詰まっていて美味しい！！もちろんカニ鋏を使って食べました。北海シマエビも美味しいですね。淡白ですが優しい味でした。

願わくばまた訪れたい店です。その時は並み居る通常メニューを食べたいです。創作ラーメンも色々あり、魅かれました！

味の店「松葉食堂」（厚岸町）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

牡蠣で有名な道東・厚岸町。厚岸ガキ・・考えただけで美味しそうです。
「るるぶ」なんかには牡蠣料理がずらりと並んで書いています。そこには「カキらーめん」も。そうか、カキらーめんも旨いはず。HPを調べると、釧路のラーメン好きの人のサイトでオススメされていたのがこのお店。カキが乗っているだけではなくスープまで美味しいところは貴重とのこと。

厚岸には厚岸湖があるので、厚岸湖を見るのとらーめんを食べるために、厚岸に立ち寄ることにしました。厚岸湖をずっと眺めた後、目的の「松葉食堂」へ。あれ、時間になっても開かない。しばらく経っても開かない。休み！？

向かいにあるコンビニに入り、レジの人に聞くと「いや、いつもはこの時間には開いてるんですけどねぇ」と言われ、休みが濃厚。歩き疲れたのでコンビニの駐車場で休憩しながら待つことにしました。

松葉食堂の２階では、おかみさんらしき人が窓を開けて空気を入れ替えたりしています。あれは主婦モードの行動だな。。やっぱり休みか。念のため電話してみるか・・。

電話したところ、「もうすぐ開けます！」とのこと。良かった(^^)。

またしばらく待ち、開けてもらい、さっそく「厚岸らーめん」を注文。ところがおかみさんの顔が暗い。
「カキね、切らしてるんですよ・・」

マジですか・・(> <)。おかみさんに厚岸に立ち寄った事情（←カキらーめん）を話すと、何とかしましょう、となりました。おかみさんのネットワークでカキを一食分用意することに。
「そのかわり留守番しておいて！」
という訳で松葉食堂の留守番を仰せつかりました（笑）。

カキを入手したおかみさんは、水を得た魚のように料理を始めました。手馴れた手つきで野菜を炒め、味噌をブレンドし、カキを茹でます。頼もしいなぁ・・。

出てきたのは、カキと野菜がたっぷり、スープは溢れんばかりの見事な味噌風味のカキらーめん！

一口。。味噌スープが旨い。。ピリ辛でニンニクも少し入れているようで、コクあり。カキはまさに口の中で溶けるようで、ざる豆腐のような柔らかさです。来た甲斐がありました。スープを全部飲み干し、汗だらけ。満足です。

おかみさん曰く、「２階から見てたのよ〜。今時歩いて旅する人なんか珍しいからねぇ。疲れて休憩してるんだぁと思ってたらうちを待ってたのねぇ。ドアを叩いてくれりゃよかったのに（笑）」

というわけで、食べ終わって程なくすると霧多布行きのバスが来ました。

いいおかみさんのいい店です。カキの扱いを熟知した人のカキらーめん、必食です(^^)。

釧路ラーメン「河むら」（釧路市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

道東の旅、２軒目です。「河むら」は飲み屋街にほど近い街中にあります。木造のカウンターのみの明るいお店です。

せっかくなので「チャーシュー麺」を注文。しばし待ちます。席からは厨房が良く見えるのですが、幾つかある寸胴類からスープを丁寧に入れ替えたりしている作業が見えます。

出てきたのは大きなチャーシューが乗ったラーメン。「まるひら」よりも油がもう少し浮いている感じです。では、さっそく一口。うまい。これは、まるひらとまた違う。。細めん、あっさり目の醤油は同じですが、ここのスープは若干都会的？な味わい。野菜とか、ガラの比率が違うのでしょう。それと、油が多めなのもコクを演出しています。柔らかいチャーシューも中々。

美味しかったです(^^)

らーめん「まるひら」（釧路市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先週は道東の旅へ行ってきました（らーめんを食べに行ったわけではなく、大自然を見てきたのですが）。もちろん、旅に食べ物はつきもの。海産物で有名な道東ですが、「釧路ラーメン」という、旭川・札幌・函館に次ぐといわれる北海道ご当地らーめんがあるとのこと。これは食べなくてはなりません。

行った日は台風が北海道に上陸する前日であいにくの雨風。しかもレンタカーを使わない旅にしたので車で気軽に郊外の有名店めぐりをするという訳には行かず、歩ける範囲での店探しとなりました。

「まるひら」。米町公園の近くにあります。釧路らーめんの中では、知らない人のいない程の存在だそうです。潮風と風雨にさらされながらひた歩き、まるひら到着は午後３時前頃。人気店といえどもこの時間なら空いているはず（ちなみに営業は１７時まで）。

目立たないこぢんまりとした店に来るのはタクシーの運転手さんが多いようです。早速らーめん大盛を注文。らーめん500円、大盛600円、特大700円と値段も良心的。醤油と塩がありますが基本の醤油で！

ほどなく出てきたのは、縮れ細麺にあっさり上品ダシのらーめん。スープは一杯に注いでくれています。これが釧路らーめん・・・感慨にふけり一口。うまい。。かつおとコンブがメインのスープでしょうが、優しく控えめな味わいでうどんやそばのだしとしてもそのまま使えそうです。飽きない味です。叉焼も３枚入っていて得した気分。。少し油を浮かべているのがミソですね。これがらーめんらしさを主張しています。ネギとメンマもいい役割です。

とりあえずは必食の一杯を後にし、テクテクと歩きました(^^)