らうめん猫。

拉麺工房「暁」（古河市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

今日のお昼に食べた麺です。国道125号線沿いにあります。125号線は古河に近づくにつれてらーめん屋さんが増え、競争が激しそうです(^^;。

暁は、魚介の効いた和風とんこつで有名なお店。さっそくらーめんとチャーシュー丼を注文。味玉も追加で。カウンターに座ると厨房が見渡せるので、調理風景と素材、設備などを見て待ちます。チャーシューに焼き目をつけるための鉄板などがあって面白いです。

しばらくして出てきたらーめん。節系素材と油が浮いた、和風を強めにだしたWスープ。ホウレン草と海苔が少し家系を連想させます。一口。。美味い！節の香りが漂い、香味油と一体となった、ややこってり目の和風。トンコツもしっかり出ており、風味の分りやすいWスープです。麺は家系に好んで使われるタイプの中太〜太ストレート麺。メンマは穂先メンマで、柔らかく美味。チャーシューもソフトで噛むほどに味わいが広がります。味玉がまた○。スープは茶漬けセットが用意されているぐらい、美味しいですね〜。僕は半分食べたチャーシュー丼へかけて食べました。Goodです。

先週のラコステに続き、ハイレベルな店続きです。茨城、なかなかやるなぁ〜(^^)

らーめん「やち」（坂東市・旧猿島町）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ちょいと仕事が忙しく、目が回っています。。このお店はＧＷ中に食べに行ったお店です。

茨城県は市町村合併が多く進んだ方だと思います。で、坂東市とか、新しい名前にいっせいに道路の行き先の看板が変わっています。土地に不慣れだと、これは結構、迷子のもと。初めて行く「旧猿島」でした。帰りは適当に看板を見れば大丈夫だ〜、と余裕をかましていたら、迷車になって、行きの三倍近い時間がかかりました。。

「やち」は、たんぼが沢山広がる猿島の、逆井というあたりにあります。「こんなところに店あるのかな？」と旧道を走っていると、発見できました。夜ご飯時、車が一杯で次から次へとさらに着ます。

らうめん本によると、チャーシューが美味しい店とのこと。まよわずチャーシュー麺とチャーシューご飯のセットを注文。チャーシュー三昧です！

先日のらーめん「すすきの」と同様、田園の旧町にあるのにスタッフが多い。繁盛していることをうかがわせます。

しばらくして出てきたのは、大ぶりに切られた肩ロースチャーシューに包まれた、しょう油らーめん。スープを一口。。にんにく！にんにくしょう油の味です。チャーシューを一口。旨みがたっぷり、という感じで、美味しいです。太麺とチャーシュー、にんにくしょう油のコンビネーションは、味の濃いものを食べたいときにいいです。しょう油の味がやや辛いですが、このあたりは好みですね。

スタミナがつきそうな味です。ちなみに個人的にはチャーシュー丼の方がオススメです(^^)

らーめん「すすきの」（常総市・旧石下町）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。GWはいかがお過ごしでしょうか？

連休前半のらーめん探訪のテーマは「茨城再発見！」ということで。今日はまとめて三点UPしたいと思います。

とある地方新聞社のだしたらーめん本「茨城のうまいらーめん」（今は売っていない）を職場の喫煙コーナーから拝借し、まずは近場で行ったことのないお店を選んでみました。「すすきの」、地元の人には人気で、味噌らーめんが自慢とのこと。

夜に行ってみると、名前を書いて待たなければならない程の人気。店のつくりは半分ファミレスのような感じで、家族連れの人が大半でした。

カウンターに案内され、「味噌チャーシュー麺大盛」を注文！手造りの味とのことなので楽しみに待ちます。

程なくして出てきたのは、さすが大盛、とうれしくなる大きな丼に入った、味噌らーめん。チャーシュー麺のはずが、チャーシューが沈んで見えないほど、なみなみと味噌スープが。

まずはスープを一口。。オーソドックスながらもやさしい感じの味。香味が割りと利いており、香ばしくておいしいです。お約束の太もやしと太麺を合わせて食べます。麺がなかなかうまい。チャーシューも普通に？美味しいです。

このお店、ものすごく活気があったのが印象的でした。特に街中という場所でもないのにたくさんの人が来て、７〜８人のスタッフを揃えているのですからたいしたものです。らーめん以外も色々とメニューがあるので家族連れの方にもお勧めです。

とんこつらーめん「黒竜」（下妻市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日行ってきたお店です。砂沼サンビーチの近くにあります（といってもあまりにローカルですね）。このお店、職場のTUさんに教えていただきましたm(_ _)m

さて、とんこつらーめんとのことですが、このお店が供するのは熊本らーめんです。おさらいになりますが博多らーめんとの違いは、麺が太い（中細〜中太）、マー油などの香味油が合わされている、トッピングが多様なこと（例えばキクラゲが入っていたり、角煮が乗っていたり・・）。

らーめんとチャーシュー丼を注文することにしました。らーめん類は安くてお得（チャーシュー麺も600円ぐらいでした）！チーズ入り、というメニューもあったので、大石屋と関係があるのかもしれません。

でてきたのはまさに熊本らーめん。一口。。うまいです。スープはとんこつの匂いが若干強いものの、マー油と刻みネギでうまく中和されています。スープ自体はマイルド。チャーシュー、味玉も○、麺はやや柔らかいので、固めまたはバリカタぐらいでオーダーすると良さそうです。

地元情報って、ありがたいなぁ、と思いました(^^)。

手造りラーメン「香月」（筑西市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

寒くなってきましたので、そろそろ味噌らーめんが美味しい季節となってきました。
事前情報で、「味噌チャーシュー麺が人気！」との店、香月に行ってきました。筑西合同庁舎の近くにあります。

行ってみるとお客さんが結構入っています。客層を問わず大体の人は「味噌チャーシュー麺」を注文している様子。たまに塩の人もいますが。餃子も自慢のようで、となりの人のを見ると、大きい！普通の倍はあるゴロッ、とした美味しそうな餃子です。ともかく味噌チャーシュー麺大盛＋味玉を注文しました。

ほどなく出てきたのは、大きいどんぶりにスープが並々と注がれた、やや淡い色の味噌チャーシュー麺。一口。マイルドな味わいの味噌スープ。コクと旨みがあります（トンコツ＋地鶏のスープ）。口当たりもなめらか。手打ち麺はコシがあり○。期待のチャーシューは驚き。スパイスを沢山使い、手間をかけた仕上げとのことですが、歯応えがあり肉汁が封じ込められています。そして、スパイスですが、おそらくごく微量のカレー粉が入っています。これが美味しい！トッピングの味玉は奥久慈の地鶏卵とのことですが、玉子自体がとても旨く、オススメです。

洗練された味、というよりは個々の美味しいパーツを集めたようなラーメンで、それをスープでまとめているという感じです。今度は餃子も食したいです。