らうめん猫。

らーめん「ほうとく」（上越市・高田店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

かわいい招き猫の看板につられて入った店です（事前情報でもほうとくはリストアップしてあったので迷わず！）。夜やや遅めに行ったのですが、店じまいの早い地方ではありがたい存在だと思います。

雪が多いので駐車場では融雪用にチューブから水が出ています。足元に注意です。

色々な種類のラーメンがありましたが、チャーシュー麺大盛と餃子、追加でもつ煮を注文。

さて、出てきました。丼が大きい！そこにスープが並々と注がれています。

一口。。クセのないあっさりしたしょう油。隠し味に生姜を効かせているようです。太麺との相性もいいです。チャーシューはバラのロール状がホロリと崩れ、○。

これを食べてこの日はぐっすりと寝たのでした。。モツ煮も旨かったので、それをのせて色々工夫してあるスタミナ系の麺も食べてみたかったなぁ、と思いました。

「天池家」（十日町市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先週仕事で行った上越地方で食べたらうめんのお話です。

大雪で大変な苦労を皆さんされていますが、その中でも雪が特に多いところの一つ、上越地方。仕事をしていてもう昼の2時前ぐらいになったころでしょうか。さすがにおなかが空いてきたところでしたが、中々お店がありません。

そんな中、いい店構えをしたらーめん屋さんを発見！雪の中、車が何台も停まっています。今回の同行者K林と共に、腹ペコで飛び込みました。

「家」とついているので家系？と思いましたが、この新潟にもあるのでしょうか・・。何がオススメかも分からないので店長さんに聞くと「トンコツがオススメ」とのこと。後で調べたところ、博多系の豚骨自慢の店でした（Wスープの醤油もおいしいらしいです）。

空腹を満たすべく、「餃子トンコツ」を注文（？？）。待っている間に店内を見回すと、ランチ時は替玉が一つ無料？なんて気前のいい店なんだ！！とうれしくなったところへ、来ました。餃子が・・博多ラーメンに載っています（水餃子状態）。

一口。。濃厚。うまい！！！餃子も具が詰まっていて、これはオススメです。濃厚だけど臭みの無い、技ありの博多です。チャーシューもうまいです。

替玉は、「赤玉」を頼みました。辛味で赤いのだそうです（麺に練りこんでいるのか、辛いのをまぶすのかは聞きませんでした）。

これがまた、味が変わって乙です。寒いのでニンニクも入れちゃいました(^^;。

豪雪の上越で偶然見つけたうまいらーめんでした。また行きたいですが、機会があるかな〜。

ラーメン「めんきち」（高岡市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

富山編の最後の麺は「めんきち」です。今回の出張ではなかなからーめんを食べるチャンスがなく、また、食べたい店が閉まっていたりしていたのですが、候補の中からなんとかありつくことができた店です。

オススメがよく分からないので、「めんきちラーメン」を注文。「ラーメン」と同じ550円です。何が違うのだろう・・。

さて、出てきました。色が薄く、普通のしょう油らーめんに見えます。一口。。あっさりしています。で、焦がしたネギがアクセント。麺は細めの縮れ。チャーシューもまあまあで、バランスの良いしょう油ラーメンでした。

食べ終わった後、店長さんに「ラーメン」と何が違うのか聞くと、「めんきちラーメン」は味を薄めに作ってあるそうです。ということは、普通のラーメンを頼むと西町大喜風のが出てくるのでしょうね・・。味は薄めですが「めんきちラーメン」にも通じるものがありました。使っているしょう油自体、この地方のものが似通っているのかもしれません。

富山の人気店は富山市と高岡市に集中している傾向があるようです。また機会があれば探訪したいものです。

我楽（氷見市）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日富山地方へ仕事で行った合間に食べた２軒目です。氷見の人気店のようです。
「西町大喜」を食べた次の日だったので、果たしてどのような味だろう・・と期待を持ちつつ入店。
昼間にはひっきりなしに人が入ってきます。

同僚のOさんはラーメンを、僕は寒いので（？）ニンニクラーメンを注文。事前情報では旭川らーめんに通じるものがあるとか・・。

さて、デジカメの電池が切れたので携帯のカメラで撮影。つい最近変えたのですが130万画素です。
見た目はまあまあこってり気味。一口。。しょう油が少し濃い目で乙。ニンニクラーメンということで、上に乗っているもやし状のものがキムチっぽいような味がして、元気がでそうです。ダシはゲンコツ系でしょうか。。

美味しいらーめんは、仕事の疲れも癒しますね！

元祖富山ブラック「西町大喜」（駅前店）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日は富山地方に出張に行っておりました。
富山県といえば、今の時期「寒ブリ」や「白エビ」などの海の幸が有名です。それらも食べることは食べたのですが、やはりらーめんも譲れないところです。・・(^^)

富山でらーめんと言えば「西町大喜」が外せない模様。時間の都合上、富山駅から一番近い支店に駆け込みました。

さて、「富山ブラック」という言葉が非常に気になっていました。出張が決まってから富山のらーめんについて初めて注目したのです。。ブラックというのはスープがしょう油で真っ黒く見えるからのようです・

雪の降る中、期待しつつ店に入ると、11:30ですがもうお客さんが何人も入って食べています。メニューはラーメンの大中小しかないので、店員さんにどれがいいか尋ねると

「お客さん、初めてなの？なら薄味の方がいいんじゃないかな？小が並ですよ」

しかし、いつ次に食べられるか分からないので普通味の小を注文。程なく出てきました・・しょう油でスープが黒い。胡椒と乱雑に切ったチャーシュー、メンマが乗っています。

一口。。スープが塩辛い！具と麺を混ぜて食べるのが流儀のようなので、混ぜます。スープだけを直接飲まない限りは、噛み応えがあってなかなか美味しいです。堅いチャーシューが沢山入っているのも○。麺も堅めです。メンマは評判どおり塩辛い！麺とチャーシューは口に合いましたが、スープとメンマはかなり塩辛いです！！スープはついに三口しか飲めませんでした。。普通のしょう油らーめんの３倍濃縮＋αのような印象でした。

この富山ブラックは、もともとドカ弁を持つ労働者のおかずになるように考案されたそうです。その味を守り続けているようです。他の店でもらーめんを食べましたが、この味は富山のらーめんに影響をかなり与えている感じです。

食べなきゃ絶対後悔、食べても少し後悔。。思い出深いご当地らーめんとなりました。次に富山に行く時も、もちろん食べます(^^)。