らうめん猫。

中華そば「カドヤ食堂」（大阪・今福鶴見）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

ブログの更新が滞っており、すみません。らーめんは沢山食べております（食欲の秋ですし）！

先日、友達の結婚式があったので大阪へ。その時に時間を作ってついに「カドヤ食堂」へ行ってきました。らーめん本で見て行きたいな〜、と思っていた店です。

今福鶴見の駅でおり、少し歩いた、路地に入ったところにたたずんでいます。夕方六時頃行きましたがお店は満員。

中華そば大盛とチャーシュー丼を注文しました。ちょっと時間がかかります。

さて、出てきたのは、あっさりしていそうな外観の中華そば。一口。。煮干の香りと節、ガラとゲンコツが絶妙のブレンドで迫ってきます。美味しい。しょう油は薄めでダシ強め。関西のお約束の味付け。ここの鶏がらは地鶏のモミジやスネを使っており、旨みが凄いです。豚はブランドの白金豚。チャーシュー、麺ともに絶品です。メンマも柔らかくて美味しいです。メンマごはんをサイドメニューにしているほど自信があるようです。

つけ麺や煮干中華そばもあり、食指がそそられましたがまた次回に。

大阪に行かれた際には、絶対オススメのお店です。

河内らーめん「喜神」（大阪・京橋）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

最近、一日に三本ＵＰするのが定例になってきました(^^;たまってしまってます・・。
「喜神」はらうめん本で載っていました。京橋駅のまん前にある、京阪モールのホテル館５Ｆにあります。河内らーめん、というサブネームに惹かれました。お正月に開いていた数少ない店ということもありますが。。

ショッピングモールにあるということもあり、広い店内は満員で待ちもあります。スタッフは７人ぐらいいたかと思いますがなかなか時間がかかりました。ラーメンとチャーシュー丼のセットを注文。河内らーめんというご当地ラーメンが存在するかは分からないですが、河内は昔住んだことがあり、ちょっと気になります。大阪に属していますが、大阪には貴重な田舎で、みなさん熱い！（←小学生の時、はじめは河内弁にびびりまくってました）。ぶどう畑とかありましたねぇ。。

で、ここの河内らーめんの定義は、丹波黒大豆醸造醤油を使っていること、麺に最高級の国産小麦を使っているとのこと。出てきた冷茶もなにやら薬膳ぽく、健康志向なのかもしれません。

さて、待って出てきたらーめんは、一見オーソドックスな醤油。上からは分かりませんが、丼は背が高く印象的です。スープを一口。。あれ、何か旨い。。侮れません。かすかに黒大豆が香る醤油の甘みに加え、スープのベースに野菜を沢山使っているんだろうな、と推察。油は思ったより利いており、香ばしい。なかなか、というのが印象です。後は、炭火焼きの叉焼が乗っており、これもなかなか。麺も結構○。ちなみに炭火焼叉焼はお店の売りにしているようです。後、頼みませんでしたが、紅麹を用いた赤い味玉もあります。

場所が便利なので、腹ごしらえにいい店だなぁ、という印象でした(^^)。河内らーめん。。って、あるのでしょうか。謎です。

麺屋「楼蘭」（大阪・北新地）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

帰りの飛行機に乗る直前に食べた麺です。同行したのはNG氏。大阪駅前第二ビルの地下にあります。
この「楼蘭」なかなかの人気店の模様。楽しみにしつつ向かいます。

塩ラーメンが自慢のようなので、塩ラーメン＋味玉を注文。塩は海外も含めた３種類のブランド塩をブレンド。さて、どんな味か・・。

でてきたのはやや黄色みのある、澄んだスープの塩らーめん。一口。。口当たりが柔らかい。キタの名店「揚子江ラーメン」に似ますが、あのこなれた感じとは少し違う、やや立った感じを持ちました。チャーシュー、味玉も美味しいです。麺のからみもなかなか。NG氏は焦がし味噌ラーメンを注文。こちらのほうはひき肉がいい味を出しており、濃い目の味噌とよく合います。いずれにしろ鶏がらの上品なスープが活きている一品といえます。

注文して早く作ってくれるので、美味しくて便利なお店です(^^)

らーめん「上方屋五郎ェ門」（大阪・JR福島駅前）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

日曜日のキタのらーめん店は結構休みが多いようです。ビジネスの中心地がキタだからでしょうか・・目指す店が結構休みの中、開いていて便利な場所にある「上方屋五郎ェ門」に同期達と行くことにしました。駅を降りてすぐのところにあります。（変わった名前ですね）

さて、ここの自慢は名古屋コーチンを使った各種ラーメンとのこと。つくねとか乗っているのは値がはるのでどうしよう・・「ガーリックらーめん」＋チャーシュー丼（小）を注文。麺は細麺と中太麺を選ぶことができます。このお店のもうひとつのコンセプトは「麺が主役」。期待が高まります。同期たちはらーめんを注文。

でてきたのは、ガーリックがほのかに香る醤油ラーメン。ニンニクの芽も入っています。一口。。淡いガーリック醤油の、上品なスープ。和風パスタを思わせます。麺を一口。。つるっ、とした食感がいけます。これはうまい。肉厚の大きなチャーシューもホロリとくずれ、○。

麺が美味しいので、今回は食べませんでしたがつけ麺もきっと美味しいと思います。

麺「総大醤」（大阪・天六）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

冬至も過ぎたので、これからは少しずつ陽が伸びて行きますね(^^)

さて、先日の大阪キタでラーメンを食べてきた続きです。人気店の「総大醤」、力強いネーミングのお店。魚介が香るダブルスープの店です。

一般に関西はうどん文化が優れており、そのダシは薄味で上品なものです。この総大醤の味や如何に？

同期A,B,Nと待ち、しばらくして出てきたのは、関西にしては珍しく濃い色をしたスープ。一口。。うまい。。そばつゆを思わせるような香りが立ち、見た目より濃さは感じずいい塩梅です。麺は中太麺ですが替え玉OK！即注文。チャーシューも大きくておいしいです。香味油とのマッチも○。柚子も入っています。かなりの創意が伺えます。

天神橋六丁目に行かれる際は、おすすめのお店です。