「博多だるま」（福岡市・渡辺通駅前）

らうめん猫です。みなさんこんにちは。

先日の沖縄・福岡強行出張。福岡空港に夜降り立った後、まず向かったお店です。
「博多だるま」は「秀ちゃんらーめん」とのれん分けであり、秀ちゃんは東京・赤坂にも「らーめん秀」を出店。らーめん秀が美味しかったので、源流をたどるべく行ってきました。

不案内な場所なので、改札を出て地図を眺めていると駅員さんが「何処に行きたいんですか？」と声をかけてくれました。「だるま」というらーめんです、というと「あぁ、あそこね。エスカレータを登って戻ると病院があるから、その横の筋をどんどん歩いて下さい。ちょっとボロい感じの屋台ですよ」とのこと。礼を述べてからすぐにダッシュ。さぁ〜、麺好きの一大メッカ、博多での一杯です！！（何回か福岡には来ているのですが、数年ぶり＆いつも手当たり次第に食べているだけなので）。

だるまにつくと、たしかに屋台風。そうオンボロでもありません。席に座り「ラーメン、麺固めで！」。

と、30秒ほどで出てきました。早い。

出てきた麺を見ると、油が白濁豚骨を覆っています。結構油を使うんだなぁ。一口。。豚骨スープ自体はやや薄い感じで油がこってり感を出しており、ネギと合います。麺が美味しい。もっと濃厚を期待していたのですが。。しかし、かき混ぜるといい味に！下の方に味が沈んでいたんですね。速攻で替玉を注文。うまい。にんにくを搾っていれ、これまた合います！

残ったスープを見ると、豚骨の砕けた粉のようなものが沈殿しています。全部飲み干し満足。
おそらく無化調で、豚骨のみから味わいで食べさせるように工夫されているのでしょう。

なかなかの一杯を食べ、次へ！