らうめん猫。

その３：鮭の照り焼き／バター焼き

魚なんか自分で買ったこともないよ、という人、やってみましょう！
鮭は今が旬で、安くておいしいよ〜

その３「鮭の照り焼き／バター焼き」

材料：鮭の切り身、サラダ油少々、調味たれ（醤油大さじ１、みりん大さじ１）

調理時間：10分〜

１、平らな皿に、調味たれを用意します。

２、フライパンを熱してサラダ油を入れ、鮭を並べます。そしてさっ、と鮭を裏返します。
　　そこでふたをします。中火より弱めで、約2分焼き、鮭を裏返してふたをし、さらに2から3分焼きま　　す（火が通るように）。

３、鮭を取り出し、１につけて味を染み込ませます（3分〜　好みで）。染み込んだらできあがり！

メモ：
　鮭の代りにブリでもOK。その他、自分でいろいろ試すのも面白いです。　
　普通の照り焼きは、漬け込んでから焼くのですが、焦げたりします。
　これなら簡単ですよ。
　　
　サラダ油といっしょにバターを入れ、塩こしょうをすると、バター焼きになります。調味たれ不要。

　みりんのない人は、醤油と酒と砂糖で味を見ながら作ってください。濃かったら酒で調節して。

　このやり方は、ケンタロウ（小林カツ代のJr）のレシピ集を見てから、自分でよく作っているもので　　す。。それまでは焦がすことしばしば・・。
　
「鮭の照り焼き／バター焼き」でした。

その２：簡単！みそ汁、おまけでひきわり納豆

みそ汁作りは簡単！野菜も食べられる！一日一度は口にしたいものです。

その２「簡単！みそ汁」＋おまけ（ひきわり納豆）

材料：湯、みそ（マルコメ料亭の味ソフトタイプ推奨）適量、具（好みで。無くても良い）

調理時間：30秒〜こだわり具合で異なる

１、湯を沸かします。

２、みそを溶きます。以上。できそうでしょ！？

メモ：
　これが一番簡単なみそ汁です。インスタントの生タイプと同じです。
　でも、普通のみそは、簡単には溶けません。で、「マルコメ料亭の味ソフトタイプ」がおススメです。
「マルコメ料亭の味ソフトタイプ」は、合わせみそと白みその二種類があり、さらにだしが入っていて、湯を注ぐ以外にすることがありません。
　「それじゃ〜悲しい。具を入れたい」人のために。湯が沸いた時点で、好きな野菜や豆腐、アゲ（肉も可）など食べたい適当なもの（小さめに切るのがポイント）を入れ、火を通してください。そして、食べる直前にみそを溶いてください。
　「他のみそを使いたい」という人。だしをできればかつお節でさっと取り、そこで具に火を通してから、やはり直前に自分の好きなみそを溶いてください。

おまけ：ひきわり納豆
「納豆なんか食べられない！！」という人。ひきわり納豆をご紹介しましょう。
小さく刻んだような納豆で、若干匂いが弱く、食べやすくなっています。たれ・からしだけでもいけますが、ネギや、その他自分の好きなものと混ぜて食べてみてください。
食べなきゃ、ソンです。

今日は玉ねぎのみそ汁とひきわり納豆、さば醤油缶（1/2）を食べました。

「簡単！みそ汁」＋おまけ（ひきわり納豆）でした。


　

その１：高いたまごがけごはん

らうめん猫です。新コーナーを作ることにしました。
題して「簡単ごはん」。
僕は実は料理が得意で、できるだけ家食にしています。
その中でも「超」がつくぐらい簡単なものを、うんちくを混ぜながら紹介していきたいと思います。

料理をしない人、苦手な人、どうぞ見ていってください（料理好きな人もどうぞ）。

その１「高いたまごがけごはん」

材料：高いたまご１個、めんつゆ又はだし醤油適量、麦ごはん又は発芽玄米ごはん

調理時間：なし

１、高いたまごを割り、そこにめんつゆ又はだし醤油を加えかき混ぜます。

２、麦ごはん又は発芽玄米ごはんの上に１をかけ、頂きます。

メモ：
　安売りたまごではなく、高いたまごを使うのがコツです。うまさが全然違いますし、栄養価が高い場合が多いです。ちょっとリッチな気分とたまご自体の風味が味わえます。
　めんつゆ又はだし醤油は、出来るだけいいものを使ってください。味が違います。普通の醤油がいい人はそちらを使っていただいてもいいです。
　ごはんは、白米はなるべく避けましょう。糖分に栄養が偏っています。麦ご飯（「はくばく」の麦割がおすすめ）又は発芽玄米ご飯がgoodです。玄米は炊くのに時間がかかります。
　できれば冷凍食品でいいので付け合せをつけましょう！

「高いたまごがけごはん」でした！