らうめん猫。

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簡単ごはん

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早くて、安くて、おいしくて、体にもココロにもイイ!オリジナル(といえるかどうか・・・)レシピをご紹介します。Let's challenge!
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魚なんか自分で買ったこともないよ、という人、やってみましょう!
鮭は今が旬で、安くておいしいよ〜

その3「鮭の照り焼き/バター焼き」

材料:鮭の切り身、サラダ油少々、調味たれ(醤油大さじ1、みりん大さじ1)

調理時間:10分〜

1、平らな皿に、調味たれを用意します。

2、フライパンを熱してサラダ油を入れ、鮭を並べます。そしてさっ、と鮭を裏返します。
  そこでふたをします。中火より弱めで、約2分焼き、鮭を裏返してふたをし、さらに2から3分焼きま  す(火が通るように)。

3、鮭を取り出し、1につけて味を染み込ませます(3分〜 好みで)。染み込んだらできあがり!

メモ:
 鮭の代りにブリでもOK。その他、自分でいろいろ試すのも面白いです。 
 普通の照り焼きは、漬け込んでから焼くのですが、焦げたりします。
 これなら簡単ですよ。
  
 サラダ油といっしょにバターを入れ、塩こしょうをすると、バター焼きになります。調味たれ不要。

 みりんのない人は、醤油と酒と砂糖で味を見ながら作ってください。濃かったら酒で調節して。

 このやり方は、ケンタロウ(小林カツ代のJr)のレシピ集を見てから、自分でよく作っているもので  す。。それまでは焦がすことしばしば・・。
 
「鮭の照り焼き/バター焼き」でした。

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みそ汁作りは簡単!野菜も食べられる!一日一度は口にしたいものです。

その2「簡単!みそ汁」+おまけ(ひきわり納豆)

材料:湯、みそ(マルコメ料亭の味ソフトタイプ推奨)適量、具(好みで。無くても良い)

調理時間:30秒〜こだわり具合で異なる

1、湯を沸かします。

2、みそを溶きます。以上。できそうでしょ!?

メモ:
 これが一番簡単なみそ汁です。インスタントの生タイプと同じです。
 でも、普通のみそは、簡単には溶けません。で、「マルコメ料亭の味ソフトタイプ」がおススメです。
「マルコメ料亭の味ソフトタイプ」は、合わせみそと白みその二種類があり、さらにだしが入っていて、湯を注ぐ以外にすることがありません。
 「それじゃ〜悲しい。具を入れたい」人のために。湯が沸いた時点で、好きな野菜や豆腐、アゲ(肉も可)など食べたい適当なもの(小さめに切るのがポイント)を入れ、火を通してください。そして、食べる直前にみそを溶いてください。
 「他のみそを使いたい」という人。だしをできればかつお節でさっと取り、そこで具に火を通してから、やはり直前に自分の好きなみそを溶いてください。

おまけ:ひきわり納豆
「納豆なんか食べられない!!」という人。ひきわり納豆をご紹介しましょう。
小さく刻んだような納豆で、若干匂いが弱く、食べやすくなっています。たれ・からしだけでもいけますが、ネギや、その他自分の好きなものと混ぜて食べてみてください。
食べなきゃ、ソンです。

今日は玉ねぎのみそ汁とひきわり納豆、さば醤油缶(1/2)を食べました。

「簡単!みそ汁」+おまけ(ひきわり納豆)でした。


 

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らうめん猫です。新コーナーを作ることにしました。
題して「簡単ごはん」。
僕は実は料理が得意で、できるだけ家食にしています。
その中でも「超」がつくぐらい簡単なものを、うんちくを混ぜながら紹介していきたいと思います。

料理をしない人、苦手な人、どうぞ見ていってください(料理好きな人もどうぞ)。

その1「高いたまごがけごはん」

材料:高いたまご1個、めんつゆ又はだし醤油適量、麦ごはん又は発芽玄米ごはん

調理時間:なし

1、高いたまごを割り、そこにめんつゆ又はだし醤油を加えかき混ぜます。

2、麦ごはん又は発芽玄米ごはんの上に1をかけ、頂きます。

メモ:
 安売りたまごではなく、高いたまごを使うのがコツです。うまさが全然違いますし、栄養価が高い場合が多いです。ちょっとリッチな気分とたまご自体の風味が味わえます。
 めんつゆ又はだし醤油は、出来るだけいいものを使ってください。味が違います。普通の醤油がいい人はそちらを使っていただいてもいいです。
 ごはんは、白米はなるべく避けましょう。糖分に栄養が偏っています。麦ご飯(「はくばく」の麦割がおすすめ)又は発芽玄米ご飯がgoodです。玄米は炊くのに時間がかかります。
 できれば冷凍食品でいいので付け合せをつけましょう!

「高いたまごがけごはん」でした!

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