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日本の未来を考えながら、今をいかに楽しむかそして、日本再生ブログ党。

今が旬の楽しみと美味しい物キノコ

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先日鯉の昆布ジメをいただいた。
いやー、ビックリ世の中にこんなに美味い物があったのかと驚いた
養殖の鯉だった。
早速昆布屋さんに昆布を買いに、特別高い昆布を使う必要は無い。
鯉なんてそこのへんの川にどれだけでもいる。
問題は大きさ、普通は30センチから50センチくらいの2年物を使う。
くせも無く臭いもない、誰れでも食べられるのだ。
しかし食べなれた人には物足りなく感じる。
癖とにおいも無いと鯉と感じられない、そこでもう少し大きなもの使う。
少しは小骨が有る、それは仕方が無い。
味噌汁にするとこれが又美味しい、私は少し酒のかすを入れる。
機会があればぜひ一度食べてみてください。
何年か前一メーターくらいの鯉を刺身にして食べたがうす作りにしないと固くて食べにくかった。
味噌汁の具に使うと魚の肉で無く動物の肉と言う感じであった。
鯉は今が旬です、色々調理を考え食べてみると大発見ができます。

フキノトウが旬

今年は春がとても早い、と言うが今は猛吹雪、大きな雪の結晶がどんどん飛んでくる。
灯油の石油ストーブ3台が自分の周りに配置、私を暖めている。
先日いつも行く喫茶店で「何にもならないお姉ちゃん」がフキノトウを取りたいと言っていた。
電話にCメールで朝8時30分に、山に行きたいと、ああ馬鹿らしいと思った。
二人で行くのは嫌だと、バカヤロウ、やろうではないか。
「誰かいないか」だと、女とは実にとんでもない動物だといつも感じる。
「喫茶店の客で一人暇をもてあましている人を誘って見ろ」というと電話で早く来いと半強制的に電話。
結局3人で、私の車はボロ車だが4WDなので乗ってくれと。
自生のワサビがどのくらいなのか少し気になって見て見たいと思っていたので見る事に。
フキノトウくらいなら何処にでも有るだろうと。
ワサビはやはりまだ早い、フキノトウの無い所で山道を歩いて何かないかと、む・・・
何にもならないお姉ちゃんはハーブ茶に今興味があると、そこでクロモジがほしいと言う。
そう言えばテレビでクロモジ茶を飲んでいたのを思い出し、枝を少し折り持って帰り喫茶店で作らせようと。
喫茶店のマスターに作ってもらい他のお客にも、
とても良い香りが、お風呂に入る時もお風呂に入れると良いと思った。
薬草でもあるようだ。
臭い人には最高の入浴剤になり、臭くない人にも良い、騙されたと思いやって見ると良い。



山菜狩り

考えても答えの出ない事はしばらく横において今を楽しむ事を考えよ。
さて、山菜狩りは何時から始まるのか、山野草、山菜狩りと色々楽しみが、少しは危険もあるので良い仲間が絶対必要です。可愛いお姉ちゃんでもおばちゃんでもどうでも良いが一緒に行くとなお楽しい。
さて「山菜狩りの目安とすれば桜が咲くと本格的にスタートだ」。
一つ一つの獲物は色々な特徴を持っている、フキノトウ、タケノコにしても専門家の話しを聞くとものすごく奥が深い
食べ方、取る時期、料理方法で取る時期も違う、したがって結構採取時期は長い。
私の場合は4月から5月いっぱいは毎日でも山に行きたい。
気の会う共通の価値と話題の有る友達を持つ事が人生で一番楽しい事でないかな???。
どうせ最後は一人になるのだから。
「人に迷惑を掛ける事」と「ケチは一番最低の人間である事を忘れてはいけない」
このブログ記事を最初から読んでいただければ準備万端。
さて次は、近くの山へ紅葉を見に行くつもりで山を見ていただくと枯れ木がたくさんある所がある。
道路の淵でも枯れ木はある、車を止めその木の上から根元まで良く見ると色々キノコの出ている木がある。
その中にムキ茸、平茸(寒タケ)ナメコ、栗タケの出来ている木が有る。
色々危険な事もありますので慎重に。
最終的にはどれだけ枯れ木を見たのかで決まる、私は一度行くと100本位の木を見る。
昨日は山に入り向かいの親父と方向が分からなくなり二人でああだこうだと話し合いよしここに行こうと。
山を登りきると目の前に私の車が、二人で大声でワッハハハと笑った。
今日は朝から二人で筋肉痛だとコーヒーを飲んで昨日の反省会をした。
キノコは実に変なところに出やすい、又の濡れた所が好きなようだ、フッフフフ。


イメージ 1
イメージ 2

紅葉とキノコ狩り

一人で山に行くのが寂しいのでキノコ狩りに狂う者を二人作った、私の作戦通り完全に狂った。
仕事一筋のまじめな親父も自然の力には勝てない、今では毎日でも仕事をサボり山に走る。
車中色々な話をしながら1時間、毎日景色が変わる、
ム・・・・絵になる景色がとなると車を止め写真を、山がお花畑のように紅葉してきた。
枯れ木に蔦のつるが巻きつき、紅葉となると真っ赤に色ずくその後ろには黄色く紅葉した木々が、車を走らせながらふと見ると山に真っ赤な珊瑚が立っているように見えた、菜の花畑にも見える。
イメージ 1
キノコ狩りに狂った友達二人、写真に見える後ろの山を登り腹が減って死にそうになり昼休憩。
第二ラウンドは何処に行くかと作戦会議。
二人の奥様がおにぎりを自然の空気を吸いながら運動のあと美味しい物を食べるとどんな高級料理を食べるより美味しい。
イメージ 2

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