この卵入り豚の角煮を作って結構経ってしまったけど早く紹介したかったのです♪♪(^^♪♪
分量通り作るととても軟らかくて美味しいから是非是非お試しあれぇ(*^^)v
材料（２〜３人分）
豚バラかたまり肉（室温３０分ほど置いておく）…６００g
豚肉のゆで汁
水…８００g
酒…１００g
しょうがの薄切り…１かけ分 ＊ネギやしょうがは肉の臭み消しです(*^_^*)
ねぎの青い部分…２〜３本分
卵…４個
醤油…１００ml
砂糖…大さじ２
練り辛子…適量
イメージ写真♪♪
１．豚肉を下ゆでする
�‘敍�はかたまりのまま鍋に入れ、水、酒、しょうが、ネギを入れる。
��鍋を強火にかけ煮立ったら火を弱めてアクを取る。
ふたをして１時間〜１時間３０分、竹串がすっと通るくらい軟らかくなるまでゆでる。
４．ゆで汁で肉と卵を煮る
�，罎能舛�らねぎとしょうがを取り除く。
肉とゆで卵をいれて醤油の１/２量を加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、
ふたをして２０分ほどことことと煮る。ゆで汁が減っていたら、豚肉がかぶるくらいに
なるまで水をたして…。
�∋弔蠅両潴�と砂糖を加えてふたをし、さらに２０分ほど煮る。
�４錣貌敍�と２つに切ったゆで卵を盛り合わせて練り辛子を添える。
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