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11/16(土) はきょへきさんからのおさそいで

高宮の福岡市男女共同参画推進センター・アミカスで行われた

南インド料理を食べる会 in 福岡(後日とら屋食堂に改名)に参加してきました。

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昼の部(ベジミールス)と夜の部(ノンベジミールス)があり

僕は夜の部(ノンベジミールス)に初参加。



南インドのミールスをつくるところを見たり、お手伝いすることができ

普段カレーしかつくっていない僕にとってはとてもいい経験ができました。


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<作ったもの 最終版>
1 キャロット・コマンサリ
2 サーモン・カツレツ
3 蓮根、ゴボウのコロンブ
4 チキンペッパーフライ
5 ケーララ鯖カリー
6 ベジタブルクルマ
7 あさりとキャベツのトーレン
8 サツマ芋のポリヤル
9 ムットゥ ティラピチャトゥ(卵の煮込み)
10 マサラワダ
11 ペサラットゥ
12 蓮根のアチャール
13 玉ねぎのアチャール
14 カードチリ
15 トマトチャトニ
16 ビーツチャトニ
17 ポディ&ギー
18 トマトのライタ
19 パパド
20 ライス(湯とり法)


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ポディをつくっているところです。
ポディはご飯にかけるふりかけみたいなものです。
めっちゃいい香り。



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調理はとらさんを中心にお手伝い希望の参加者の皆さんで一緒につくっていきます。

とらさんの指示のもとちゃっちゃと下ごしらえが進んでいきます。

僕はインゲンやサツマイモを切ったり、鮭のカツレツをまるめたり・・・

そういえば、ココナッツオイルいいですねぇ〜。

めちゃいい香りがするんです!欲しくなりました。

今回初めていただくビーツなど、普段自分ではつくらないものなどもあって、

ワクワクがとまりません♪





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下ごしらえが終わったものから、どんどん調理されていきます。

あっちもこっちもいい香りだ♪

出来上がったらマイスプーンで試食します。

つまみ食い的なこれがたまらなくいい〜〜。



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マサラワダをつくっているところです。

電動の石臼で豆をペースト状にします。

これさえあれば・・・これさえあれば・・・俺も欲しーーーーい!

ペーストした豆をしてない豆とまぜ、スパイス、塩などを加え生地をつくります。




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初めて会った参加者の方とも調理をしながらいろんなお話しができて

楽しかったひとときとなりました。なんかこういうのいいですね〜。

みんなでつくるってのが、なんか懐かしい感じがしました。

小・中学校の家庭科の授業のような・・・(笑)

料理が完成したら2人1組となり、バナナの皮の上に盛りつけていきます。

そして、

ノンベジミールス完成!

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待ってましたって感じですよ〜。

自分的にはマサラワーラーの食べさせ放題に続く、ミールス体験第2弾となります。

今回は自分たちも調理から参加しているので、

働いたあとのメシはとってもうまいのであります。

お疲れBEERならぬ、お疲れミールスって感じで美味しさ倍増!




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当然、手食です。

バナナの皮がしっくりくるなぁ。

もう、ぐっちゃぐちゃのめっちゃめちゃの混ぜたい放題なのであります。

あれもこれも混ぜて混ぜて混ぜまくって口にほおばると

ん〜 南インド〜♪(笑)





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一通り食べ終わったところで、とらさんが1枚1枚焼いてくれた

ペサラットゥ(緑豆のドーサ)とビーツチャトニの追加がやってきました。

もうすでにお腹が一杯だったけど、このペサラットゥ・・・

全然OK!
どんどんいけちゃいます。

パリっともちっとしてて豆の風味もいいし、好きだわ〜これ。


全部で20品目もあったわけですが、どれもおいしいのです!

中でも僕のお気に入りは、写真はないけどキャロット・コマンサリ、

あさり、キャベツのトーレン、そして!

鯖カレーじゃ〜
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ほんといい刺激もらいやした。

今後もカレー活動を衰えさせることなく、

自分なりに爆進していくことを固く決心するぽちなのであった・・・。

おしまい。



最後に、

楽しい時間をつくっていただいた、とらさん夫婦、

そしてきょへきさん、参加者の皆さんに感謝。感謝です。

ありがとうございました。



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    わー!いいですね〜。高宮だったら知っていたら即参加してましたよ!手で食べるってやってみたいです。

    さんき

    2013/11/20(水) 午後 0:52

    返信する

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