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書庫自作☆カレー

作ったカレーをどんどん写真で紹介しています。
スパイス使ってインド風でありながら日本人好みなカレーをめざして
カレーづくりをしています。
旬の素材も出来るだけ取り入れたいもんですなぁ〜。
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しかしちょっと気をぬくと数ヶ月も

放置してしまいます。困ったもんです。

でも本当は毎日カレーについて

ぼやいていたいPOCHIなのであります。

少し早めですが最近天気も良く暖かく

夏のおとづれをなんとなく感じ始めてるんですが

去年作ったカレーをご紹介!

ナスとズッキーのキーマカリー
ゴーヤのスパイス炒め添え

イメージ 1

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これから夏をむかえるにあたり

ゴーヤは是非カレーに取り入れていきたい食材ですね。

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いやいやいやいや

とうとうインフルエンザにかかってしまった

カレーマイスターのPOCHIです。


カレー食べてるから大丈夫!

なんて言ってましたが無理でした。

それもそのはず、末っ子がまず保育園でもらってきて

発症するまで結構べったりで生活してたもんですから・・・

そりゃうつるわな。

それはさておき

この前、二段熟カレーにプレミアムが出てたので買ってみました。

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我が家ままだまだチビちゃんがいるので

市販のものを買うときは甘口です。

こいつを使って今回作ったのが

たっぷりしめじと
レンコンのキーマカレー

イメージ 2イメージ 3

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ざっくりとした作り方

1
レンジ対応の容器にトマト缶1
ひき肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、サラダ油を適量と
固形ルウを入れレンジでチンします。

2
フライパンにサラダ油、クミン、マスタードシード、
カルダモン、クローブ、ローレル、シナモン、ターメリック少々
カレーリーフを入れパチパチが終わったら1を入れ
炒める。しめじとレンコンを加えさらに炒める。
いい感じになってきたら、クミンパウダー、コリアンダーパウダー
を入れ炒める。

3
2に水を加える。わりとじゃぶじゃぶな感じに。
煮込んで水分を少し飛ばす。
好みのとろみになった時
塩とウスターソース(ひと回し程度)で味を整える。

出来上がり。

ざっくりとね・・。


そのままの味で味わいたいし、

それで十分美味しいことも分かっています。

だけど、こうして食べると油汚れがひつこくなくなり

洗い物が少し楽になります。

ではでは

ばいなら


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スペアリブのカレー

今年に入ってなかなかいい感じに

カレー食べてるカレーマイスターのPOCHIです。

去年スペアリブを使ったらかなり美味しくできたので

また作りました。

スペアリブカレー

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前回の時、肉が全然足りなかったので

倍ぐらいの肉で作ってみました。

たっぷり食べれて満足っす!

ではでは。

ばいなら。

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ほんと最近、スープカリーの匠にはまってます。

福岡のカレーマイスターPOCHIです。

冷蔵庫の中にある野菜や肉ソーセージなどで

チャチャッと体あったまるスープカレーができちゃう!

今度は芳醇スープを
使ってみました。

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野菜と魚介類の旨みが溶け込んだスープのようです。

ソーセージを入れたり
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お餅を入れたり
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何入れてもだいたい

美味しくいただけちゃいます。

特に
お餅はオススメです!

こういうのは

新春限定で食べるといいね♪


ではでは。

ばいなら。

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こんにちは

福岡のカレーマイスターPOCHIです。

昨日はちょっと飲みすぎました。

そんな日はやっぱりカレーでしょ!

カレーに使われているターメリック(ウコン)

にはクルクミンという成分が入っていて

こいつがアルコール分解を助けてくれるからです。

ということなので飲んだ後はカレーを食べるべし!


ブロッコリーの芯と豚肉のカレー

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子どもも大好き。
ブロッコリーの芯!

ぜひカレーの具として
使ってみてください。


ではでは。

ばいなら。

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