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しかしちょっと気をぬくと数ヶ月も
放置してしまいます。困ったもんです。
でも本当は毎日カレーについて
ぼやいていたいPOCHIなのであります。
少し早めですが最近天気も良く暖かく
夏のおとづれをなんとなく感じ始めてるんですが
去年作ったカレーをご紹介！
ナスとズッキーのキーマカリー
ゴーヤのスパイス炒め添え
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これから夏をむかえるにあたり
ゴーヤは是非カレーに取り入れていきたい食材ですね。
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自作☆カレー
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詳細
作ったカレーをどんどん写真で紹介しています。
スパイス使ってインド風でありながら日本人好みなカレーをめざして
カレーづくりをしています。
旬の素材も出来るだけ取り入れたいもんですなぁ〜。
スパイス使ってインド風でありながら日本人好みなカレーをめざして
カレーづくりをしています。
旬の素材も出来るだけ取り入れたいもんですなぁ〜。
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いやいやいやいや
とうとうインフルエンザにかかってしまった
カレーマイスターのPOCHIです。
カレー食べてるから大丈夫！
なんて言ってましたが無理でした。
それもそのはず、末っ子がまず保育園でもらってきて
発症するまで結構べったりで生活してたもんですから・・・
そりゃうつるわな。
それはさておき
この前、二段熟カレーにプレミアムが出てたので買ってみました。
我が家ままだまだチビちゃんがいるので
市販のものを買うときは甘口です。
こいつを使って今回作ったのが
たっぷりしめじと
レンコンのキーマカレー
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ざっくりとした作り方
1
レンジ対応の容器にトマト缶1
ひき肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、サラダ油を適量と
固形ルウを入れレンジでチンします。
2
フライパンにサラダ油、クミン、マスタードシード、
カルダモン、クローブ、ローレル、シナモン、ターメリック少々
カレーリーフを入れパチパチが終わったら1を入れ
炒める。しめじとレンコンを加えさらに炒める。
いい感じになってきたら、クミンパウダー、コリアンダーパウダー
を入れ炒める。
3
2に水を加える。わりとじゃぶじゃぶな感じに。
煮込んで水分を少し飛ばす。
好みのとろみになった時
塩とウスターソース（ひと回し程度）で味を整える。
出来上がり。
ざっくりとね・・。
そのままの味で味わいたいし、
それで十分美味しいことも分かっています。
だけど、こうして食べると油汚れがひつこくなくなり
洗い物が少し楽になります。
ではでは
ばいなら
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こんにちは
福岡のカレーマイスターPOCHIです。
昨日はちょっと飲みすぎました。
そんな日はやっぱりカレーでしょ！
カレーに使われているターメリック（ウコン）
にはクルクミンという成分が入っていて
こいつがアルコール分解を助けてくれるからです。
ということなので飲んだ後はカレーを食べるべし！
ブロッコリーの芯と豚肉のカレー
子どもも大好き。
ブロッコリーの芯！
ぜひカレーの具として
使ってみてください。
ではでは。
ばいなら。
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