九州の隠れた極上品「無農薬・RASOO」

蔵元見学のすすめ

阿蘇の片隅でひっそりと嗜まれている「國治」を造っている旭菊酒造の
蔵元見学が、なかなか趣があって素敵ですよ。

福岡の筑後に行ったときはぜひ、電話して、寄られることをお薦めします。

酒蔵などは滅多にお邪魔しないものですから、機会があったら是非・・・


●旭菊酒造　http://www.asahigiku.com/　
のHPにマップやブログもありますので・・・




◆九州の極上品「無農薬・RASOO」　　http://store.yahoo.co.jp/rasoo/

阿蘇の片隅でひっそりと嗜まれている酒

このお酒は全く常識はずれの酒です。

常識はずれの農民が、

常識はずれの作り方で米を作り、

常識はずれの酒蔵が、

常識はずれの造り方で、

この世に出した酒です。

---とは言っても、ホテルオークラのトップソムリエと総料理長が絶賛され
お墨付きまでいただいた酒です。ワインファンにはこの良さをわかって
いただけるのではないかと・・・

●九州の極上品「無農薬・RASOO」　　http://store.yahoo.co.jp/rasoo/

これなんだ！？

実は、昔から使われている酒造りの下駄と櫂なのです。
しかもバリバリの現役で働いています。

毎日、熟成していく「ワインのような日本酒：國治」を造る時に使われています。
使われる道具から、近代的なものではなく、純粋に昔ながらの、造り方をガンコに守っています。

今は、醸造アルコールや防腐剤などいろんな添加物を混ぜますが、
このお酒は、本当に『湧水と麹、それと無農薬のヒトメボレ』だけの純粋な日本酒です。

ぜひ、ワイン党の方に口にしていただきたいお酒です。
毎日、醸造することがしっかりわかってもらえると思いますから・・・

ps：ちなみにこの蔵元は百数十年の歴史があります。

◆旭菊酒造　http://www.asahigiku.com/



●九州から厳選をお届け・・・「無農薬・RASOO」　　http://blogs.yahoo.co.jp/rasoo_sp

お米のワイン？？ ワイン党に絶対おすすめしたいお酒！

ワインのように毎日醸造していく日本酒です。
醸造するということは、酵母が生きているということです。
普通は火入れをし、ろ過をするので、酵母は死んで、米のうまさがろ過でなくなる。
で、酒のメーカーは醸造アルコールを混ぜ、味をつけ、メーカーらしい味を作る。
最後は腐るので防腐剤を混ぜて販売する。

これでは、ワインのような本当のおいしさが、完全に無くなってしまいますね。
でも、これはワイン好きな人に絶対おすすめしたい純粋な日本酒です。

火入れをしない、ろ過もしない、醸造アルコールを混ぜない。もちろん、防腐剤などを一切混ぜない。
毎日、酵母が生きているので、微醸造を繰り返します。ワインがまさにそうです。
だから、ワインは時間が経てば経つほど、いい味が出ます。
ワインは同じ産地でも、年代によって味がちがう。この酒もそうなのです。

できたてはフレッシュ、一年経つと少し落ち着いた味。２年目でしっとりしてきて、
3年目になると枯れてくるということをよく言われます。

●九州から厳選をお届け・・・「無農薬・RASOO」　http://store.yahoo.co.jp/rasoo/

ps：実際、ホテルオークラ東京とオークラ福岡のソムリエさんと料理長が絶賛されました。
また、阿蘇の「RESHUKU　森のレンガ館」では、ワイン党のお客さまがビックリされ、喜ばれまして・・・
「RESHUKU　森のレンガ館　http://morinorengakan.com　」

幻の農人が作った純米酒は、何もしません！

阿蘇高原で30年来の無農薬栽培で作った「ひとめぼれ」の純米酒です。
とにかく何もしません。雑草だらけの田んぼで「雑草ニ負ケル米ハ、イラン！」と言うガンコオヤジの米。
米と麹と水だけです。火入れ、ろ過、醸造アルコール、添加物等々は一切しないし、加えない超純粋の酒。
火入れ、防腐剤なしなのに、お酒が腐りません。それは、お米が完全無農薬のため腐らないのです。
そのため、常温で毎日、微醸造続けるので、味が変わってきます。
今年の初め、このオヤジさんが急死されて、幻のお酒になってきました。

東京の超一流のホテルのソムリエと総料理長が絶賛されました。
ワインファンの方々にもぜひ、飲んでいただきたい日本酒です。
この酒の良さを知っていただけるでしょうね。ワインファンの方なら・・・

九州から厳選をお届け・・・「無農薬・RASOO」　http://store.yahoo.co.jp/rasoo/