蕎麦粉のおやき

蕎麦粉のガレットは、ちょっとお休み。

むかーーし、子供の頃、確か碓氷峠の群馬県側だった気がするけど、いつもとちょっと違うルートを通って行った所だったと思うが（なんせ親が運転してたからよくわからない場所）、蕎麦粉のおやきを売っていて、中味は何も入っていないんだけど、ほんのり塩味で、初めて見た’ほうろく’で焼いたものだったのだが、すごく美味しかった記憶がある。

今も、蕎麦粉入りのおやきはあるし、なんとなく作ってみたくなって、作ってみた。生地は蕎麦粉１００％にしたかったけど、水加減でちょっと柔らかくなってしまったたので、小麦粉を少し混ぜた。加工するのにも、やはりグルテンの入っている小麦粉があると伸びやすくなるしね。

具は、鶏もも肉を細かく切ったもの、たまねぎとにんじんの微塵切り、しその千切り。これらを炒めて、味付けは塩麹とこしょう。最後にお味噌を少々入れた。

蕎麦粉は、やっぱりカリっと焼けると美味しいので、フライパンで焼いてみた。

一個はちょっと皮が取れた部分もあるけど、具が爆発しなくて良かったｗ

皮がカリカリって感じでおいしゅうございましたｗｗ

小麦粉のよりも、噛みえがあって、良いなー。小麦粉多めなのも、美味しいかなーと思った。