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蕎麦粉のガレットを初めて焼いてみた。
そばの実(そば米ともいう)を買ったので、まずは持っている小さい製粉機で蕎麦粉にした。
水のみで蕎麦粉を溶いて、3時間程寝かせた。鉄のフライパンに発酵バターを少々溶かして焼いてみた。1枚目はちょっと厚めになったので、水を足してもっとゆるめにした。カリカリっと焦げた感じが美味しくて好きなので。
シンプルに卵とチーズ。やはりベースの粉生地につなぎの卵が入っていないと、ちょっと焼きが難しいのかもしれない。
フライパンに入ったままの状態。ちょっと見栄え悪しw
1枚目のちょっと厚くなってしまった方は、チーズのみにして、塩コショウ少々をふりかけた。
結果: これはどちらも美味しかった!!感動した。
くせになりそう、というか完璧にはまった♪生ハムやスモークサーモン乗せるのはもちろん美味しいだろうけれど、キノコ類やら、野菜やら、何でも美味しいと思われる。和風には、納豆や佃煮なども良いと思う。
生地はかなりゆるゆるにすると、薄くてカリっとした生地に焼き上がりそう。
次回は卵を入れた生地でやってみたりしてみたい。
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一昨日、歯医者さんに行ったのだが、そちらの目と鼻の先に金王八幡神社があり、子供の頃からお世話になっているのに、新年の時期に行ったのは初めてで、帰りに参拝をしてきた。
そしたら驚いたことに、年末の大祓の茅の輪がまだ立ててあり、わーっ!と得した気分になった。年末の行事だが、14日まで設置とあった。
実は、茅の輪を見たのは、多分、、初めて。今まで見てきたのかもしれないが、全く記憶にない。夏越の祓(なごしのはらえ)や、大祓(おおはらえ)の事も最近知った。それも神社が舞台のアニメで。『ぎんぎつね』というアニメなのだが、とても良い優良アニメだった。
宝物館もあって、無料で見れるらしいのだが、残念なことに、工事をしていて見ることができず。『天地明察』でも描写されていた、奉納された算額もあるらしい。来週も歯医者なので、来週見れたら良いなぁ。
囲碁の問題が!来週行ったときに、解答されてご明察!なんてなっていたら素敵♪
金王八幡神社は、青山、渋谷の氏神様と説明されていた。
あたらしく
つくりし伊勢の宮柱
うごかぬ国をなほ守るらし
明治天皇 とあった。やはり神道は、日本人の心の根幹、拠りどころなのではないかなーと一層強く感じた日だった。
子供の頃、家の神棚はガラス戸のついた木のケースに鎮座され、父と母がお供えをし、特にお正月は子供も神棚に向ってちゃんと拝まされた記憶がある。
父方、母方共に実家にはもっと大きな神殿の構えになっている神棚があって、この後ろには何があるのかなー、どうなっているんだろうとよく思ったものである。
神社へ行くとものすごく清々しい気を感じることがあるのだが、金王八幡神社では、あまり感じなかった。何故だろう。。。来週また行くので、比べてみよう。
渋谷図書館の近くには、氷川神社もあるようなので、そっちにも行けたら足を延ばしてみたい。
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苺バター+ホ...

