桜満開

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レーズンパン

無性にぶどうパンが食べたくなったので、焼いてみた。
小麦粉は北海道産の地粉で、胚芽とふすま入り。

星野天然酵母使用。ヨーグルティアで、28度2時間醗酵させたけど、醗酵が足りなかったので、29度2時間追加で醗酵。

一次醗酵のみで、丸いままオーブントースターへ入って頂きw途中焦げすぎないように、上にアルミホイルをかぶせて、25分程焼いた。

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ちょっと焼きがあまいけど、食べる時に又トーストすれば良いかなと。

作っておいたイチゴバター(バターを練って生のいちごを混ぜたもの)を塗ってみた。これ、苺とバターをちゃんと混ぜてないから、バターを練った労力が全くの無駄。バターと潰した苺を乗せても同じことだなーとww

↓バター溶けてない状態

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溶けたよ♪

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レーズンは、ラム酒に漬けておいたものなので、ラム酒の香りがたまらない♪
酔っぱらっちゃうかと思ったw

苺バターには、少しお砂糖をふりかけると、甘酸っぱくて丁度よい感じ。

本当にいい加減な自分のパン焼きだけど、美味しければ全て良し!にしておこうw


小麦粉の他には、砂糖、塩、あとは、甘い香りを期待してココナッツを粉にしたものも入れたけど、全く存在がわからなかったw

美味しい物は、心を元気にしてくれる特効薬みたいなもの。
来週は、桜のお花見ウィークかな♪


小麦粉はこれ

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